柚子や梅酒など和素材をチョコで包んだ大人の味わい　叶匠壽庵のバレンタイン2018「心よせ」シリーズ 1/15発売

2017-12-05 10:00

株式会社　叶匠寿庵(かのうしょうじゅあん、本社：滋賀県大津市、代表取締役社長：芝田冬樹)は和菓子屋こだわりの和素材「柚子・黒豆・栗・梅酒」をチョコレートで包んだ「心よせ」シリーズを2018年1月15日(月)からバレンタイン期間限定で販売いたします。

叶匠壽庵ホームページ： http://www.kanou.com

素材へのこだわり「柚子」「梅」

高知県の北川村の契約農家で収穫される柚子の皮はきめが細かく、豊かな香りを溜め込んでおり、その本来の風味を引き出すために皮を薄く剥き、ゆっくりと時間をかけて糖を加えています。
また梅は大粒で果肉が厚く、芳醇な香りが特徴の「城州白梅(じょうしゅうはくばい)」を使用し、自社梅蔵で時間をかけて漬け込んだ梅酒をジュレに仕上げました。まろやかな甘さとさわやかな酸味の利いた梅酒が口の中でトロッと広がります。

パッケージに込める想い

「贈り物は包む・結ぶ」という日本古来の和の心を大切に、着物の襟元などで見られる「重ね」や「水引」などをモチーフにしています。シャープで儀礼的な品格が、大人らしさを演出しています。

アイテム

以下のアイテムを組み合わせて販売します。
・柚子(ダーク／ホワイト)
　高知県北川村の柚子ピールをダークチョコレートとホワイトチョコレートで包みました。

・柚子ハーフ
　大きめにカットした柚子皮に手作業で半分だけチョコレートをかけました。柚子の風味を贅沢に味わっていただける商品です。

・黒豆抹茶
　黒豆納豆をチョコレートで包み、香り高い宇治抹茶をまぶしました。

・黒豆きな粉
　黒豆納豆をチョコレートで包み、きな粉をまぶしました。

・栗(ダーク)
　栗を甘納豆に仕上げ、チョコレートで包みました。

・梅酒(ダーク／ホワイト)
　「城州白梅(じょうしゅうはくばい)」の梅酒を口当たりのよいジュレに仕上げ、チョコレートの中に閉じ込めました。

組み合わせ

・柚子(ダーク)5本、柚子(ホワイト)5本　　　　　　　　1,296円(税込)
・栗(ダーク)2個、柚子(ダーク)4本、柚子(ホワイト)4本 1,620円(税込)
・栗(ダーク)4個、黒豆きな粉 50g　　　　　　　　　　 1,620円(税込)
・黒豆抹茶 80g　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1,026円(税込)
・黒豆きな粉 80g　　　　　　　　　　　　　　　　　　　864円(税込)
・梅酒(ダーク)3個、梅酒(ホワイト)3個、柚子ハーフ4個 2,160円(税込)