【ひらまつホテル】「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」にイタリア料理レストランが誕生。土地の恵みを味わう至福の美食体験が、6月1日、新たなステージを迎えます。

ホテルブランド HIRAMATSU HOTELSを展開する株式会社ひらまつ（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長兼CEO : 遠藤 久、以下ひらまつ）が、フラッグシップとして掲げる「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」では、本館5F「La Lumière Claire（ラ・ルミエール・クレール）」に、イタリア料理シェフが就任し、新たにイタリア料理レストランが誕生します。「森のグラン・オーベルジュ」は、ひらまつの双璧をなす、フランス料理とイタリア料理を愉しめる美食旅のデスティネーションとして、より多くのお客様を魅了できるよう前進して参ります。

• 信州の豊かな自然に包まれて味わう、ひらまつのイタリア料理

本館最上階にある「ラ・ルミエール・クレール」は、その名の元となったフランス語が表すとおり、大きな窓から光があふれるレストラン。フランス料理のフルコースメニューを供するメインダイニング「ル・グラン・リス」のモダンクラシックな趣とは好対照の、暖炉を中央に据えた山のリゾートらしいしつらえです。テラスに踏み出せば、森の木々や八ヶ岳の雄姿が眼前に広がり、夜は満天の星に迎えられます。

ここでは、あえてテーブルクロスは用いず、暖かみのある色合いのプレートやランチョンマットを使用し、イタリア料理らしい気どらない雰囲気を演出します。一方、食材の旨味を丁寧な仕事で引き出し仕上げる一皿一皿は、サービススタッフが最高の状態でテーブルにお届け。ワインリストには、長野ワインやイタリアワインをオンリストし、ソムリエが料理に合うペアリングをお勧めするなど、雰囲気は異なりながらも、ひらまつらしい上質で心地よいおもてなしはかわりません。

長野をあらわす料理を創っていきたい

シェフとして就任したのは、前田 祐介。ひらまつ各店で研鑽を積んだのち、「THE HIRAMATSU HOTELS &RESORTS 仙石原」のオープニングスタッフとして参画。ひらまつのイタリア料理を牽引してきた吉越 謙二郎の下、ス―シェフとして経験を重ねました。御代田のイタリア料理レストランでは、得意のパスタを活かし、自家製手打ちパスタ料理をランチで４種類、ディナーでは６種類そろえます。コースでは、テーブルにワゴンで運ばれる手打ちパスタと食材を見ながら、お好みのパスタ料理を選んでいただくなどの演出も。

豊富なバリエーションから選べる宿泊プラン

５月１３日より販売を開始する宿泊プランでは、イタリア料理ディナーコースの夕食1回が付いた１泊、２連泊のプランや、イタリア料理とフランス料理ふたつのディナーコースを堪能できる２連泊プランなどをそろえました。

客室は、本館28室、愛犬と泊まれる２棟を含むヴィラ9棟から選択可能です。本館の最もコンパクトな客室タイプでも、テラス込みで100㎡以上というゆとりある設計で、すべての客室に半露天温泉風呂が備わります。美しい新緑の季節を迎えた「森のグラン・オーベルジュ」で、一段と充実した美食体験をご堪能ください。

■ イタリア料理と自然のマリアージュを愉しむひととき／夕食・洋朝食付

-プラン概要-
◇宿泊期間：2022年６月1日（水）より
◇価格：44,600円～(大人2名様１室ご利用時、1名様あたり、税・サ込み)
◇プラン内容：1泊夕朝食付 （夕食：イタリア料理フルコース、朝食：洋朝食）

■ 【2連泊】ひらまつのフランス料理とイタリア料理を堪能する連泊プラン／夕食2回・洋朝食2回付

-プラン 概要-

◇宿泊期間：2022年６月1日（水）より
◇価格：88,000円～(大人2名様１室ご利用時、1名様あたり、税・サ込み)
◇プラン内容：２泊夕朝食各2回付
（夕食：1泊目 フランス料理フルコース、2泊目 イタリア料理フルコース、朝食：洋朝食）

■ その他にも、【早割14】、イタリア料理夕食1回と朝食付きの連泊プランなど

プラン詳細はこちらをご確認ください

https://www7.489pro.com/asp/489/Ex.asp?p=fVLTPEoOkx

「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」概要

施設名称 ：THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田
[英文表記] THE HIRAMATSU KARUIZAWA MIYOTA
所在地　 ：長野県北佐久郡御代田町大字塩野375番地723
階数　　 ：地上5階建、ヴィラ 平屋建、アネックス 地上2階建
客室数 　 ：37室（本館28室・ヴィラ9棟）
客室タイプ：＜本館＞28室
デラックスツイン（79-85㎡）×16室、ジュニアスイート（98-106㎡）×7室
御代田スイート（117-118㎡）×4室、ザ・ひらまつ スイート（132㎡）×1室
＜ヴィラ＞9棟
テラスヴィラスイート（122㎡）×2棟、ヴィラスイート（122㎡）×5棟
ドッグヴィラスイート（122㎡）×2棟　※テラスを除く屋内面積
レストラン： ２つ
フランス料理「Le Grand Lys(ル・グラン・リス)」（ディナー／フルコースのみ）
イタリア料理「La Lumière Claire（ラ・ルミエール・クレール）」（ランチ、ディナー／コース・アラカルト）
その他付帯施設 ：ラウンジ、TAKIBIラウンジ、アネックス、温室　他
面積　　　：建物面積4,723.02㎡、延床面積9,804.77㎡、土地面積61,066.29㎡
開業日　 ：2021年3月16日
ご予約　 ：https://www.hiramatsuhotels.com/miyota/

▼安心してご来店いただくための衛生管理と安全対策
「Hiramatsuスタンダード」
https://hiramatsu.co.jp/standard/