チーズ：市場シェア分析、産業動向・統計、成長予測（2025年～2030年）
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：小野悟、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「チーズ：市場シェア分析、産業動向・統計、成長予測（2025年～2030年）」（Mordor Intelligence）の販売を4月10日より開始しました。
チーズ市場は予測期間中にCAGR 6.9%を記録する見込みです。
主なハイライト
チーズ市場を牽引しているのは、カルシウム、リン、亜鉛、ビタミンA、ビタミンB12など、丈夫な骨を作るのに不可欠な栄養素や、強い筋肉を作るのに不可欠な構成要素となる特定の高品質タンパク質に対する意識の高まりです。
さらに、西洋料理の影響力の増大、可処分所得の増加、胡椒、ガーリック、レッド・チリ・フレーク、オレガノ・ピクルスなど、いくつかのフレーバー・チーズ製品の導入は、世界の消費者のさまざまな嗜好に対応しています。カテゴリー別では、動物性チーズが最大のシェアを占めています。
しかし、市場成長に影響を与える要因として、食品のナトリウム含有量を下げるための各国政府の規制があります。チーズは、世界的に最も人気のある乳製品のひとつであり、フレッシュチーズ、プロセスチーズ、チーズスプレッド、フレーバーチーズ、スペシャルチーズなど、さまざまな種類のチーズが、オンラインやオフラインのさまざまな販売チャネルを通じて、世界中の消費者に提供されています。
さらに、フェタチーズ、アッカウィ、ナブルシ、ハルーミ、ジェブネ・アラビエ、シャンクリッシュ、バラメッリ、テストゥーリなど、主にヤギやヒツジの乳から作られる様々なチーズが、世界中で市場の成長に貢献しています。
チーズ市場の動向
プロセスチーズ需要の高まり
チェダーチーズ、パルメザンチーズ、ロマーノチーズなどのプロセスチーズの需要は、製品の保存性の向上、プロセスチーズの魅力的な風味プロファイル、市場に存在する他のタイプのチーズよりもはるかに経済的な価格帯で提供する汎用性などの要因により、近年増加しています。
プロセスチーズは、そのユニークな風味の特徴から、ファーストフード製品での通常の使用とは別に、郷土料理にも使用されています。また、新興諸国におけるプライベート・ブランドの増加や西洋料理への需要が、市場におけるプロセスチーズの需要を押し上げています。Statistisches Bundesamtによると、2021年のプロセスチーズ消費量は約12万500トンでした。
また、インターネットの普及に伴い、チーズを含む食品を購入するためのオンライン市場は、ここ3～4年で世界的に急成長を遂げています。このカテゴリーには、アマゾン、ウォルマート、カルフールなど、少数の垂直型専門業者が参入しています。これらの企業は、電子小売の成長の波に乗りながら、オンライン・チーズ市場で大きなシェアを争っています。プロセスチーズに対する世界の需要の高まりの結果、同製品はこれまで以上に多くの場所で製造されるようになっています。
カナダ統計局によると、カナダで1人当たりが消費できるプロセスチーズは約1.92キログラムで、前年を上回りました。
北米が突出したシェアを占める
北米地域は、可処分所得の増加と国内企業の拡大により、市場で最も急成長している地域です。さらに、北米のチーズ市場は、政府支援の増加や、ピザ、ハンバーガー、パスタなど、チーズを使用する様々な食品の人気により活況を呈しています。
チーズ加工業者は、国内外の市場で競争力を維持するため、絶え間ない技術革新に頼っています。2022年、マリー＝クロード・ビボー農業・農業食糧相は、カナダ政府が乳製品加工投資基金を通じてオンタリオ州ヴォーンにあるクオリティ・チーズ社に最大203万8,092米ドルを投資すると発表しました。
さらに、クオリティ・チーズ社は、牛、ヤギ、バッファローの乳を使い、北米市場向けに人気の高いイタリア特産チーズやチーズ製品を製造していました。同社は、新しい生産ライン、チーズのカット、調整、熟成装置、包装・保管用具を導入することで、製品に対する消費者の需要の高まりに対応することができました。
チーズ産業の概要
世界のチーズ市場は、多くの地域および国内プレーヤーが存在するため、競争が激しく、細分化されています。消費者の間でブランドの存在感を高めるために主要企業が採用する戦略的アプローチとして、企業の合併、拡大、買収、提携、新製品開発といった戦略が重視されています。
GCMMF（Amul）、Arla Foods amba、Fonterra Co-operative Group Limited、Almarai Company、Land O'Lakes, Incが市場を独占する主要企業です。政府機関からの利用可能な支援と低い参入障壁のため、同市場のプレーヤーは、世界中で拡大するチーズ需要を利用しようと、市場に進出しています。
例えば、2021年10月、有名な乳製品サプライヤーの1つであるAgropur社は、リトルシュートに1億6,800万米ドルで全く新しい最先端のチーズ工場を建設する計画を発表しました。ウィスコンシン州は、Agropur Dairy Cooperativeのリトルシュートでの拡張を、ウィスコンシン州経済開発公社から最大450万米ドルの事業税控除で支援すると発表しました。
その他の特典：
・エクセル形式の市場予測（ME）シート
・3ヶ月間のアナリストサポート
目次
第1章 イントロダクション
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場力学
第5章 市場セグメンテーション
第6章 競合情勢
第7章 市場機会と今後の動向
無料サンプル
当レポートの無料サンプルは、こちらからお申し込みいただけます。
https://www.gii.co.jp/form/request/1689832
本件に関するお問い合わせ先
＜アジア最大の市場調査レポート販売代理店＞
株式会社グローバルインフォメーション
マーケティング部
お問い合わせフォーム：https://www.gii.co.jp/contact/
TEL：044-952-0102（9:00-18:00 土日・祝日を除く）
URL：https://www.gii.co.jp/
会社概要
1995年の創立以来、海外市場調査レポートの販売を通じて企業のグローバル展開を支援しています。世界5カ国に拠点を持ち、海外の提携調査会社200社以上が発行する調査資料約15万点をワンストップでご提供。市場情報販売のグローバル・リーディングカンパニーを目指し、企業ならびに社会の発展に寄与すべく、お客様にとって真に価値ある情報をお届けしています。
創立：1995年
所在地：215-0004 神奈川県川崎市麻生区万福寺1-2-3 アーシスビル7F
事業内容：市場調査レポート／年間契約型情報サービスの販売、委託調査の受託
市場調査レポート／年間契約型情報サービス：https://www.gii.co.jp/
委託調査：https://www.gii.co.jp/custom_research/
国際会議：https://www.giievent.jp/
当社は、2020年12月24日に東京証券取引所へ上場いたしました（東証スタンダード市場：4171）。
