愛知県東海市の豚肉専門店 ブリオ東海店で日替わり特売を開催　 4月24日～7月22日まで実施し、物価高で苦しい家計を応援！

愛知県半田市に本社を構える豚肉専門店「ファーマーズマーケット　ブリオ東海店」(株式会社ブリオ、代表取締役：石川 嘉納、所在地：〒476-0012　愛知県東海市富木島町伏見3丁目9-2、URL： https://brio-fm.com )では、令和6年11月より曜日別の日替わり特売を展開し、第1弾～3弾とおかげさまで大変多くのお客様にご好評いただいております。
この度、好評につき令和7年4月24日～7月22日に第4弾の開催が決定しました。

◆東海店限定　曜日別日替わり特売◆

日替わり特売

期間　：第4弾期間 令和7年4月24日～7月22日まで
月曜日：串カツの日！　お惣菜の豚串カツ1本　160円(税込172円)→100円(税込108円)
火曜日：生餃子の日！　店内にて包みたて生餃子　1個33円(税込36円)→10円(税込11円)
木曜日：豚肉特売日！　あいぽーくが最大30％オフ　お得に豚肉がお買い求めできます！
金曜日：BBQランチの日！　平日昼限定のBBQランチが、お値段そのままで30％増量！満足感アップ間違いなし！
土日　：食べ放題BBQの日！　食べ放題料金　大人1,000円オフ！お腹いっぱいご堪能下さい！

“物価高騰の中でも少しでもブリオのお肉をいっぱい食べてもらいたい”
愛情込めて育てた豚を食べてもらうことで、農業の発展に貢献したい当社としては、少しでも家計の負担を減らし、その分たくさん食べてもらおう！と想い、令和6年10月ごろから構想し11月17日から第1弾をスタート、令和7年1月より第2弾を開催。
前回4月22日まで第3弾を開催しており今回が第4弾となります。今後も、お客様に喜んでいただけるよう精進して参ります。

当社は、自社農場の石川養豚場にて愛知県銘柄豚の『あいぽーく』を生産しており、飼育から販売まで自社で一貫して行っております。私達の手で育てた自慢の豚を私達の手で責任をもってお客様に美味しく食べていただきたい。そんな想いから平成12年に「ファーマーズマーケット　ブリオ」は始まりました。
その後たくさんのお客様や取引先様に支えられ、平成22年に2号店の大府店(愛知県東浦町)、平成24年に3号店のFC天白店(愛知県名古屋市)をオープンいたしました。
令和3年に5号店となる、ここ東海店をオープンさせていただきました。
自社農場の石川養豚場では、衛生管理を徹底して行っており平成30年6月には農林水産省が定める衛生管理基準の農場HACCP認証、平成31年1月には安全な食品を提供している農家に与えられるJGAP認証を受けるなど、安心安全な豚肉をお届けしております。また、令和5年3月にはSDGsの達成に向けた取り組みを宣言、スタートし環境面・社会面・職場環境面の様々な面から今後も様々な課題に取り組んでいく所存です。

「あいぽーく」は、温暖な気候と恵まれた大地・豊富な水のある知多半島半田市で石川養豚場スタッフが心をこめて育てた1農場1ブランドの自慢の豚です。
豚の品種は「大ヨークシャー種」「ランドレース種」×「デュロック種」を掛け合わせた三元交配豚。
トウモロコシを中心とした植物性100％のPB飼料を給餌し、季節ごとに年4回配合を調整しながら、いつも“美味しい”を追求しております。

当社の「あいぽーく」は全体的に旨味成分である遊離アミノ酸の含有量が豊富です。甘みやうま味の元となる遊離アミノ酸やコク・まろやかさに関連するペプチド総量が比較対象の豚肉よりも多く含まれています。
○食感は他の豚肉に比べると軟らかく食べやすい肉質。
○加熱損失が他の豚肉よりも少ないため、加熱時の肉汁流失が少ない。
○脂質構成は赤身中の脂質量が非常に多く脂肪交雑は高めである。
○脂の香り・甘みにプラスとなる飽和脂肪酸やオレイン酸のバランスが良く、食味評価にマイナスとなる多価不飽和脂肪酸の比率が少ないため、脂に関して良好な風味を呈すると考えられる。

旨味成分表1

旨味成分表

肉断面図

プレスハム

科学的な裏付けを元に、農場スタッフ全員で取り組み【定時・定量・定質・定価】の4定条件をクリアすることで安定供給に取り組んでおります。

所在地　：〒476-0012　愛知県東海市富木島町伏見3丁目9-2
営業時間：10:00～18:00　【定休日】水曜日
TEL　　 ：052-602-4186(受付時間10:00-18:00)
FAX　　 ：052-602-4187(24時間対応)

会社名　： 株式会社ブリオ
屋号　　： ファーマーズマーケット　ブリオ
代表者　： 代表取締役　石川 嘉納
所在地　： 〒475-0977　愛知県半田市吉田町4-167
TEL　　 ： 0569-84-3387(受付時間10:00-18:00)
FAX　　 ： 0569-20-5415(24時間対応)
事業内容： 愛知県産銘柄豚「あいぽーく」養豚生産事業、
　　　　　 食肉卸、加工、小売飲食BBQ事業
URL　　 ： https://brio-fm.com または「ブリオ　豚肉」で検索

店外観

集合写真

農場