【NEW OPEN】“むぎゅもち食感”にこだわったベーグルカフェ 「mugi bagel」が目黒に！8月17日(日)に新オープン！
株式会社グルメブランズカンパニー(本社：東京都品川区、代表取締役社長：工藤 大介)は、ベーグル専門店の新業態「mugi bagel(ムギベーグル)」を、2025年8月17日(日)に目黒にオープンします。
ムギベーグルは「ベーグルで毎日に彩りを」をコンセプトに、豊富なラインナップで朝食から夕食まで誰もが自分のライフスタイルに合わせて楽しめる毎日を彩るような“むぎゅもち”食感のベーグルを提供します。自宅で自分好みにアレンジしたり食事と一緒に楽しむことができるプレーンベーグルをはじめ、芳醇なバターのジュワッとしたコクと塩気がクセになる「塩バターベーグル」、注文を受けてから温めて提供するホットベーグルサンド「Philly's Cheesesteak」、ちょっと変わったメロンパンのような「メロンベーグル」など、定番から変わり種までバリエーション豊かな20種類以上のベーグルを全て店内で焼き上げます。
テイクアウトはもちろん、店内にはイートインができるカフェも併設し、木の温もりのある落ち着いた店内で焼きたてのベーグルをその場で楽しむこともできます。
●こだわり抜いた“むぎゅもち”食感
ムギベーグルの最大の特徴は、こだわりの“むぎゅもち”食感！
「プレーン」 1個 税抜240円(税込259円)
程良い“むぎゅっ”とした噛み応えと、“もちっ”とした食べ応えがありながら、食べやすい歯切れの良さも追求しました。小麦粉は厳選した北海道産小麦「はるゆたか」など3種類の小麦粉を使用。この食感を生み出すために独自の配合で小麦粉をブレンドし、さらに生地の水分量、茹で時間、焼き時間など全ての工程で試作を重ねて出来た、唯一無二の“むぎゅもち”食感です。また小麦の香りと風味もしっかりと味わうことの出来るベーグルに仕上げました。
●オススメメニュー
「塩バターベーグル」 1個 税抜280円(税込302円)
北海道産バターの塊を包み、表面にフランス産ゲランドの塩を乗せて焼き上げました。焼き上げる中でバターがジュワ～(バタジュワ)っと生地に溶け出すことで、生地にバターが染み込み、キリリとしたゲランドの塩がバターの芳醇な風味と小麦の甘みを引き立てます。バターのコクと甘さにゲランドの塩の塩気がクセになる味わいです。
「メロンベーグル」 1個 税抜280円(税込302円)
外はサクッとしたクッキー生地に、中は“むぎゅもち”食感！甘過ぎない程よい甘さで大人からお子様まで楽しめる優しい味わい。小ぶりなサイズでコロンとしたフォルムもかわいい！まるでメロンパンのようなベーグルです。
「Philly's Cheesesteak」 1個 税抜480円(税込518円)
注文を受けてから温めて提供！ホットベーグルサンド
ガーリックを効かせて焼いた牛肉と玉葱、チェダーチーズをサンド。一口食べると肉の旨味とチーズのコクが溢れ出します。注文を受けてから温め熱々を提供するホットベーグルサンドです。
●他メニュー
「ブルーベリー」 1個 税抜300円(税込324円)
ブルーベリーのピューレを混ぜ込んだ生地に、ドライブルーベリーを入れて香ばしく焼き上げました。爽やかな酸味と優しい甘さが合わさったブルーベリーの甘酸っぱさが心地よい味わいです。
「シナモン＆アップル」 1個 税抜360円(税込388円)
シナモンパウダーを混ぜたシナモン生地に、甘く魅惑的なシナモンフィリングとシナモン漬けしたりんごがゴロっと入ったシナモン感たっぷりのベーグルです。
「しらす＆大葉＆チーズ」 1個 税抜340円(税込367円)
出汁を入れた和風の生地に、アンチョビ入りのガーリックオイルで漬けたしらすとチーズを入れて焼き上げました。和と洋が融合したお食事系ベーグルです。
「ハラペーニョ＆チョリソー」 1個 税抜360円(税込388円)
濃厚なトマトジュースでつくったローズマリー香るトマト生地に、ジューシーでスパイシーなチョリソーとピリッと刺激的なハラペーニョにマイルドなチーズを入れて焼き上げました。
「BLTサンド」 1個 税抜480円(税込518円)
香ばしく焼いたイベリコ豚ベーコンとシャキシャキのレタス、厚めにスライスしたみずみずしいトマトをぎゅっと挟んだベーコンレタストマトサンド。たんぱく質と野菜が摂れる嬉しいベーグルサンドです。
「トラウトスモークサーモン＆クリームチーズ」 1個 税抜480円(税込518円)
トラウトスモークサーモンの塩気となめらかなクリームチーズが相性抜群！爽やかなディルとケッパーの酸味がアクセント。
「あんバターサンド」 1個 税抜330円(税込356円)
100年続く老舗製餡所「伊勢製餡所」のあんこと北海道産のバターを使用。なめらかで上品な甘さのこし餡と有塩バターの塩気、甘じょっぱさがたまらない味わいです。
「ソーセージロール」 1個 税抜440円(税込475円)
パリッとジューシーなバジルポークソーセージと爽やかな酸味のザワークラウトを巻いて焼き上げた食べ応えのあるベーグルロールです。
※価格は全てテイクアウトでの税率です。
●あなたのライフスタイルの中にベーグルで「彩り」を
「ベーカリーには行くけれど、ベーグル専門店はあまり行ったことがない」という方にも、もっと気軽にベーグルの美味しさと楽しさを知って欲しい。そんな想いから、「ムギベーグル」ではあなたの日常に「彩り」をプラスするベーグルの楽しみ方と、プレーンからスイーツ系、お食事系のベーグルまで豊富なラインナップを取り揃え、その日の気分やシーンに合わせて自由に選べる楽しさも提供します。
・プレーンベーグルをテイクアウトし自宅でトーストしたり、ハムやクリームチーズを挟んで自分好みにアレンジ。
・具材たっぷりのベーグルサンドをテイクアウトし、オフィスで手軽にランチ。
・店内のイートインスペースで、休日に友人や家族とモーニング。
・友人や職場、取引先へのちょっとした手土産や差し入れに。
●店舗概要
店舗名 ： mugi bagel(読み：ムギベーグル)
開店日 ： 2025年8月17日(日)
所在地 ： 〒153-0064
東京都目黒区下目黒1-2-19 ネストホテルオルト目黒駅前1階
アクセス ： JR・地下鉄・東急線「目黒駅」より徒歩3分
営業時間 ： 8:00～20:00 ※ベーグルがなくなり次第終了
定休日 ： なし
席数 ： 店内18席、テラス10席
Instagram： https://www.instagram.com/mugibagel/
※7月24日(木)時点での情報です。
