発酵食品・飲料の市場規模は2028年に7,608億ドルに達すると予測 - 最新予測

世界の発酵食品・飲料市場は、2021年に約5,389億5,000万米ドルとなり、予測期間2022-2028年には6.35％以上の健全な成長率で成長すると予想されています。

発酵食品と飲料は、微生物を使って食品の性質を変えるプロセスと定義することができます。このタイプの食品は長持ちします。これは、チーズのような冷凍製品のいくつかのタイプです。これらの発酵食品は、味、テクスチャー、外観に優れています。発酵食品は、食品の風味を増加させ、毒素を排除します。このような培養牛乳、ヨーグルト、ワイン、ビール、キムチ、チーズ、ピクルス、サイダーと多くの食品などの発酵食品と飲料。発酵食品は、高血圧などの心臓病のコントロールや、糖尿病の減少に役立ちます。発酵食品には、プロバイオティクスとプレバイオティクスの2種類があります。プロバイオティクスとは、ヨーグルト、野菜、果物など、食品に自然に含まれているものです。また、プレバイオティクスとは、微生物の形で体内に存在するものを指します。プレバイオティクスには、ニンニク、タマネギ、小麦、大麦、ハチミツなどが含まれる。プロバイオティクス製品の需要拡大が主な要因である。プロバイオティクスドリンクは、免疫力を高め、エネルギーを高めるのに役立ちます。プロバイオティクス飲料には、ヨーグルトやケフィアなど、さまざまな種類があります。例えば、欧州国際プロバイオティクス協会によると、2021年のプロバイオティクス製品の市場価値は69億7000万ドル、2021年から2026年のプロバイオティクス製品の予測成長率は3.75%である。さらに、もう一つの重要な推進要因は、健康に対する意識の高まりである。現在、人々は自分の健康について非常に意識しています。スポーツジムやダイエットで健康を維持することができるため、健康的な発酵飲料が消費されています。インスタンスでは、Statistaによると、2017年のヘルスクラブの市場規模は872.3億ドルであり、2019年のヘルスクラブの市場規模は967億ドルである。発酵食品と飲料の機会は、発酵製品の製造です。メーカーは、市場の成長を増加させる機会を持っています。しかし、汚染の欠如は、2022年から2028年の予測期間にわたって市場の成長を阻害する。

発酵食品と飲料の世界市場調査において考慮した主要地域は、アジア太平洋地域、北米、ヨーロッパ、中南米、その他の地域です。アジア太平洋地域は、食品や飲料の市場シェアの上昇により、世界の発酵食品および飲料市場の主要地域となっています。中国と韓国は、キムチ、テンペ、その他多くの発酵食品の主要な生産国です。アジア太平洋地域は、健康に対する意識の向上に役立っています。北米は、食品・飲料市場の成長により、急成長している地域です。

本レポートに含まれる主なマーケットプレイヤーは以下の通りです。
デュポン・デ・ヌメルス社
ペプシコ（PepsiCo. Inc.
株式会社ヤクルト本社 株式会社ヤクルト本社
ケリー
ネスレS.A.
ラレマンド社
コンステレーション・ブランズ社
ダノン
フォンテラ コオペラティブ グループ
コスモス・フード株式会社

本調査の目的は、近年における様々なセグメント＆国の市場規模を定義し、今後8年間の値を予測することである。本レポートは、調査対象となる地域や国ごとに、業界の質的・量的な側面を取り入れるよう設計されています。さらに、市場の将来的な成長を規定する駆動因子や課題などの重要な側面に関する詳細な情報も提供しています。さらに、主要企業の競争環境と製品提供の詳細な分析とともに、利害関係者が投資するためのミクロ市場での利用可能な機会も盛り込むものとします。

タイプ別：（発酵飲料、ノンアルコール、アルコール、発酵食品、野菜、乳製品、肉類、魚類）

流通チャネル別：（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストア）

北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）

欧州（英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、ポーランド、ロシア、オランダ、ベルギー、トルコ、北欧諸国、その他の欧州諸国）

アジア太平洋地域（中国、インド、日本、韓国、オーストラリア、ニュージーランド、ASEAN諸国、その他アジア太平洋地域）

中東・アフリカ（UAE、サウジアラビア、南アフリカ、イスラエル、クウェート、カタール、オマーン、MEA諸国、その他の地域）

南米（アルゼンチン、ブラジル、南米のその他地域）

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