植物性食肉の市場規模は2030年に229億米ドルに達する見込み-最新予測

植物性食肉の世界市場は、2022年から2030年の予測期間中に複合年間成長率20.1%を記録し、2030年までに229億米ドルまで成長すると予測されています。

世界の植物性食肉市場は、植物性食生活に対する消費者の関心の高まりと、さまざまな動物保護団体による動物の権利に対する意識の高まりによって、牽引されると思われます。

植物性肉は、動物性食品を使用しないベジタリアン生活を送るビーガン食の一部として、ますます普及が進んでいます。したがって、ビーガン食のトレンドの高まりは、分析期間中の植物性肉の需要を促進するでしょう。

大豆は、人間の成長と発達に必要なすべての必要なアミノ酸で構成されています。大豆は最終製品の吸水性、溶解性、乳化性、粘性、抗酸化性、食感を改善する能力があるため、将来的には植物由来の肉製品の需要が増加すると予想されます。

世界的な人口増加により、植物性チルド肉の爆発的な拡大は今後も続くと予想されます。

植物性食肉市場では、北米が最も高いシェアを占めると予測されます。市場の成長は、汚染された肉製品の消費に関連するリスクに関する消費者の意識の高まりと、肉なし肉製品の消費の増加に起因しています。植物性食肉の潜在的な可能性を認識しているファーストフードチェーンは、その需要に応えるために重要な措置を講じている。例えば、スターバックスは2020年、米国内のほとんどの店舗で、植物性ソーセージで作ったサンドイッチを朝食メニューに加えました。したがって、こうした取り組みが植物性肉市場に未開拓の成長機会をもたらすと期待されます。

ビヨンドミート
インポッシブルフーズ社
メープルリーフフーズ(フィールドロースト＆メープルリーフ)
ベジタリアン・ブッチャー
コナグラ社（ガーデイン・プロテイン・インターナショナル）
ケロッグNA社（モーニングスターファームス）
クオール
エイミーズ・キッチン社
トーフファーキー
ゴールドアンドグリーンフーズ社
サンフェッド
VBites Foods Limited
クラフトフーズ社
ライトライフ・フーズ社
トレーダー・ジョーズ
イヴ・ベジキュイジーヌ（ザ・ヘイン・セレスティアル・カナダ、ULC)
マーロウ・フーズ・リミテッド（Marlow Foods Ltd. (コールドロン)
オジャ・ビー・ヴィ（Ojah B.V.
ムービングマウンテン
株式会社イートジャスト
ライクミートGmbH
グッドドット
オムニフーズ
ノー・イービル・フーズ
Dr. Praeger's Sensible Foods（ドクター・プレジャーズ・センシブル・フーズ
その他の著名なプレーヤー

ソースの展望（大豆、エンドウ豆、小麦、その他）

製品展望（ハンバーガー、ソーセージ、パテ、ナゲット、テンダー＆カツレツ、グランド、その他）

タイプ別展望（チキン、ポーク、ビーフ、フィッシュ、その他）

エンドユーザー展望（リテール、HORECA（ホテル・レストラン・カフェ）

ストレージの展望（冷蔵植物性ミート、冷凍植物性ミート、シェルフステーブル植物性ミート）

地域別（北米、欧州、南米、アジア太平洋、中東、アフリカ）

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