春の食材を使ったメニューや苺を使ったデザートが食べ放題「スプリングビュッフェ」開催 2020年3月1日(日)よりレストラン「ブールヴァール」にて

2020-02-14 12:15

京都新阪急ホテル（京都市下京区JR京都駅（烏丸中央口）正面総支配人：時本雅文）では、“リビングルームのような寛ぎの空間でお食事を”をコンセプトにしたレストラン「ブールヴァール」にて、2020年3月1日（日）より5月31日（日）まで、「スプリングビュッフェ」を開催いたします。ランチ・ディナータイムとも、春の味覚をはじめとした和洋中の料理やデザートを食べ放題でお愉しみいただけます。

おすすめ(1) 菜の花や桜海老、アスパラガスなどの春食材を使ったビュッフェメニュー
菜の花や桜海老を使ったパスタやオムレツ、ロールキャベツなどの新メニューが登場。目の前で揚げる「小海老のかき揚げ」もタイムサービスでお愉しみいただけます。そのほか、「鰆(サワラ)とタルタルソースのオーブン焼き」やアスパラを使ったサラダデリなどもビュッフェ台に並びます。
おすすめ(2) 【ディナータイム限定】8種類のテーブルオーダー制メニュー
お好きなものを何度でもお席までお届けするテーブルオーダー制メニューはディナータイムだけのお愉しみ。桜の葉で包んだ鯛を蒸したひと皿やオニオンのポタージュなどを春の新メニューとしてご用意するほか、人気の「厚切り牛タンのペルシャード」など全8種類の料理を食べ放題にて提供いたします。
おすすめ(3) 春に欠かせない苺を使ったデザートやトレンドスイーツ
ヴェリーヌ仕立ての「苺のショートケーキ」や見た目にも華やかな「苺とショコラフレーズのタルト」が登場。またトレンドスイーツの“飲んでも美味しい”「桜ジュレとレアチーズ」や、ほろ苦さとチーズの濃厚さが特徴的な「バスクチーズケーキ」もお好きなだけどうぞ。

メニュー紹介

◆春のおすすめメニュー

・小海老のかき揚げ（タイムサービス）（画像(1)）
・ロールキャベツのロンデルトマトソース（画像(2)）
キャベツの甘みとお肉の旨みがギュッと詰まったひと品。お肉の旨みが溶け出したソースと一緒にどうぞ。
・ホタルイカと菜の花のアーリオオーリオ（提供期間：3月1日～4月15日）（画像(3)下）
菜の花のほろ苦さがアクセントになった、見た目にも春らしいオイルパスタ。
・桜海老とキャベツとベーコンのファルファッレビスク風（提供期間：4月16日～5月31日）（画像(3)上）
濃厚な味わいのビスクソースで味わうショートパスタ。
・オムレツプランタニエール（画像(4)）
菜の花や豆類などの春の味覚が愉しめるオムレツ。

◆ディナータイム限定のテーブルオーダー制メニュー（全8種類）
注文を受けてからご用意するので、温かいお料理は“出来たて”をお愉しみいただけます。メインディッシュのほか、さまざまな料理を何度でもお席までお届けいたします。

◆デザート

・春色スイーツ
ヴェリーヌ風に仕上げた「苺のショートケーキ」や「苺とショコラフレーズのタルト」のほか、「抹茶パフェ」など見た目にも春らしいスイーツが揃います。
・愉しみ方いろいろ！「エッグワッフル」
生地はプレーンと抹茶の2種類をご用意。苺や桜のアイス、三色団子の春を感じる組み合わせや、抹茶生地に黒蜜きな粉のアイスやわらびもち、つぶあんをトッピングして和スイーツにも！
（トッピングは18種類をご用意）
・ストローで飲んでも美味しいチーズケーキ
デザートグラスでご用意する「桜ジュレとレアチーズ」はストローでも飲める新感覚スイーツ。また、ほろ苦さとチーズの濃厚さが特徴的な「バスクチーズケーキ」は表面はこんがり、中はしっとりなめらかな食感が愉しめます。

◆春の味覚で愉しむ“NABE料理”