12月12日コロナ禍をバネに…温泉×そばカフェ「MONZA。」が新規オープン。

～蔵王温泉の中心で湯浴みができるカフェとしての地域活性プロジェクト～

2021-12-03 09:30

山形県・蔵王温泉にて宿泊業を営む「ZAOセンタープラザ」(有限会社蔵王サンハイム／代表取締役舩見勝／山形県山形市蔵王温泉字川前)が蔵王温泉にて「そばカフェMONZA。」という地域密着型のカフェを12月12日(日)よりオープンします。

開業45年目で新たな挑戦「そばカフェMONZA。」を開業！コンセプトは次世代への転換

蔵王温泉の中心で1976年の創業以来、レストラン、お土産処、コンビニ、宿泊・温泉を有する複合型施設として多くの観光客をお迎えしてきたZAOセンタープラザ。25年間地元に親しまれ、手打ちそばを提供していたフレスガッセを気軽に蕎麦を食べて温泉も楽しめる「そばカフェMONZA。」として新規開業します。
1,900年前に開湯したとされる蔵王温泉の歴史は山形県内でも最も古い歴史を持つ名湯。山形蔵王には名湯のまわりに旅館や共同浴場、日帰り入浴施設があります。蔵王スキー場にも隣接する地域なので保養所を含めると数百件を超える施設があります。そのようなリゾート地区の中心に温泉併設のカフェレストラン事業を展開します。
当館のレストランはコロナ禍でも地元のお客様が手打ちそばを食べに来てくださってこその存続でした。ワクチンの接種が進み、新しい時代に向けて動き出そうという時だからこそ「地元への恩返し」とSDGsの視点で「次世代に向けた商品設計」を考慮した店舗「そばカフェMONZA。」へ全面リニューアルをいたします。

※カフェオープン時のイメージとなります。

●内装の全面リニューアルを行いカジュアルに楽しめる空間を演出。
店内にワーケーションスペースも備えており、温泉を楽しみながらリモートワークも可能です。

温泉併設のカフェだからできる健康促進と地産地消メニューとテイクアウト商品の充実

高い効能を誇る蔵王温泉とカフェが併設することから、もっと健康になれるように地元の農産物を使ったコールドプレスジュースを提供。さらにジュースを絞る際には大量の搾り滓(かす)が出ます。栄養素がかなり豊富であるため、これらを再利用したカレーやドレッシングサラダといったメニューを提供いたします。
さらには山形を代表する蕎麦をいろんな形で楽しんでもらう為、そばの実バーガーやそばガレット、そばソフトクリーム、ドーナツといった食べやすいメニューも充実しています。また、テイクアウト商品も新しくして提供いたします。豆が薫るオリジナルブレンドコーヒーや農産物やきのこを使った温かいスープを提供します。蔵王温泉は駐車スペースが少ない問題がありますが、当館は80台駐車可能なスペースを有しているので気軽に駐車してのテイクアウトが可能です。
12月24日まではOPENキャンペーンにつき、1日先着30名様で、カフェを利用したお客様に源泉かけ流し温泉への入浴割引券をプレゼントいたします(12月24日まで)。

●コールドプレスジュースやスムージーといった地元農家の野菜を使った商品
山形そのものを飲むがコンセプト。野菜を中心とした効能でデトックス効果を引き出す商品と甘くて飲みやすい地元の果物を使った商品です。どれも地元の農産物を余すこと無く使用しております。

●そばの実バーガー
粗挽き肉と蕎麦の実を混ぜて、新しい風味と食感が体験できるハンバーガー。

●テイクアウトもできるカフェ商品
そばカフェMONZA。限定のオリジナルブレンドコーヒーと紅茶を提供。温かいスープはスノーアクティビティで遊び疲れた体に染み渡る。

※掲載しているカフェ商品はオープン後のイメージです。

●併設している源泉かけ流し露天風呂
湯の花が咲くコバルトブルーの源泉かけ流し露天風呂。

コロナ禍だからこその開業、45年の殻を破る背景

山形蔵王温泉は温泉利用者の他、スキー場客、山岳観光客と合わせて年間100万人以上が訪れる非常に恵まれた観光資源を有する東北最大級の総合リゾート観光地とされています。また近年はパウダースキーを楽しむ多くのインバウンド観光客で賑わっていました。
しかしコロナ禍の到来により当館を含む蔵王の環境は大きく変化し、現在は従来の半分以下の来訪客数となっています。とりわけ当館は創業以来、広域性のある施設として、企業研修、学生合宿、ゼミ合宿、冬季スポーツスクール受講生など団体を主として受け入れていましたが、今日の状況下においては来客数の急激な減少に苦慮し、非常に苦しい営業状態となっています。その様な中、地元近隣からの宿泊客、また手打ちそばを食べに来て下さるお客様などのおかげでなんとか存続をして来たところです。
ワクチンの接種が行きわたり、需要が回復しようとしている今、蔵王温泉中央に位置する当館は、これからの蔵王観光の一資源として寄与するとともに、従来のお客様の期待にお応えすることができる営業形態を目指すべきだと考え、従来からの手打ちそばを中心としたレストランに、地元農産物などを使用したカフェメニューを新たに加えた「そばカフェMONZA。」へのリニューアルに踏み切りました。またワーケーションスペースも確保することで新時代の需要にも対応いたします。
蔵王温泉地区における在住者の高齢化や就業者の減少などの問題もあり、新しく蔵王に住みたい・働きたい・加わりたいと思ってもらえる様な経営に切り替え、未来の人口を増やすことが出来る運営を目指します。

今後の展開

ZAOセンタープラザはその名の通り蔵王の中心に位置しており、各ロープウェイ、高湯通り、各スキーエリアと言った蔵王地区内の観光要所へのアクセスは抜群です。この立地を生かし、蔵王の良さを表現できる窓口として「泊まれる道の駅」の様な複合施設を目指してまいります。
手始めにWi-Fiスポットを無料でオープンし、海外の方や初めて訪れる方に少しでも足を止めて、蔵王の情報にアクセスしていただければという考えと、蔵王でのワーケーションを自由に楽しんで頂きたいと考えています。
大きな売場面積を持つお土産店についても、地元の企業、農家、学生達と協力し、積極的な商品開発を進めています。若い力で未来を作る環境があってこそ当社の成長があると考えております。