職人ベーカリー市場のシェア、規模、分析、トレンド、成長、レポート、予測2025-2034

世界の職人製パン市場の規模は、2023 年の 53 億 8,000 万米ドルから 2034 年には 78 億 3,000 万米ドルに拡大し、予測期間中に 5.5% の CAGR を示すことが予測されています。

最新トレンドの産業用職人ベーカリー市場セクターは、目覚ましい進化の瀬戸際にあり、2034年までに力強い成長と画期的な技術進歩が見込まれています。職人ベーカリーは、伝統的なベーキング方法に焦点を当て、自動化を最小限に抑え、高品質の材料を使用することを重視した小規模な施設です。これらのベーカリーは通常、さまざまな焼きたてのパン、ペストリー、その他の焼き菓子を提供しています。近年、職人ベーカリーセクターは、天然および地元産の材料を使用した本物の手作り食品に対する消費者の関心の高まりに牽引されて、著しい成長を遂げています。健康的で地元産の製品への需要は、業界の拡大を促進し続けています。職人ベーカリーでは通常、全粒粉パン、サワードウパン、ケーキ、クッキー、ペストリーなど、幅広い種類の焼き菓子を取り扱っています。

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Acme Bread Company、Aryzta AG、Associated British Foods PLC、Barilla Holding SpA、Bimbo Bakeries、Corbion NV、Fins bury Food Group PLC、Floriole Cafe & Bakery、Flowers Foods、Fuji Baking Group Co. Limited、Grand Central Bakery、Harry Brot Gmbh、Macrina Bakery、Premier Foods plc、RE Rich Family Holding Corporation、Rich Products Corporation、AB de CV、Safinco NV、Yamazaki Baking Co.

職人パン業界の発展

2023年2月： ドットフーズ株式会社と山崎製パン株式会社の一部門であるトムキャットベーカリー株式会社が提携し、同社の職人技が光る商品を北米全域に販売します。

2022年3月： タルティーン・ベーカリーのパサデナ支店がオープン。同社は地元顧客への訴求力を高めるため、この取り組みを決定しました。また、穀物などの基本的な原材料は、持続可能な農場から調達し、環境に配慮した製品を製造しています。

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健康的な食生活への消費者の関心の高まりを背景に、職人パン市場は大幅な成長を遂げています。食物繊維や栄養素が豊富であることで知られる全粒粉パンなどは、その健康効果から人気が高まっています。職人パン職人は、保存料、人工着色料、人工香料の使用を避けるため、オーガニックで地元産の材料を使用し、伝統的な製法で焼き上げます。このアプローチは健康志向の消費者の嗜好に合致しており、職人パンや焼き菓子の需要を高めています。

本物の、文化に根ざした食への欲求の高まりも、市場を形成しています。パン、ベーグル、クロワッサン、ペストリーといった職人技が光る商品は、意味のある高品質な食体験を求める消費者にとって魅力的です。こうした顧客は、最高級の材料を使い、丁寧に作られた手作りの商品には、高い価格を支払うことをいとわない傾向があります。天然甘味料、高級小麦粉、その他の高品質な材料を使用することで、職人技が光る焼き菓子は、その風味と栄養価の高さで際立っています。こうした品質へのこだわりが、大量生産品との差別化を図り、市場の拡大に貢献しています。

しかし、職人パン屋は、生産コストを管理しながら高品質を維持するという課題に直面しています。高級食材の使用と熟練のパン職人への依存は、運営費の増加につながります。多くの消費者が依然として価格に敏感であるため、手頃な価格と品質のバランスをとることは、依然として困難な課題です。さらに、原材料費の変動、エネルギー価格の上昇、規制遵守といった問題も複雑化しています。こうした困難にもかかわらず、職人パン屋は費用対効果の高い生産戦略と慎重な価格設定モデルを採用することで、製品の完全性を損なうことなく収益性を維持しています。

