【富士マリオットホテル山中湖】山梨ワインとペアリングを楽しむクリスマスディナー「Wine Discovery Dinner」を発売

「丸藤葡萄酒工業」の日本ワインコンクール受賞ワイン3種とのペアリング

2019-11-28 15:00

富士マリオットホテル山中湖（山梨県南都留郡山中湖村、総支配人：佐藤巨輔）では、2019年12月1日（日）～12月25日（水）の期間、ホテル1階レストラン「Grill & Dining G（グリル & ダイニングジー」にて丸藤葡萄酒工業の日本ワインコンクール受賞ワインとのペアリングをお楽しみいただける特別ディナー「Wine Discovery Dinner（ワインディスカバリーディナー」を発売いたします。

日本ワイン発祥の地とされる山梨県で良質なワインを造る県内約80のワイナリーの中でも、120年以上もの歴史を持ち、日本ワイナリーアワード2019で最高評価の5つ星に選ばれた老舗ワイナリー「丸藤葡萄酒工業」。本ディナーでは、丸藤葡萄酒工業が造りだすこだわりのワインと、甲州ワインビーフや甲斐サーモンなど山梨食材を使ったクリスマスならではのメニューとのペアリングをお楽しみいただけます。美肌の湯と言われる柔らかな泉質の温泉と40㎡以上のゆとりあるお部屋でのご滞在もセットになった宿泊プランもご用意。また、ラウンジではモミの木のクリスマスツリーをイメージした華やかなカクテルとともに、お休み前のひとときをお過ごしいただけます。静かな時間が流れるクリスマスシーズンの富士マリオットホテル山中湖で、優雅な冬のリゾートステイをご堪能ください。

ペアリング特別ディナー「Wine Discovery Dinner」

地元山梨の甲州ワインビーフをフォアグラとあわせてパイで包んだマリアカラス仕立てのほか、飴細工でうっすら積もる雪をイメージしたスノードーム仕立てのデザートなど、シェフのこだわりが詰まったメニューをお届けいたします。「丸藤葡萄酒工業」のペアリングワイン3種はいずれも、日本で栽培されたぶどうのみを使用して造られたワインを対象とした『日本ワインコンクール2019』で金賞・銅賞を受賞したワイン。料理とワイン、それぞれの味わいを引き立てるペアリングをお楽しみいただけます。

【メニュー】

◇ファーストオードブル
オードブルの盛り合わせリース仕立て
◇セカンドオードブル
アボカドとチーズの焼きリゾットタラバカニ添え
トマトクーリー飾り
◇ポワソン
甲斐サーモンのベーコン巻き
グリーンマスタードのブールブランソース
ケッパーとチーズのチュイル添え
◇ヴィアンド
甲州ワインビーフとフォアグラのマリアカラス仕立て
タルティーヌとグリル野菜ソースペリグー添え
◇デザート
フルーツタンバルのスノードーム仕立て
◇パン
◇コーヒーまたは紅茶

＜ワインリスト＞

・2017ルバイヤートエチュード（写真右）
華やかなディナーの幕開けにふさわしい、グラスに立ち上がる泡のヴィジュアルと清涼感がディナーへの期待感を盛り上げるスパークリングワイン。シャルドネ種からシャンパーニュ製法で造った、キリッとした辛口の一杯です。

・2017ルバイヤートシャルドネ「旧屋敷収穫」（写真真ん中）
山梨県甲州市勝沼町の丸藤葡萄酒工業所有の畑「旧屋敷」から収穫したシャルドネ種から作られた白ワイン。選りすぐりのぶどうを使用し、醗酵から樽熟成、瓶詰めまで、ゆっくりと時間をかけて仕上げ、果実感やボリューム感が共にリッチな辛口ワインです。

・2013ドメーヌルバイヤート（写真左）
ボルドー品種である、カベルネ・ソーヴィニヨン種、プティ・ヴェルド種、メルロー種の３品種のぶどうから造られた、ボルドースタイルの赤ワインです。熟した果実のニュアンス、ボリューム感のある味わい、適度な樽香は、ぶどうの搾り粕を飼料の一部として与えて肥育された甲州ワインビーフを使ったメニューにぴったりです。

期間： 2019年12月1日（日）～12月25日（水）
時間： 17：30～21：00(L.O.)
場所：レストラン「Grill & Dining G」
料金： 1名様大人16,500円
※3日前までの事前予約制となります。
※記載のメニュー内容は、変更になる場合がございます。
※表示料金には別途消費税・サービス料（10％）を加算させていただきます。

ペアリング特別ディナーとホテルでのご滞在がセットになった宿泊プラン「Wine Discovery Stay」も発売

期間：
2019年12月1日（日）～25日（水）
内容：
・スーペリアルームや和洋室、温泉付きプレミアルーム（いずれも41.2㎡）など、選べる5タイプのお部屋でのご宿泊
・ペアリング特別ディナー「Wine Discovery Dinner」
・朝食ブッフェ
料金：
1名様　大人 43,560円～（2名様1室ご利用時）
※3日前までの事前予約制となります。
※上記はサービス料・消費税込の料金です。別途、入湯税を申し受けます。
※料金はご利用日により異なります。詳しくはお問い合わせください。