ひまわり：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2024～2029年）
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「ひまわり：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2024～2029年）」（Mordor Intelligence）の販売を3月20日より開始しました。
ひまわり市場規模は2024年に405億9,000万米ドルと推定され、2029年までに470億8,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に3.01％のCAGRで成長します。
主要ハイライト
ひまわりは、北アメリカおよび中米原産の重要な油糧種子作物です。市場は食品および化粧品業界での使用によって牽引されています。種子から油が抽出され、食品産業や化粧品の製造に使用されます。それにもかかわらず、花は装飾目的で高い需要があります。したがって、油、種子、花としてのひまわりの利用が市場の成長に貢献しています。
欧州は世界中の市場を独占しています。市場は主に、地域全体でのひまわり油の需要の高まりによって牽引されています。ひまわり油の消費量は、主に消費者の健康意識の高まりにより増加しています。現代のライフスタイルの採用による健康への悪影響のため、消費者は健康を維持するために軽めの食用油を好むようになりました。その結果、食用油の総消費量に占めるひまわり油の割合は年々増加しています。
これに伴い、インドはウクライナとロシアに大きく依存しています。石油の80％をウクライナから輸入し、20％をロシアから輸入しています。しかし、ウクライナ危機により同国はひまわり油不足に直面する可能性があります。その一方で、世界中の消費者は健康的な食品を好み始めています。したがって、市場では、ひまわりの種と油を組み込んだ製品の需要が高まることが予想されます。
さらに、企業はひまわりの種製品カテゴリーの強化に注力しています。 2021年には、磁気種子処理により発芽時間が短縮されました。これは、種子技術に生理学的および生化学的調節を誘導することによって根のシュートの長さを延ばし、形状を変えることなくひまわりの種子の種子粒重量を増加させることが期待されています。したがって、ひまわり市場に関連する企業による製品革新への焦点は、予測期間における市場の成長を促進します。
ひまわり市場動向
オイルおよびスナック業界で高まるチャンス
ひまわりは食用油、食事、菓子類製品の製造に使用されます。油とミールは同じ品種から加工されます。ひまわり由来のオイルには、オレイン酸、リノール酸、そして体内の有害なコレステロールレベルを下げるもう一つの必須栄養素が豊富に含まれています。リノール酸および一価不飽和脂肪の割合がより高い油ほど健康的です。さらに、オイルは心臓病に苦しむ人にも適しています。ひまわり油の健康上の利点の増加と世界中の人々の健康意識の高まりにより、ひまわり油の使用と生産量の増加が促進されています。
さらに、ひまわり油には、69%が多価不飽和であるリノール酸の必須脂肪酸が含まれています。リノール性ひまわり油は調理に優れており、味はクセがありません。この特性により、食べ物の味を隠すのではなく、さらに引き立てます。リノール油は、欧州、アジア太平洋、南米の多くの地域で好まれています。油糧種子と脂肪作物と脂質（OCL）2020で発表された調査研究では、ひまわり種子油は世界中で4番目によく消費されている植物油であると主張しています。したがって、ひまわり種子油は調理用の最も健康的な植物油の1つです。
さらに、ひまわりの種は、殻付き、殻を取り除いた状態、生の状態、または裏返した状態で直接食べることができ、さまざまな天然の健康製品、健康的なスナック、ベーカリー製品として食べることができます。食品グレードの種子の最大の市場は消費者小売りであり、ひまわり油やその他のひまわりベースの加工食品の需要の高まりにより、国内外ともに予測期間中に成長を記録すると予想されています。
アジア太平洋は最も急成長しているひまわり市場
アジア太平洋は欧州に次ぐ消費量でひまわり市場を独占しており、世界市場の約12％を占めています。この地域では、ベーカリーや菓子類製品へのひまわり油の使用が多くなっています。この地域の政府は、健康に悪影響を与えるため、健康的な食用油の使用を増やし、部分硬化油（PHO）の消費を減らすことに重点を置いています。たとえば、シンガポール保健省は2021年に、脂肪、油、包装済み食品を含むすべての食品の成分としてすべてのPHOを禁止しました。したがって、政府によるこのような取り組みの強化は、市場の成長に応えるものです。
さらに、FAOによると、ひまわりの種の生産量は中国が多く、次いでミャンマーとインドがそれぞれ2,400トン、26万トン、21万3,000トンとなっています。消費者はひまわり油にますます注目しており、過去15年間で消費量は約5倍に増加しています。さらに、スーパーマーケットや小売店の数の増加により、さまざまなフレーバーのひまわりの種の需要が急速に増加しています。さらに、この地域の市場は可処分所得の増加と健康意識の高まりによって牽引されています。
さらに、国レベルでの輸出では中国がトップ、次いでトルコとなっています。 ITC貿易地図によると、2021年に中国は42万6,987トンのひまわりの種を輸出し、トルコは10万8,204トンの量を輸出しました。輸出の増加は、今後数年間の市場の成長を促進するでしょう。これに伴い、メーカーはより健康的な製品の提供に注力しています。ひまわりの種は豊富な繊維源として、畜産業における飼料製品の製造での需要が高まっています。
その他の特典
・エクセル形式の市場予測（ME）シート
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