職人パン屋は、そのリーチを拡大するため、オンラインや直接消費者への販売チャネルをますます活用しています。専用ウェブサイトやサードパーティのマーケットプレイスを通じて、これらの企業は詳細な説明と魅力的なビジュアルで商品を宣伝することができます。こうしたデジタルプレゼンスはブランドの認知度を高め、実店舗以外の顧客も獲得することを可能にします。eコマースを活用することで、職人パン屋はより幅広い顧客層にリーチし、競争の激しい市場における地位を強化しています。

種類別職人パン市場

半焼き

完全に焼き上がった

その他

用途別職人製ベーカリー市場

パン

ケーキとスイーツ

風味豊かな

地域別インサイト：職人パン市場
2024年、職人パン市場は、伝統的なパン作りと製パン技術の豊かな伝統を背景に、ヨーロッパが市場を牽引しました。人工香料、添加物、保存料不使用の製品に対する消費者の嗜好の高まりが、地域全体の市場拡大を後押ししました。ドイツが最大の市場となり、英国は本格的な手作りの焼き菓子への需要の急増を反映して、最も急速な成長を遂げました。フランスは、その名高いパン、ペストリー、デザートで世界基準を確立し続け、イタリアは素朴なパンと甘い菓子で高い評価を得ています。

グローバルアーティザンベーカリーの目次で取り上げられているポイント

第1章 - 工業用職人パン製造の概要

第2章 市場概要

第3章 - 成功の鍵となる要素

第4章 世界の工業用職人パン市場 - 価格分析

第5章 世界の工業用職人パン市場の背景または歴史

第6章 - 世界の工業用職人パン市場のセグメンテーション（タイプ、アプリケーションなど）

第7章 - 主要国と新興国の分析 世界の工業用ベーカリー市場

第8章 世界の工業用職人パン市場の構造と価値分析

第9章 世界の工業用職人パン市場の競争分析と課題

第10章 前提と頭字語

第11章 工業用職人パン市場調査方法

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益虫（マクロビウムシ）市場は、2025年から2034年にかけて年平均成長率10.3%で成長すると予想されています。2023年の6億6,800万米ドルから2034年には1億5,650万米ドルを超える規模に達すると予想されています。

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水産飼料市場は、2025年から2034年にかけて年平均成長率4.4%で成長すると予想されています。2023年の756億9,000万米ドルから2034年には1,023億2,000万米ドルを超えると予想されています。

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世界のマイコプロテイン市場は、2020年に5億7,614万米ドルと推定され、2024年から2030年の分析期間にわたって5.7%のCAGRで成長し、2034年までに9億4,886万米ドルの修正規模に達すると予測されています。

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世界の酵母市場規模は、2023年には39億米ドルに達すると推定され、2028年までに81億米ドルに達し、9.6%のCAGRを記録すると予測されています。

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食品強化剤市場は、2025年から2034年にかけて9.50%のCAGRで成長すると予想されています。2023年の672億4,000万米ドルから2034年には155億6,000万米ドルを超えると予想されています。

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パーソナライズ栄養市場は、2025年から2034年にかけて年平均成長率10.5%で成長すると予想されています。2023年の165億米ドルから2034年には294億米ドルを超える規模に達すると予想されています。

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種子処理市場は、2025年から2034年にかけて9.3%のCAGRで成長すると予想されています。2023年の86億米ドルから2034年には191億5,000万米ドルを超えると予想されています。

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世界の空気乾燥食品市場規模は、2023年の1,249.9億米ドルから2034年には2,073.6億米ドルに拡大し、予測期間中に7.5%のCAGRを示すことが予測されています。

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保護培養市場は、2025年から2034年にかけて23.6%のCAGRで成長すると予想されています。2020年時点では1億100万米ドルと評価されていました。2034年までに6億7,997万米ドルを超えると予想されています。

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3Dレーダー市場は、2025年から2034年にかけて20.36%のCAGRで成長すると予想されています。2023年の12億2,500万米ドルから2034年には64億9,400万米ドルを超えると予想されています。

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