「近畿大学水産研究所」2店舗累計客数 100万人突破！ 「近大産クエタマコース」を感謝価格にて提供 ～台風に負けるな！銀座店5周年祭も同時開催～
近畿大学（大阪府東大阪市）が出店している養殖魚専門料理店「近大卒の魚と紀州の恵み 近畿大学水産研究所」では、12月初旬に大阪梅田と東京銀座の2店舗累計客数が100万人を突破する見込みです。これを記念して、平成30年（2018年）11月26日（月）～12月12日（水）の期間、「近大産クエタマコース」を特別感謝価格にて提供します。
今年、日本列島を直撃した台風によって、近畿大学の養殖魚は甚大な被害を受けましたが、それに負けることなく、今後もお客様に安心安全で美味しい養殖魚を提供します。
【本件のポイント】
●「近畿大学水産研究所」2店舗の累計客数が、12月初旬に100万人を突破する見込み
●近大開発の「近大産クエタマ」を贅沢に使用したコースを、特別感謝価格で提供
●台風の甚大な被害に負けることなく、今後も安心安全で美味しい養殖魚を提供
【本件の概要】
養殖魚専門料理店「近大卒の魚と紀州の恵み 近畿大学水産研究所」の大阪・東京2店舗累計客数 100万人突破と、東京銀座店の5周年を記念して、「近大産クエタマコース」を特別感謝価格にて提供します。「クエタマ」は、高級魚「クエ」と成長の早い「タマカイ」の交雑魚で、近畿大学水産研究所の研究成果として注目されています。“幻の高級魚”といわれるクエのような淡白で上品な味わいがあり、鍋料理・焼き・刺身等どんな料理にも合う万能な魚です。今回提供するコース料理は、その味を贅沢に楽しめる内容となっています。
近畿大学水産研究所は、今年9・10月の台風によってクロマグロを中心に甚大な被害を受けましたが、それに負けず今後も養殖魚の価値向上をめざし、店舗運営を続けてまいります。
■期 間：平成30年（2018年）11月26日（月）～12月12日（水）
■対象店舗：「近大卒の魚と紀州の恵み 近畿大学水産研究所」大阪店・銀座店
■メニュー：近大産クエタマコース（近大開発の交雑魚「クエタマ」を使用）
■価 格：定価 8,500円 → 特別感謝価格 5,500円（税込）
■お問合せ：大阪店 TEL（06）6485-7103、銀座店 TEL（03）6228-5863
【近大産クエタマコース詳細】
前菜：本日の前菜三種盛り
椀物：近大産ヒラメと胡麻豆腐の清まし仕立て
造り：近大マグロと近大選抜鮮魚のお造り盛り合わせ
揚物：近大産クエタマの唐揚げ
鍋物：近大産クエタマ鍋
食事：〆の雑炊
甘味：わかやまポンチ
お料理のみ 8,500円 → 5,500円（税込）
飲み放題付 10,000円 → 7,000円（税込）
プレミアム飲み放題付 10,500円 → 7,500円（税込）
※おもてなしの都合上、3日前までにご予約ください
※2名様以上で予約可能（大阪店のみ19時15分以降は4名様からのご予約となります）
【店舗情報】
■近畿大学水産研究所 大阪店
大阪市北区大深町3-1 グランフロント大阪 北館ナレッジキャピタル6階
（JR 各線「大阪駅」から徒歩約3分） TEL（06）6485-7103
営業時間：〈ランチ〉11:00～15:00（LO 14:00） 〈ディナー〉17:00～23:00（LO 22:00）
※オープン日：平成25年（2013年）4月26日
■近畿大学水産研究所 銀座店
東京都中央区銀座6丁目2番先 東京高速道路山下ビル2階
（JR 山手線「有楽町駅」から徒歩約5分） TEL（03）6228-5863
営業時間：〈ランチ〉11:30～LO 14:00 〈ディナー〉17:00～23:00（LO 22:00）
〈日・祝のディナー〉17:00～22:00（LO 21:00）
※オープン日：平成25年（2013年）12月4日
【「クエタマ」について】
近畿大学水産研究所では、養殖魚の生産効率を高めるために、交雑による品種改良を長年にわたり試みています。
「クエタマ」は、高級魚である「クエ」と、成長が早い「タマカイ」の交雑魚です。平成25年（2013年）に、マレーシアで養成されていた「タマカイ」の精子を採取、凍結保存した精子を持ち帰り、奄美実験場で養成した「クエ」の卵を用いて、平成26年（2014年）4月に人工授精・孵化させて飼育を開始。クエの淡白で上品な味わいとタマカイの成長の早さを併せ持つ新たな魚種として開発しました。
