2023年から2032年までの日本のタンパク質市場は、収益が5億1,472万米ドルから6億2,223万米ドルに増加し、2024年から2032年の予測期間にかけて年平均成長率（CAGR）が2.13％で成長する見込み
東京、日本 — 新たな市場調査によると、日本のタンパク質市場は2023年から2032年までの10年間で安定した成長を遂げることが予測されています。2023年の市場規模は5億1,472万米ドルで、2032年には6億2,223万米ドルに達すると見込まれており、この期間の年平均成長率（CAGR）は2.13%になる見通しです。
タンパク質は、すべての生物に存在する重要な高分子であり、幅広い重要な機能を果たしています。アミノ酸が特定の配列で結合して形成されるタンパク質は、様々な生物学的プロセスを担っています。例えば、コラーゲンやアクチンのような構造タンパク質は、細胞や組織に安定性と支持を与えます。また、酵素は生化学反応を触媒し、消化やエネルギー生産などの代謝プロセスを促進します。さらに、タンパク質は細胞シグナル伝達、細胞接着、筋収縮にも関与しています。
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市場の推進力
この成長は、健康意識の高まりとともに、タンパク質補給への関心が増していることが背景にあります。特に植物ベースや代替タンパク質への需要が高まっており、市場に新たな動きを提供しています。また、高齢化社会を迎える日本では、健康寿命を延ばすための栄養補給としてタンパク質が重要視されています。
技術革新と市場の機会
技術の進化も市場の成長を支える重要な要素です。バイオテクノロジーの進歩により、より効率的かつ持続可能なタンパク質の生産方法が開発されています。これにより、環境負荷の低減とともに、コスト効率の良い製品が市場に提供されるようになりました。
主要企業のリスト：
Archer Daniels Midland Company
Arla Foods AMBA
Bunge Limited
Fuji Oil Holdings Inc.
Darling Ingredients Inc.
International Flavors & Fragrances Inc.
Lacto Japan Co., Ltd.
Morinaga Milk Industry Co., Ltd.
Nagata Group Holdings, ltd.
Nitta Gelatin, Inc.
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将来展望
今後も日本のタンパク質市場は、健康と持続可能性を重視する世界的なトレンドに沿って、安定した成長を続けることが期待されています。企業各社は、この成長機会を最大限に活用するために、継続的な研究と市場への適応が求められるでしょう。
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地域別展望
地域別に見ると、都市部を中心にタンパク質製品の消費が増加しています。特に東京、大阪、名古屋といった大都市圏では、健康志向の高い消費者が多く、市場の拡大が見込まれます。一方で、地方では伝統的な食文化との融合による市場の可能性が探られています。
セグメンテーション概要：
ソース別
- 動物
カゼインおよびカゼイン酸塩
コラーゲン
卵タンパク質
ゼラチン
昆虫タンパク質
牛乳タンパク質
ホエイたんぱく質
その他の動物性タンパク質
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- 微生物
藻タンパク質
マイコプロテイン
- 植物
ヘンプタンパク質
エンドウタンパク質
ジャガイモタンパク質
米タンパク質
大豆タンパク質
小麦タンパク質
その他の植物性タンパク質
個人ケアおよび化粧品
エンドユーザー別
- 動物飼料
食品・飲料
ベーカリー
飲料
朝食用シリアル
調味料・ソース
菓子類
乳製品・乳製品代替品
肉・鶏肉・魚介類および肉代替製品
RTE/RTC食品
スナック
- サプリメント
ベビーフード・粉ミルク
高齢者栄養と医療栄養
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