「くろごま生わらび餅」濃厚な香ばしさがクセになる味わい

ストラク株式会社が運営するフランチャイズ京都利休の生わらび餅では、新たに「くろごま生わらび餅」を期間限定で発売いたします。ごまの濃厚な香ばしさと滑らかな口どけが織りなす上質な味わいは、和菓子を愛する大人の皆さまにこそ味わっていただきたい逸品です。「とろける」食感に加え、奥行きある味の深みを実現した本商品は、ワンランク上の和スイーツ体験をお届けします。

香ばしさが立ち上がる瞬間、心が静かにほどけていく――。京都利休の生わらび餅から待望の新作として登場した「くろごま生わらび餅」は、丹念に深煎りされた黒ごまの芳醇な香りと、伝統のわらび餅が持つ上品な食感が見事に調和し、まさに"大人の贅沢"を追求した逸品として完成いたしました。

使用する黒ごまは、油分や酸化による微細な風味の劣化まで考慮し、焙煎直前に必要量だけを丁寧に挽く「低酸化ロースト製法」を採用しています。ごま本来の旨味と香りを最大限に引き出すため、長年の経験から導き出された最適な温度帯での焙煎と、絶妙なタイミングでの練り込みにもこだわり抜きました。そのため、お召し上がりいただく瞬間から余韻に至るまで、ごまの力強い個性が途切れることなく感じられる贅沢な一品となっています。

わらび餅の生地には、黒ごまの深いコクと見事に調和する、濃厚でありながら上品な「粘り」と「とろみ」のバランスが絶妙な特別配合を採用いたしました。熟練職人たちが幾度もの試作を重ね、細部にまでこだわって導き出した黄金比により、黒ごまの豊かな香ばしさと、わらび餅ならではの「とろける口どけ」という、相反する魅力を見事に両立させることに成功しています。

添えられる黒蜜ソースは、甘さを控えめに抑えながらも香り高く仕上げ、黒ごまの繊細な風味を優しく引き立てつつ、全体に深い味わいの層を与えることで、大人のティータイムを一層格別なものへと演出します。お抹茶との相性は言うまでもなく、コーヒーや赤ワインといった洋のお飲み物とも見事に調和し、和洋を問わず様々な食卓のシーンに自然に溶け込む懐の深さも、本商品ならではの魅力の一つとなっています。

日々の暮らしの中の特別なご褒美として、また大切な方への心のこもった贈り物として――
「くろごま生わらび餅」は、伝統的なわらび餅のイメージを優しく、そして大胆に一新する"味わいの革新"であり、京都利休が持つ和菓子づくりへの飽くなきこだわりを体現した、渾身の限定商品として自信を持って皆様にお届けいたします。

「京都利休の生わらび餅」は、数百年にわたる和菓子の伝統と現代の革新的な技術を見事に融合させた、他に類を見ない特別な和菓子ブランドです。厳選された最高級の国産わらび粉と、丹精込めて育てられた国内産の原材料のみを使用し、熟練職人たちが確立した独自の製法により、これまでの和菓子の概念を覆すような、驚くべき食感と深い風味を実現しました。全国各地での催事販売では、その独特な味わいと品質の高さが評価され、和菓子通の方々から熱い支持を集め、多くのリピーターを生み出しています。

さらに、この素晴らしい和菓子の魅力をより多くの方々に届けるため、フランチャイズ事業を全国で展開しています。充実した研修制度と徹底したサポート体制により、和菓子販売の経験がない方でも安心して参入できる、リスクの少ないビジネスモデルを構築しました。日本の誇る和菓子文化を次世代に繋ぎ、さらに発展させていくため、私たちと共に歩んでいただける情熱的な仲間を広く募集しています。

「京都利休の生わらび餅」は、全国のフランチャイズ店舗と期間限定の催事で販売中です。公式サイトからのお取り寄せも可能で、ご自宅でも手軽にこの感動体験をお楽しみいただけます。

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ストラク株式会社は、和菓子の製造・販売を手がける企業として、確かな技術と信頼を築いてきました。日本の豊かな和菓子文化を守り継承しながら、変化する消費者ニーズを捉え、革新的な製品開発に取り組んでいます。熟練職人の技と最新設備を融合し、伝統と科学の調和した製品を生み出しています。創業以来の品質へのこだわりと、お客様の声に真摯に耳を傾ける姿勢を大切に。製品一つ一つに込める情熱と感謝の気持ちを胸に、末永く愛される和菓子づくりに邁進してまいります。
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広報部 担当羽立　kanri@struc.co.jp