オーキムズが歴史を刻む： ハレアイナ賞にて3年連続 「韓国料理部門最優秀賞」金賞を受賞

ダウンタウンで地元の人達に人気のコンテンポラリー韓国レストランオーキムズ・コリアン・キッチン（ハワイ州ホノルル市、代表取締役ヒョン・キム）は再び歴史を刻み、ハレアイナ賞の韓国料理部門最優秀賞にて、3年連続金賞を受賞しました。この輝かしい功績は、ハワイにおける韓国料理の第一人者としてのオーキムズの地位を揺るぎないものにしました。

ホノルル・マガジン主催のハレアイナ賞は、ハワイにおける食の卓越性を象徴する賞であり、州内の多様な食文化を形作る並外れた才能と革新に光を当てています。オーキムズの継続的な成功は、韓国料理の限界に挑戦し続ける彼らの揺るぎない献身の証です。

料理長ヒョン・キム氏の先見性溢れるリーダーシップの下、オーキムズは伝統的な韓国の味と現代的な技術、そして美しい盛り付けを巧みに融合させたメニューで、お客様を魅了し続けています。地元産の食材と世界中から厳選された最高の食材を使用するというレストランのこだわりが、さらに素晴らしい食事体験を創り出しています。
「この名誉ある賞を3度も受賞できたことは、本当に光栄です」とキム料理長は語ります。「私たちのチームの情熱と創造性、そして常連のお客様からの絶大なるサポートが、私たちの料理への飽くなき追求を支えています。」
オーキムズのメニューは、カルビやビビンバといった人気の定番料理から、味覚を刺激する革新的な創作料理まで、多様な現代韓国料理を取り揃えています。どの料理も韓国料理の奥深さと活力を表現した、まさに食の傑作です。

より快適にお食事をお楽しみいただけるよう、オーキムズでは OpenTable でのオンライン予約を開始いたしました。

■店舗の概要
店舗名 ：オーキムズ・コリアン・キッチン (O’Kims Korean Kitchen)
オーナー ：ヒョン・キム
住所 ：1028 Nuuanu Ave., Honolulu, HI 96817
電話番号 ：(808) 537-3787
営業時間 ：ランチ：月曜日～土曜日の午前11時～午後3時、ディナー：月曜日、水曜日～土曜日の午後5時～午後9時、テイクアウト：終日（火曜日は午後3時まで）
定休日：日曜日
公式サイト：www.okimshawaii.com
インスタグラム： @okims_honolulu

■オーキムズについて
オーキムズは、ハワイ州ホノルル市にある高く評価されるフュージョン韓国料理店。エグゼクティブシェフのヒョン・キム氏を筆頭に、同店はモダン韓国料理の活気ある味を捉えた本格的かつ革新的な料理体験を提供。ハレ・アイナ・アワードの “Best Overall Korean”カテゴリーで金賞を3年連続で受賞し、オーキムズはハワイの料理シーンにおけるリーダーとしての地位を固めている。

■シェフの経歴
キム・シェフが料理に興味を持ち始めたのは、生まれ育った韓国、釜山の時。多種多様の料理に触れる。16歳の時に本格的に料理を始め、18歳で韓国の有名シェフ、パク氏のもとで訓練を受ける。その後、地元のHuman Resources Development Service of Korea に勤務しながら、韓国料理、和食、その他世界各国の料理を勉強。

料理を仕事にしたい、と思い始め、ハワイに移住。カピオラニ・コミュニティーカレッジに入学。卒業後、シェフ・マブロ、53バイザシー、モリモト・ワイキキ、五穀寿司、ヴィンテージケーブ、トランプ・インターナショナル・ホテルのキッチンでさらなる経験を積む。これらの経験を生かし、2016年7月オーキムズのオープニングに至った。