夏休みにお子様と一緒に！上質な国産霜降り肉の旨みと甘みを凝縮！目の前で焼き上げる極上ハンバーグに心酔　 ※平日ランチ・1日10組限定

ロッシーニ風“大人の極”ハンバーグ　イメージ

鉄板焼の醍醐味 パフォーマンス：絶妙な火入れで丁寧に焼き上げたハンバーグをフランベすることで、より豊かな香りに仕上げます

たっぷり とろけるモッツアレラチーズソース （オプション）： 鉄板焼の上でモツァレラチーズと北海道産牛乳を混ぜ合わせて仕上げる、濃厚で滑らかなチーズソース

「TAKUMI 鉄板焼」の今までにない鉄板焼メニューとして、シェフ渾身の贅沢なハンバーグコース（平日ランチ10組限定）が登場。「TAKUMI 鉄板焼」のステーキに使用している“厳選黒毛和牛”の希少部位と“北海道産士幌牛”を粗挽きにし、上質な霜降り肉の旨みと甘みを凝縮。風味豊かでふっくらとした食感に仕上げた、まさに“大人の極”ハンバーグをお楽しみいただけます。ソースは、 3日間煮込み深いコクのある味わいに仕上げた“特製デミグラスソース”、鰹節、焼昆布、醤油、橙酢をブレンドし1週間寝かせ旨味とまろやかな味わいを引き出した“特製おろしポン酢”、青唐がらしがアクセントの“ガーリックトマトソース”の3種類からお選び頂けます。
シェフのお勧めは、ロッシーニ風“大人の極”ハンバーグコース。ハンガリー産フォアグラ（40g）を、外はかりっと中はとろりとした絶妙な焼き加減で仕上げ、“黒トリュフ”と隠し味に白ワインビネガーを加えた特製ペリグーソースを使用し深みのある味わいに仕立てた“ロッシーニ風”と“大人の極”ハンバーグの贅沢なマリアージュをご堪能いただけます。時間をかけ巧みな火入れで仕上げるハンバーグや、鉄板焼の醍醐味であるフランベの演出で、時を忘れさせる至福のランチをお楽しみください。
【販売期間】2021年7月1日（木）～　
【提供時間】平日ランチ 11：30～15：00（L.O　14：00）　※1日10組限定
【電話番号】052-861-7874
【レストランHP】 https://www.strings-hotel.jp/yagoto/restaurant_plan/takumi-t_hamburg
【料金】
■オージービーフのあっさりとした赤身肉細挽きを、国産牛・和牛の上質な脂を混ぜ込むことでジューシーな味わいに。
ハンバーグコース（200g）　3,080円（消費税込・サービス料15％別）

■黒毛和牛の希少部位と北海道産士幌牛を粗挽きにし、上質な霜降り肉の旨みと甘みを凝縮。風味豊かでふっくらとした食感に仕上げました。
“大人の極”ハンバーグコース（200g）　4,180円（消費税込・サービス料15％別）

■ハンガリー産“フォアグラ”40ｇに“黒トリュフ”と隠し味に白ワインビネガーを加えた特製ペリグーソースを使用し深みのある味わいに仕立てたロッシーニ風を“大人の極”ハンバーグでお召し上がりいただく極上の一品。
ロッシーニ風“大人の極”ハンバーグコース（200g）　5,280円（消費税込・サービス料15％別）

【メニュー例】※食材の仕入れ状況により、内容が変わる可能性がございます
“大人の極”ハンバーグコース（200g） 　4,180円（消費税込・サービス料15％別）
・かつおのたたき　柚子の和風ジュレと刻み山葵のソース
・冷製ヴィシソワーズ　※
・旬の彩り 焼野菜
・目の前で仕上げるハンバーグ（200g）
選べるソース　自家製デミグラスソース or 自家製おろしポン酢 or ガーリックトマトソース
・桐生酵母パン　※
※スープ・桐生酵母パン or 仁淀川山椒香る赤だし・ゆめぴりか白ご飯・香の物　からお選びいただけます
【オプション】
・たっぷり とろけるモッツァレラチーズソース（50g）　660円（消費税込・サービス料15％別）
・ハンガリー産フォアグラソテー（40g）ペリグーソース 1,500円（消費税込・サービス料15％別）
・食後のデザート＆珈琲もしくは紅茶　1,100円（消費税込・サービス料15％別）