22歳女性起業家が開業！母の味を引き継いだ「おしゃれキンパ」専門店『REbeliy Kimbap（リベリーキンパ）』が麻布十番にオープン

吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン（代表取締役：武重準、本社：東京都中央区）は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用した 『REbeliy Kimbap（リベリーキンパ）』 が新規オープンしたことを報告致します。

22歳の女性店主が新たなチャレンジとして立ち上げたキンパ専門店「REbeliy Kimbap（リベリーキンパ）」がオープンしました。店主はつい最近まで大学生。卒業を機に、「母の味を届けたい」という想いから、韓国出身のお母さまのレシピをベースにした“新感覚のキンパ”を提供するお店をスタートさせました。

・おしゃれでヘルシー、新感覚の「カスタムキンパ」

お店のイチオシは、自由にトッピングが選べる「カスタムキンパ」。白米・玄米・もち黒米の3種類のお米からベースを選び、メインの具材も好みに合わせてカスタマイズできます。人気メニューは「アボカドクリームチーズキンパ」。ヘルシーでありながらボリュームもあり、見た目もおしゃれな一品として、若い世代を中心に注目を集めています。

・店名に込めた想い

店名の「REbeliy Kimbap（リベリーキンパ）」は、“型にとらわれず、自分らしく”という意味を込めて名付けられました。
また、「RE」には“何度でも挑戦する”という前向きな姿勢も込められています。

メニュー（一部抜粋）

アボカドチーズ牛キンパ　￥1,580
ヘルシーキンパ　　　　　￥1,410
チリキムチキンパ　　　　￥1,370

店舗名　REbeliy Kimbap（リベリーキンパ）　　
住　所　東京都港区麻布十番1-9-11　麻布369　内
オープン日 2025年4月27日
営業時間 　10:00～14:30
定休日　水・木・金
Instagram https://www.instagram.com/rebeliy_kimbap/

飲食店業界は、コロナ以前から全産業の中でも最も廃業数や廃業率が高い業界です。そのため、最初に借金を作るのではなく、ファンを作ることを提案しています。また、空いた時間を利用して、飲食店を盛り上げる取り組みも提案しています。当サービスは、リスクを抑えて飲食店を開業したい人と、新しい仲間を募集したいオーナーの方をマッチングするプラットフォームです。

【SNS】
https://www.instagram.com/take103103/
https://twitter.com/6ahzm57nl7vcog4

【会社概要】
会社名：株式会社シェアレストラン
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：シェアレストランの運営
https://share-restaurant.biz/