機能性食品の世界市場-2023年～2030年

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「機能性食品の世界市場-2023年～2030年」（DataM Intelligence）の販売を8月1日より開始しました。

【当レポートの詳細目次】
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世界の機能性食品市場は、2022年に1,954億米ドルに達し、2023～2030年の予測期間中にCAGR 6.2%で成長し、2030年には3,161億米ドルに達すると予測されています。

機能性食品市場の大きなチャンスの1つは、特定の健康上の懸念に対処し、多様な消費者ニーズをターゲットにする可能性です。機能性食品は、心血管系の健康のサポート、免疫力の向上、消化の改善、体重管理の促進、栄養欠乏への対応など、的を絞った健康上の利点を提供するよう処方することができます。機能性食品業界の顕著な動向のひとつは、植物由来の持続可能な選択肢に対する需要の高まりです。

栄養補助食品を機能性食品に統合することで、消費者は毎日の食生活に有益な化合物を便利かつ簡単に取り入れることができます。これは、特定の健康増進栄養素を摂取するためのより実用的で楽しいアプローチを提供することで、従来のサプリメント摂取に代わる選択肢を提供するものです。食物繊維強化食品は、食物繊維を取り入れることでその他の健康特典を提供する機能性食品の代表例です。食物繊維は植物性食品に含まれる炭水化物の一種で、人体では完全に消化されないです。食物繊維は食品に添加されると、様々な機能的・生理的効果をもたらします。

栄養強化食品によって、消費者は特定の健康上の懸念に的を絞ったり、特定の食事要件を満たすことができます。例えば、栄養強化食品は鉄分、カルシウム、ビタミンD、またはオメガ 3系脂肪酸の欠乏に対処することができ、妊婦、アスリート、または特定の病状のある個人など、特定の集団のニーズに応えることができます。高齢化社会では、健康と活力の維持に一層の関心が集まっています。

健康的な加齢、認知機能、骨の健康、免疫機能をサポートする機能性食品は、この層からますます求められています。世界では2030年までに6人に1人が60歳以上になるといわれています。その頃には60歳以上の人口は14億人となり、2020年の10億人から増加します。世界の60歳以上の人口は、2050年までに2倍（21億人）に増加します。2020年から2050年にかけて、80歳以上の人口は4億2,600万人に達すると予測されています。

食品・飲料メーカーが栄養添加物の強化を自社製品に取り入れる傾向が強まっており、これが機能性食品市場の成長を牽引しています。この動向には、栄養の重要性に対する消費者の意識の高まりや、その他の健康特典を提供する製品に対する需要の高まりなど、いくつかの要因があります。必須ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、その他の生物活性化合物を食品に強化することで、メーカーは製品の栄養プロファイルを強化し、健康志向の消費者の進化するニーズに応えることができます。

栄養機能食品製品の発売の増加は、市場の成長を後押しします。例えば、2022年11月02日、食品・飲料メーカーのGenoは、新しい機能性成分Avela natural (R)-1,3-Butanediolを発売し、機能性食品・飲料市場に参入しました。ラスベガスで開催されるSupplySide West 2022で一般初公開されるこの革新的な無糖製品は、ケトーシス時に体内で生成される主なエネルギー源であるβ-ヒドロキシ酪酸（BHB）ケトンレベルを高めるための、迅速、簡単、便利なソリューションを提供します。

機能性食品は多くの場合、特殊な処方、成分、生産工程を必要とするため、その生産コストが高くなる可能性があります。こうした高いコストは消費者に転嫁されるため、機能性食品は従来の食品に比べて相対的に高価になります。その結果、消費者の価格感応度が障壁となり、機能性食品の広範な採用と入手が制限されることになります。

機能性食品の価格が高いことは、価格に敏感な消費者がこうした製品を定期的に食生活に取り入れることを躊躇させる可能性があります。また、付加的な利点のために割高な料金を支払うことを厭わない健康志向の高い個人というニッチなセグメントに市場が限定される可能性もあります。機能性食品と従来の代替品との間の手頃な価格のギャップは、市場浸透の遅れと潜在的な消費者層の限定につながる可能性があります。

パンデミックは世界のサプライ・チェーンを混乱させ、機能性食品を含む様々な食品の入手可能性と流通に影響を及ぼしました。この混乱は、機能性原料の調達および製造工程における課題につながり、その結果、潜在的な供給不足または供給遅れが生じる。小売店の閉鎖や対面での買い物の制限により、食品のオンライン販売の成長が加速しています。機能性食品企業は、eコマース機能を拡大し、オンライン・マーケティングと販売チャネルに注力することで適応せざるを得なくなっています。

パンデミックは、機能性食品分野における新製品の発売とイノベーションに課題を突き付けた。対面式のイベントや集会が制限されたことで、製品の展示、試食、消費者との交流の機会が制限されました。パンデミックは、機能性食品に関連する研究開発活動にも影響を及ぼしています。臨床試験や研究は、被験者や研究室への立ち入りが制限されたために遅延したり中断したりした可能性があります。このことは、市場における新たな機能性食品素材および製剤のイントロダクション影響を及ぼす可能性があります。パンデミックの経済的影響は、消費者の購買力や裁量支出に影響を及ぼしています。一部の消費者は価格に敏感になって、機能性食品よりも必需品の食品を優先するようになり、購買パターンが変化する可能性があります。

政治的緊張は、食品安全規制や表示要件を含む規制環境の変化につながる可能性があります。機能性食品業界で事業を展開する企業は、製品の処方、ラベリング、およびコンプライアンス・プロセスに影響を及ぼす新規の規制や変更された規制を通過する必要があります。政治的緊張は、相手国の製品に対する消費者の認識や信頼に影響を与えます。否定的な感情や偏見が消費者の選択に影響を及ぼし、他国原産の機能性食品に対する需要の減少につながる可能性があります。これは、市場での存在感を確立または維持しようとする企業にとって難題となりうる。

政治的緊張も、機能性食品の分野におけるロシアとウクライナの間の協力と研究の機会を妨げています。共同研究プロジェクト、知識の共有、およびパートナーシップは、課題や遅れに直面する可能性があり、両国の機能性食品科学とイノベーションの進展に影響を及ぼします。

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