カンボジア養殖魚「ティラピア」を食べよう！「カンボジアフェスティバル2025」にてティラピアブリトーを提供

2025-04-30 09:30

東京牧場株式会社(本社所在地：東京都檜原村、代表：中川利光)は、5月3日・4日に代々木公園で開催する「カンボジアフェスティバル2025」に、カンボジアで養殖した白身魚「ティラピア」を使ったブリトーのお店を出店します。

ティラピアはカワスズメ科の魚の総称で、別名「イズミダイ」や「チカダイ」とも呼ばれ、東南アジアを中心に世界中で食用とされています。

カンボジアフェスティバル開催期間中、カンボジアから空輸したティラピアをブリトーにて提供いたします。

カンボジアでティラピア養殖を行う「カンボジア・フレッシュ・ファーム」は、東京牧場が所在する檜原村出身の久保田光広さん(55)です。
久保田さんは現地責任者として16年間の努力と、日本の技術、徹底した水質管理により、美味しく食べられるように加工しました。

最近、久保田さんはカンボジア政府の支援や指導を受け、養殖業のモデルケースを目指した取り組みを推進し、HACCP認証も取得、「これで日本への輸出がより容易になります」と語る彼の姿には、故郷檜原村への強い思いが込められています。
東京牧場と久保田さんは、この加工品を通じて日本に貢献できる方法を共に模索しています。

ティラピアは白身魚の中でも価格が安く、栄養価も高いとされております。
プリっとした食感と淡泊な味わいが特徴で、臭みも少なく、世界中で広く食用として親しまれています。

ゴールデンウィークは、ティラピアブリトーをお楽しみください。

「カンボジアフェスティバル2025」概要

日時　　　：2025年5月3日(土)、4日(日)(各日10:00-19:00)
会場　　　：東京都代々木公園＋野外ステージ
入場料　　：無料
実行委員長：H.E. TUY Ry (在日本カンボジア王国大使館大使トゥイ・リー閣下)
主催　　　：カンボジアフェスティバル2025 実行委員会
共催　　　：在日本カンボジア王国大使館
　　　　　　 (Royal Embassy of Cambodia in Japan)
　　　　　　特定非営利活動法人在日カンボジアコミュニティ
　　　　　　 (Cambodian Community in Japan)
　　　　　　在日カンボジア留学生協会
　　　　　　 (Cambodian Students Association in Japan)
　　　　　　BMI Co.,Ltd
後援　　　：外務省