福岡の割烹料理店「味美」が手掛ける「鰻のエイト」が 関東初進出！2025年5月23日に東京・銀座にオープン

福岡市博多区中洲に割烹味美を展開する有限会社味和商店の新ブランド「鰻のエイト」が、2025年5月23日に東京・銀座にオープンします。

せいろまむし御膳(上)

「鰻のエイト　銀座店」詳細URL： https://www.instagram.com/unaginoeito_ginzatokyo/

鰻のエイトは、飲食店がひしめき合う博多・中州で28年の歴史を持ち、和食の五味に人間味を加えた六味を堪能できる人気割烹料理店「味美」が手掛けた新ブランドで、割烹味美の大将：河原畑 豪二の出身地である福岡 筑後地方のせいろ蒸しにインスパイアされた、「うなとろっ」を表現した新しいジャンルの鰻料理専門店です。

2023年の8月にオープンし、昨今は特に訪日渡航者から支持を受け、Googleの口コミ評価が4,000件を超え、評価も4.9となっています。(2025年4月時点)

ふわふわの鰻とだしまきが特徴で、特に鰻においては和食の技法を駆使し、唯一無二な仕上げで料理してします。

和食の技法によって、より柔らかく仕上げた「うなとろっ」食感の『せいろまむし御膳』をはじめ、香ばしく焼き上げた中にも柔らかさを感じられる『ひつまむし御膳』、パフォーマンスも楽しいニュースタイルな鰻の食べ方を提案する『鰻と牛肉の石焼き御膳』と、三種三様の鰻料理をお楽しみいただけます。

この度、2025年5月23日に鰻のエイト　銀座店が銀座7丁目にオープンいたします。
関東初進出となり、福岡で人気の新感覚の鰻料理をお楽しみいただけます。

ひつまむし御膳(上)

鰻と牛肉の石焼き御膳(上)

店舗名　： 鰻のエイト　銀座店
所在地　： 〒104-0061　東京都中央区銀座7-4-14 光ビル1F
アクセス： 東京メトロ銀座線／銀座駅 徒歩4分(290m)
　　　　　 JR山手線／新橋駅 徒歩5分(360m)
　　　　　 JR山手線／有楽町駅 徒歩5分(370m)
営業時間： 全日　11:00～20:00(最終受付19:30)
定休日　： 年中無休
席数　　： 座席　24席(カウンター8席・テーブル16席)
URL　　 ： https://www.instagram.com/unaginoeito_ginzatokyo/

商号　： 有限会社味和商店
代表者： 代表取締役　河原畑 豪二
所在地： 〒810-0801　福岡県福岡市博多区中洲4-1-10 第2きよたけビル1F
URL　 ： https://www.ajimi-h.com/