バニリンの世界市場

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「バニリンの世界市場」（Global Industry Analysts, Inc.）の販売を10月29日より開始しました。

【当レポートの詳細目次】
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2023年に5億9,680万米ドルと推定されたバニリンの世界市場は、2030年には8億3,290万米ドルに達し、分析期間2023-2030年のCAGRは4.9%で成長すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの1つである飲食品の最終用途は、CAGR 4.6%を記録し、分析期間終了時には4億5,760万米ドルに達すると予測されます。フレグランスの最終用途セグメントの成長率は、分析期間中CAGR 5.8％と推定されます。

米国のバニリン市場は、2023年に1億5,900万米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに1億9,160万米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2023-2030年のCAGRは8.5%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ1.8%と5.0%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 2.3%で成長すると予測されています。

バニラビーンズエキスの主成分であるバニリンは、その特徴的な風味と香りが万人に好まれるため、飲食品業界の要となる成分です。最も広く使用されている香料として、バニリンはアイスクリーム、チョコレート、焼き菓子、飲料など、様々な製品に使用されています。バニリンは、香水、化粧品、特定の医薬品の主要成分として使用されています。バニリンの需要の原動力は、製品の感覚を向上させる能力であり、世界中のフレーバーやフレグランスの調合に不可欠な成分となっています。

バニリンの生産は、技術の進歩とともに大きく進化し、より持続可能でコスト効果の高い生産方法へとつながっています。伝統的にバニラビーンズから抽出されていたバニリンは、現在では主に木材パルプ工業の製品別であるリグニンや、石油化学誘導体であるグアイアコールから合成されています。しかし、天然成分を好む消費者の増加に伴い、バニリンの生産はバイオテクノロジーによる方法へと大きくシフトしています。これらの方法には、フェルラ酸などの天然前駆物質をバニリンに変換する微生物発酵プロセスが含まれ、その結果、天然で持続可能な製品が生み出されます。遺伝子工学と酵素技術の進歩は、こうしたバイオテクノロジー・プロセスの効率性と拡張性をさらに高め、天然のバニリンをより身近で手頃なものにしつつあります。これらの技術革新は、バニリン市場を変革し、天然で倫理的な原料を求める需要の高まりに応えています。

バニリン市場は、消費者の嗜好の変化や生産技術の進歩を反映したいくつかの主要動向によって形成されています。重要な動向の一つは、天然素材やオーガニック製品に対する需要の高まりであり、これがバイオ由来の天然バニリンの成長を促進しています。消費者は健康志向を強め、人工添加物を含まないクリーンなラベルの製品を求めるようになっており、これが天然バニリンの需要増加につながっています。もう一つの動向は、製薬業界や化粧品業界におけるバニリンの用途の拡大で、香りや風味だけでなく、抗酸化作用や抗菌作用も利用されています。さらに、バニリンは多くの植物性食品や飲食品において重要な香料であるため、植物性食品やビーガン製品の台頭が市場に影響を与えています。これらの動向は、バニリンの多用途性と、様々な業界におけるその重要性の高まりを浮き彫りにしています。

バニリン市場の成長は、汎用性の高い天然香料への需要の高まりを反映した、いくつかの要因によって牽引されています。特に、菓子類、ベーカリー、乳製品分野の成長は、バニリンが多くの製品の主要成分であることから、飲食品産業の拡大が主要な促進要因となっています。天然素材やクリーンラベル素材に対する消費者の嗜好の高まりも、より健康的で持続可能な選択肢として認識されている天然バニリンの需要を後押ししています。さらに、製薬業界や化粧品業界でバニリンの使用が増加していることも、市場の成長に寄与しています。バイオテクノロジーによる生産方法の継続的な進歩は、天然のバニリンをより入手しやすく、費用対効果の高いものにすることで、市場の拡大をさらに後押ししています。これらの要因から、バニリンが現代の消費者や産業界の多様なニーズに応える上で、重要な役割を担っていることがわかります。

Advanced Biotech
Apple Flavor & Fragrance Group Co Ltd.
Aurochemicals
Borregaard
Camlin Fine Sciences Ltd.
Comax Flavors
De Monchy Aromatics
Ennloys
Evolva Holding
International Flavors & Fragrances
Jiaxing Zhonghua Chemical Industry
Omega Ingredients Ltd.
Prinova Group LLC
Solvay S.A.

第1章 調査手法
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場分析
第4章 競合

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