食品カプセル化の世界市場規模、2022年から2027年にかけて平均年成長率8.2%で拡大見通し【市場調査】

食品カプセル化の世界市場規模は2022年で115億ドル、市場の平均年成長率は2022年から2027年にかけて8.2%増で推移する予測です。

【英文市場調査レポート】
食品カプセル化の世界市場：コア材料別、用途別2027年予測
Food Encapsulation Market by Shell Material (Lipids, Polysaccharides, Emulsifiers, Proteins), Technology (Microencapsulation, Nanoencapsulation, Hybrid Encapsulation), Application, Method, Core Phase and Region - Global Forecast to 2027
https://researchstation.jp/report/MAM/31/Food_Encapsulation_2027_MAM3190.html
（レポートの詳細目次は上記URL参照）

レポートは様々な切り口で食品カプセル化市場を区分し、
そのセグメント市場ごとの市場予測データを中心に構成されています。
また各種の市場分析や動向、主要企業プロフィールなども加えて、
同市場の現状や今後の成長性について、概略以下の構成でレポートしています。

【レポート構成概要】
◆食品カプセル化の世界市場予測2018-2027年
・市場規模(US$)

◆コア材料別、市場-2027年
ビタミン/ミネラル
・脂溶性ビタミン
-ビタミンA
-ビタミンD
-ビタミンE
-ビタミンK
・水溶性ビタミン
-ビタミンB複合体
-ビタミンC

酵素
・カルボヒドラーゼ
・プロテアーゼ
・リパーゼ
・その他酵素

有機酸
・クエン酸
・酢酸
・リンゴ酸
・フマル酸
・乳酸
・プロピオン酸
・アスコルビン酸
・その他有機酸

プロバイオティクス
・バクテリア
・酵母

甘味料
栄養脂質

保存料
・抗菌剤
・抗酸化剤
・その他保存料

プレバイオティクス
・オリゴ糖
・イヌリン
・ポリデキストロース
・その他プレバイオティクス

着色料
・天然
・人工

アミノ酸

香料
チョコレート/ブラウン
・バニラ
・フルーツ/ナッツ
・乳製品
・スパイス
・その他香料

タンパク質
その他コアフェーズ
※(市場規模US$)

◆技術別、市場-2027年
・マイクロカプセル化
・ナノカプセル化
・ハイブリッドカプセル化
※(市場規模US$)

◆シェル材別、市場-2027年
・多糖類
・タンパク質
・脂質
・乳化剤
※(市場規模US$)

◆手法別、市場-2027年
物理的手法
・噴霧化
-噴霧乾燥
-噴霧冷却
-スピニングディスク
-流動層コーティング
-押出
-その他物理的手法

化学的手法
・重合
・ゾル-ゲル法

物理化学的手法
・コアセルベーション
・蒸発-溶媒拡散
・交互積層法(LBL)
・シクロデキストリン
・リポソーム
・その他物理化学的手法
※(市場規模US$)

◆用途別、市場-2027年
・栄養補助食品
・機能性食品
・ベーカリー食品
・菓子類
・飲料
・冷凍食品
・乳製品
・その他用途
※(市場規模US$)

◆主要国地域別市場-2027年
北米
・米国、カナダ、メキシコ
欧州
・ドイツ、英国、フランス
・イタリア、スペイン
・その他欧州
アジア太平洋
・日本、中国、インド
・オーストラリア/ニュージーランド
・その他アジア太平洋
南米
・ブラジル、アルゼンチン
・その他南米
その他地域
・中東
・アフリカ
※地域別に各セグメントの細分化データ掲載、詳細は目次参照
※国別にシェル材別、手法別大分類の細分化データ掲載、詳細は目次参照

◆市場分析
・市場ダイナミクス（促進要因、障壁、機会、課題）
・特許分析
・バリューチェーン分析
・市場エコシステム
・貿易分析
・技術分析
・ケーススタディ分析
・業界構造分析
・競合状況
・市場シェア分析

◆食品カプセル化の主要企業プロフィール動向
・CARGILL, INCORPORATED
・BASF SE
・KERRY
・DSM
・INGREDION
・SYMRISE
・SENSIENT TECHNOLOGIES CORPORATION
・BALCHEM INC
・INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC
・FIRMENICH SA
・FRIESLANDCAMPINA
・TASTETECH
・LYCORED
・RONALD T DODGE COMPANY
・BLUE CALIFORNIA
・INNOV’IA
・GIVAUDAN
・ANABIO TECHNOLOGIES
・SPHERA ENCAPSULATION
・REED PACIFIC
その他企業
・AVEKA
・ADVANCED BIONUTRITION CORP
・CLEXTRAL
・VITABLEND
・ENCAPSYS LLC

（全388頁）

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