代替肉市場：カテゴリー別、製品タイプ別、供給源別：世界の機会分析と産業予測、2024年～2035年
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「代替肉市場：カテゴリー別、製品タイプ別、供給源別：世界の機会分析と産業予測、2024年～2035年」（Allied Market Research）の販売を7月29日より開始しました。
世界の代用肉市場の2023年の市場規模は66億米ドルで、2024年から2035年までのCAGRは8.9％で成長し、2035年には180億米ドルに達すると予測されています。
代用肉は食肉製品に比べ、汚染されたり食中毒を引き起こしたりする可能性が低いです。畜産業は、動物の排泄物や屠殺プロセスの管理を伴う複雑な産業と見なされがちです。さらに、高価な冷蔵設備や不安定な電力供給を扱う場合は特に、サプライ・チェーン全体を通じて食品汚染のリスクが高いです。より健康的で持続可能な食品を求める消費者の嗜好の変化により、代替肉市場は急成長しています。この動向を後押ししているのは、環境問題に対する意識の高まりと、動物の倫理的扱いに対する懸念です。業界の大手企業は、製品ラインを拡大し、従来の食肉製品に代わる植物由来の代替食品を幅広く提供するよう革新することで、こうした需要に応えています。市場はまた、代替肉の味、食感、栄養価を向上させるための研究開発にも多額の投資を行っており、これが幅広い消費者層を引き付けています。代用肉市場の成長促進要因のひとつは、世界のベジタリアン、ビーガン、フレキシタリアン食の採用率の上昇です。健康と環境の持続可能性を優先する消費者が増えるにつれて、食肉に代わる植物由来の代替食品を積極的に求めるようになっています。このため、食肉代替食品が主流となり、さまざまな小売チャネルで入手しやすくなり、市場が拡大しています。しかし、業界は、肉の味と食感を正確に再現することの難しさなど、いくつかの課題に直面しています。食品技術の進歩にもかかわらず、本物の肉と同じ感覚を実現することは、メーカーにとって依然として大きなハードルとなっています。また、伝統的な食肉製品や他の蛋白源との競合も、代用肉の普及に対する課題となっています。とはいえ、代替肉市場は、消費者の嗜好の変化に対応し、イノベーションに意欲的な企業にとって、数多くのビジネスチャンスをもたらしています。ファストフード・チェーンと協力して植物由来のメニューを提供したり、ベジタリアンの人口が増加している新興市場に進出したり、斬新な食材や加工技術に投資したりといった戦略は、業界の成長を促進することができます。消費者がより健康的で、より持続可能で、倫理的に生産された食品の選択肢をますます求めるようになるにつれて、代替肉市場は継続的に拡大する態勢を整えています。味の再現や競合といった課題は依然として存在するもの、業界の成長と革新の可能性は依然として大きく、植物由来の代替肉に対する需要の高まりに乗じて企業が成長する機会は十分にあります。代替肉産業は、製品タイプ、供給源、カテゴリー、地域によって区分されます。製品タイプ別では、豆腐ベース、テンペベース、TVPベース、セイタンベース、クオンベース、その他に分類されます。ソース別では、大豆ベース、小麦ベース、マイコプロテイン、エンドウ豆ベース、その他に分類されます。カテゴリー別では、冷凍、冷蔵、保存安定に分類されます。地域別では、北米、欧州、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東アフリカで調査されています。Amy's Kitchen、BeyondMeat、Cauldron Foods、Garden Protein International, Inc.などの主要企業は、代替肉市場の製品ポートフォリオを改善するための主要な開発戦略として、製品承認、提携、合意、買収を採用している
・この調査レポートは、2023年から2035年までの代用肉市場分析の市場セグメント、現在の動向、推定・動向分析、力学の定量分析を提供し、一般的な代用肉市場の機会を特定します。
・市場促進要因、市場抑制要因、市場機会に関連する情報とともに市場調査を提供します。
・ポーターのファイブフォース分析では、利害関係者が利益重視のビジネス決定を下し、サプライヤーとバイヤーの・ネットワークを強化できるように、バイヤーとサプライヤーの潜在力を強調します。
・代用食肉市場の細分化に関する詳細な分析は、市場機会を決定するのに役立ちます。
・各地域の主要国は、世界市場への収益貢献度に応じてマッピングされています。
・市場プレイヤーのポジショニングはベンチマーキングを容易にし、市場プレイヤーの現在のポジションを明確に理解することができます。
・本レポートには、地域および世界の代用肉市場動向、主要企業、市場セグメント、応用分野、市場成長戦略の分析が含まれています：
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・主要市場セグメンテーション
カテゴリー別
冷蔵
冷蔵
冷凍
製品タイプ別
豆腐ベース
テンペベース
TVPベース
セイタンベース
コーンベース
その他
ソース別
大豆ベース
小麦ベース
マイコプロテイン
エンドウ豆ベース
その他
地域別
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
フランス
イタリア
スペイン
英国
オランダ
その他欧州
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
韓国
ASEAN
その他アジア太平洋地域
ラテンアメリカ
ブラジル
アルゼンチン
その他ラテンアメリカ
中東・アフリカ
アラブ首長国連邦
南アフリカ
その他中東・アフリカ
主要市場プレイヤー
アミーズ・キッチン
アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
ビヨンド・ミート社
コルドロンフーズ
ガーデンプロテイン・インターナショナル
ケロッグ社
ミートレスB.V.
MGPイングリディエンツ社
ソニックバイオケムエクストラクションズ
インポッシブル・フーズ
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