生鮮食品市場：製品別、流通チャネル別-2025～2030年の世界予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「生鮮食品市場：製品別、流通チャネル別-2025～2030年の世界予測」（360iResearch LLP）の販売を1月27日より開始しました。

【当レポートの詳細目次】
https://www.gii.co.jp/report/ires1615332-fresh-food-market-by-product-eggs-fruits.html

生鮮食品市場は、2023年に3兆1,600億米ドルと評価され、2024年には3兆3,400億米ドルに達すると予測され、CAGR 5.58%で成長し、2030年には4兆6,300億米ドルに達すると予測されています。

生鮮食品市場は、果物、野菜、全粒穀物、肉類など、乾燥、缶、燻製、冷凍によって保存されていない製品の供給、流通、販売に関わるセグメントと定義されます。その必要性は、栄養価が高く、安全で、健康とウェルネスを促進する未加工の食材を求める消費者の需要に根ざしています。生鮮食品の用途は小売、フードサービス、ホスピタリティなど多様な市場に及び、最終用途は家庭、レストラン、工業用食品加工ユニットです。主要成長要因としては、有機・非遺伝子組み換え製品に対する消費者の嗜好の高まり、可処分所得の増加、健康と栄養面での利点に対する意識の高まりなどが挙げられます。サステイナブル農法とサプライチェーン・ロジスティクスの技術的進歩は新たな機会をもたらし、企業は効率を高めて無駄を省くことができます。企業は、革新的な保冷ソリューションに投資し、消費者直接販売のデジタルプラットフォームを採用してリーチを拡大することで、これらを活用することができます。

しかし、市場の成長は、パンデミックや地政学的緊張によるサプライチェーンの混乱など、流通や価格の安定に深刻な影響を与える課題に直面しています。さらに、腐敗しやすく賞味期限が短いことが大きな障害となり、保存技術に絶えず注意を払う必要があります。規制上の制約や食品安全遵守の問題も障壁となります。イノベーションが最も期待されるセグメントには、環境に優しい包装の開発、保存期間を延ばすための遺伝子工学、食品のトレーサビリティの透明性を高めるためのブロックチェーンなどがあります。精密農業のためのAIとIoTの統合に注力する企業は、生産性を大幅に高めることができます。

市場はダイナミックで競争が激しく、企業は消費者の嗜好の変化や技術の進歩に常に適応していく必要があります。サステイナブルプラクティスを取り入れ、ビッグデータ分析を活用して顧客情勢を把握することで、企業は長期的な成長と不安定な市場情勢における回復力を確保することができます。進化する需要に効率的に対応するためには、製品の差別化と拡大性のバランスをとることが極めて重要です。

市場力学：急速に進化する生鮮食品市場の主要な市場洞察を公開

生鮮食品市場は、需要と供給のダイナミックな相互作用によって変貌を遂げています。このような市場力学の進化を理解することで、企業は十分な情報に基づいた投資決定、戦略的意思決定、新たなビジネス機会の獲得を行うことができます。こうした動向を包括的に把握することで、企業は政治的、地理的、技術的、社会的、経済的な領域にわたる様々なリスクを軽減することができるとともに、消費者行動とそれが製造コストや購買動向に与える影響をより明確に理解することができます。

・市場促進要因
健康的で自然な食品に対する消費者の需要の高まり
農場から食卓へというコンセプトの人気の高まり
スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンライン食料品ショッピングプラットフォームの成長

・市場抑制要因
食品の鮮度維持のための過剰施肥と化学品の使用

・市場機会
生鮮食品生産を強化するための農業技術の継続的進歩
スマートパッケージングソリューションの開発

・市場課題
食品の腐敗性に関する懸念
ポーターのファイブフォース：生鮮食品市場をナビゲートする戦略ツール

ポーターのファイブフォースフレームワークは、市場情勢の競合情勢を理解するための重要なツールです。ポーターのファイブフォースフレームワークは、企業の競合を評価し、戦略的機会を探るための明確な手法を記載しています。このフレームワークは、企業が市場内の勢力図を評価し、新規事業の収益性を判断するのに役立ちます。これら洞察により、企業は自社の強みを活かし、弱みに対処し、潜在的な課題を回避することで、より強靭な市場でのポジショニングを確保することができます。

PESTLE分析：生鮮食品市場における外部からの影響の把握

外部マクロ環境要因は、生鮮食品市場の業績力学を形成する上で極めて重要な役割を果たします。政治的、経済的、社会的、技術的、法的、環境的要因の分析は、これらの影響をナビゲートするために必要な情報を記載しています。PESTLE要因を調査することで、企業は潜在的なリスクと機会をよりよく理解することができます。この分析により、企業は規制、消費者の嗜好、経済動向の変化を予測し、先を見越した積極的な意思決定を行う準備ができます。

市場シェア分析：生鮮食品市場における競合情勢の把握

生鮮食品市場の詳細な市場シェア分析により、ベンダーの業績を包括的に評価することができます。企業は、収益、顧客ベース、成長率などの主要指標を比較することで、競争上のポジショニングを明らかにすることができます。この分析により、市場の集中、セグメント化、統合の動向が明らかになり、ベンダーは競争が激化する中で自社の地位を高める戦略的意思決定を行うために必要な知見を得ることができます。

FPNVポジショニングマトリックス：生鮮食品市場におけるベンダーのパフォーマンス評価

FPNVポジショニングマトリックスは、生鮮食品市場においてベンダーを評価するための重要なツールです。このマトリックスにより、ビジネス組織はベンダーのビジネス戦略と製品満足度に基づき評価することで、目標に沿った十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。4つの象限によってベンダーを明確かつ正確にセグメント化し、戦略目標に最適なパートナーやソリューションを特定することができます。

戦略分析と推奨：生鮮食品市場における成功への道筋を描く

生鮮食品市場の戦略分析は、世界市場でのプレゼンス強化を目指す企業にとって不可欠です。主要なリソース、能力、業績指標を見直すことで、企業は成長機会を特定し、改善に取り組むことができます。このアプローチにより、競合情勢における課題を克服し、新たなビジネス機会を活かして長期的な成功を収めるための体制を整えることができます。

1.市場の浸透度：現在の市場環境の詳細なレビュー、主要企業による広範なデータ、市場でのリーチと全体的な影響力を評価します。

2.市場の開拓度：新興市場における成長機会を特定し、既存セグメントにおける拡大可能性を評価し、将来の成長に向けた戦略的ロードマップを記載しています。

3.市場の多様化：最近の製品発売、未開拓の地域、産業の主要な進歩、市場を形成する戦略的投資を分析します。

4.競合の評価と情報：競合情勢を徹底的に分析し、市場シェア、事業戦略、製品ポートフォリオ、認証、規制当局の承認、特許動向、主要企業の技術進歩などを検証します。

5.製品開発とイノベーション：将来の市場成長を促進すると期待される最先端技術、研究開発活動、製品イノベーションをハイライトしています。

1.現在の市場規模と今後の成長予測は？

2.最高の投資機会を提供する製品、地域はどこか？

3.市場を形成する主要技術動向と規制の影響とは？

4.主要ベンダーの市場シェアと競合ポジションは？

5.ベンダーの市場参入・撤退戦略の原動力となる収益源と戦略的機会は何か？

第1章 序文
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場概要
第5章 市場洞察
第6章 生鮮食品市場：製品別
第7章 生鮮食品市場：流通チャネル別
第8章 南北アメリカの生鮮食品市場
第9章 アジア太平洋の生鮮食品市場
第10章 欧州・中東・アフリカの生鮮食品市場
第11章 競合情勢
企業一覧

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