神戸を“まるごと”食べつくす「つながるレストラン‐里海編‐」を10月25日(水)に開催！～であう、ふれあう、あじわう、神戸の食と未来～

2023-10-06 10:00

関西を中心に地域密着型コミュニティホテルを展開する株式会社ホロニック(本社：神戸市東灘区／代表取締役：長田一郎)が運営する「ホテルセトレ神戸・舞子」では、神戸市内で神戸の食文化や食材を丸ごと味わえる『KOBE FOOD CULTURE FEST.』(コウベフードカルチャーフェス)のプロジェクトの一つである「つながるレストラン‐里海編‐」を2023年10月25日(水)に開催いたします。目の前にダイナミックな明石海峡大橋と淡路島を臨む海辺の絶景宿での滞在と神戸の海の幸や魅力を“まるごと”体感していただけます。

プラン開発の背景

本プランは、神戸市内で神戸の食文化や食材を丸ごと味わえる『KOBE FOOD CULTURE FEST.』(コウベフードカルチャーフェス)が開催されており、そのプロジェクトの一つ「つながるレストラン‐里海編‐」にホテルセトレ神戸・舞子も参画させていただいております。

『KOBE FOOD CULTURE FEST.』(コウベフードカルチャーフェス)とは

神戸は山と海に囲まれた立地から豊かな農水産物が生産されており、世界に開かれた港町として多様な食文化が醸成されています。そのポテンシャルを活かした食で賑わい、食で人々が集うまち「食都神戸」の一環として、神戸の食文化や食材を丸ごと味わえるフェスです。

『つながるレストラン』とは

神戸ならではの景色と食事を楽しむ一日限りの特別なレストランです。食の背景にある神戸の文化や暮らし等が感じられる屋外の会場で、作り手である「生産者」・使い手である「料理人」とつながり、その想いに耳を傾けながら、その地に根差した料理を楽しめます。
神戸の特別な「食」のシーンをダイレクトに味わえる屋外で行われるレストランとして、里山編・里海編・街編の3つを、主に宿泊プランとして販売します

プラン概要

つながるレストラン-里海編-では、瀬戸内海や明石海峡大橋を目の前に望むホテルに滞在し、神戸の海の魅力を体感していただきます。ホテルからすぐの砂浜を舞台に1日限りのレストランをつくりだし、神戸の海の幸として鯛や黒鯛、鱧、しらすなど時期折々の料理を味わっていただくガストロノミーツーリズムです。料理と連携し、観光客の方は料理を食べる前の夕方に、神戸の漁場をめぐるツアーに参加し、里海として暮らしに近い歴史をもつ神戸の海を体験していただきます。夕暮れの瀬戸内の景色を見ながら、神戸の海の幸を大いに味わえるプログラムです。

・開催日時：2023年10月25日(水曜)15時00分チェックイン
・宿泊施設：ホテルセトレ神戸・舞子(神戸市垂水区海岸通11-1)
・開催場所：アジュール舞子(神戸市垂水区海岸通11)
・料理人　：高見康之氏(ホテルセトレ神戸・舞子　料理長)
・漁師　　：西村和基氏(神戸市漁業協同組合理事)ほか
・申込先　：ホテルセトレ神戸・舞子

https://d-reserve.jp/GSEA002F01400/GSEA002A01?hotelCode=0000000954&pl=PL00016121
※宿泊プランの詳細は、上記HPでご確認ください。

当日のスケジュール

15時00分
ホテルセトレ神戸・舞子
チェックイン
15時30分
海辺を歩きながら乗船位置へ移動
16時00分
漁船に乗り神戸の海を散策
16時45分
下船位置へ移動
17時00分
つながるレストラン開始
19時30分
つながるレストラン終了
→ホテルセトレ神戸・舞子へ帰宅

参考

・『KOBE FOOD CULTURE FEST.』(コウベフードカルチャーフェス)をこの秋、全市で展開しています。
各イベントの最新情報は特設サイトからご確認ください。
URL： http://kobeurbanfarming.jp/fest2023/
・「KOBE FOOD CULTURE FEST.」は、付加価値の高い新たな地産地消の為のメニュー・コンテンツ、食体験造成等を行う神戸観光局の「地域一体型ガストロノミーツーリズムの推進事業」と連携して取り組みます。
※ガストロノミーツーリズムとは、その土地の気候風土が生んだ食材・習慣・伝統・歴史等によって育まれた食を楽しみ、食文化に触れることを目的としたツーリズムのこと。

ホテルセトレ神戸・舞子

“神戸の街”と“淡路の大地”が出会う海辺
神戸や大阪からほんの少し足をのばせば目の前にはダイナミックな明石海峡大橋と淡路島を臨む海辺の絶景宿。全24室の客室はすべてオーシャンビュー。
季節によって違う海の景色、海の風を感じていただけます。
時間とともに移りゆく風景を眺めながら、日頃の忙しさを忘れて日時計で過ごす贅沢なひと時をお楽しみいただけます。

所在地　：兵庫県神戸市垂水区海岸通11-1
TEL　　：078-708-3331
営業時間：【ホテル】火曜定休(祝日・夏期・年末年始を除く)

セトレグループについて

株式会社ホロニックが運営する地域住民・地域社会のためのコミュニティホテル「SETRE(セトレ)」。
「つながり、つなぐ」をコンセプトに、時代の文化の中で見失われてきた数々の宝物、地域に眠る「物語」を新たな「価値」に変えてお客様に届け、人と人、人と地域の絆を結んでいきたい、そんな「コミュニティホテル」を目指しています。2005年神戸市垂水区に1号店「ホテルセトレ」をオープン。2008年には国民年金宿舎をリノベーションし、2号店となる「セトレハイランドヴィラ姫路」を兵庫県姫路市にオープン。2013年にはセトレグループ初となる新築で「セトレマリーナびわ湖」を滋賀県守山市にオープン。2015年には、九州初出店となる「セトレグラバーズハウス長崎」を長崎県長崎市にオープン。2018年12月には、奈良県奈良市に「セトレならまち」をオープンし、現在はホテル5施設の経営及び運営を実施。