フレーバーミルクの世界市場-2023年～2030年

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「フレーバーミルクの世界市場-2023年～2030年」（DataM Intelligence）の販売を8月4日より開始しました。

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世界のフレーバーミルク市場は2022年に576億米ドル、2030年には895億米ドルに達し、有利な成長が予測されています。予測期間2023-2030年のCAGRは5.6%です。

消費者の健康志向の高まりが、栄養価の高いフレーバーミルク製品に対する需要を促進しています。メーカー各社は、低脂肪や低糖質、オーガニックや天然配合、ビタミンやミネラル、機能性成分を強化した製品など、より健康的な選択肢を導入することで対応しています。健康志向の選択とクリーンラベルの重視が、フレーバーミルク製品の開発を形成しています。

フレーバーミルク市場は風味の革新性と多様性の影響を受けています。消費者はユニークでエキサイティングなフレーバー体験を求めています。メーカー各社は、チョコレートやストロベリーといった伝統的な選択肢を超え、革新的で型にはまらないフレーバーを導入し、フレーバー製品の幅を広げています。例えば、エキゾチックなフルーツ、デザートにインスパイアされた贅沢なフレーバー、異なるフレーバープロファイルの組み合わせなどです。フレーバーの革新性と多様性に焦点を当てることで、新しい味覚やフレーバーの組み合わせを求める消費者を惹きつけることを目的としています。

菜食主義者やベジタリアンを含む植物性の食生活は、動物福祉、環境の持続可能性、個人の健康に対する懸念から人気を集めています。植物性の食生活を採用する消費者が増えるにつれ、アーモンドミルク、豆乳、オーツミルク、ココナッツミルクなどの非乳製品の代替ミルクの需要が増加しています。例えば、GFIによると、2020年の時点で、植物性ミルクは、米国の新興市場における小売牛乳の総売上高の15％をすでに占めています。

フレーバーミルクメーカーは、フレーバーミルクの植物性オプションを導入することで、この動向を利用しようとしています。植物性・代替ミルクフレーバーを提供することで、フレーバーミルク市場は従来の乳製品消費者以外にも消費者層を拡大することができます。乳糖不耐症、牛乳アレルギー、または食事制限のある人々も、嗜好や食事のニーズを損なうことなくフレーバーミルク飲料を楽しめるようになっています。こうした消費者層の拡大は市場全体の成長に寄与しています。

今日の消費者は多忙で慌ただしいライフスタイルを送っており、便利ですぐに飲める飲料を求めることが多くなっています。例えば、少なくとも週に1回、世界中の顧客の40％以上が外出先で飲料を飲んでおり、強化ミルク、飲むヨーグルト、栄養ドリンクなどが好まれる選択肢の一部となっています。フレーバーミルクは、常に外出する人々にとって便利で持ち運びに便利な選択肢となります。

ボトルやパウチなど、しっかり閉まるパッケージのフレーバーミルクは、持ち運びが簡単で、移動中に飲むこともできます。通勤中であれ、ジムであれ、学校やオフィスであれ、旅行中であれ、消費者は追加の器具や道具を必要とせずにフレーバーミルクを便利に楽しむことができます。この利便性と携帯性という要素が、時間に追われる人々を惹きつけ、市場の成長に寄与しています。例えば、2021年のノルウェーにおけるフレーバーミルクの平均消費量は、1人当たり9.17リットルに達しました。

フレーバーミルクは腐敗しやすい製品であるため、他の飲料に比べて賞味期限が限られています。フレーバーミルクには香料や添加成分が含まれているため、微生物が繁殖しやすく、保存期間が短くなる可能性があります。このような腐敗性は、流通、在庫管理、製品の浪費の面でメーカーに課題をもたらします。また消費者は、フレーバーミルクの賞味期限が短いと認識すると購入をためらい、代わりに長持ちする飲料を選ぶかもしれません。

フレーバーミルクは通常、品質を維持し賞味期限を延ばすために冷蔵保存を必要とします。この要件は、メーカー、流通業者、小売業者にとって物流上の課題となります。適切な保管、輸送、陳列冷蔵を含むコールドチェーンインフラは、フレーバーミルク製品が新鮮で安全に消費されることを保証するために極めて重要になります。特定の地域や輸送中に冷蔵施設へのアクセスが制限されることは、フレーバーミルク市場の成長を妨げる可能性があります。

ロックダウンや規制が実施されたため、人々は自宅で過ごす時間が長くなり、家庭での食事やスナックの消費が増加しました。フレーバーミルクは、しばしば安らぎと懐かしさを与える飲料とみなされ、家庭での消費の一部として人気を博しました。消費者は、困難な時期に安らぎをもたらすために、フレーバーミルクを含む馴染みのある嗜好品を求めたのです。

しかし、レストラン、カフェ、学校などの外食産業が閉鎖されたり、営業が制限されたりして、これらのチャネルにおけるフレーバーミルクの需要は大幅に減少しました。フレーバーミルク製品は、外食の場では食事や間食の一部として消費されることがよくあります。家庭外での消費機会の減少は、パンデミックの間、フレーバーミルクの売上と需要の減少につながっています。

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