「香住」で捕れた新鮮な魚介料理が楽しめる仲買人の宿「さだ助」がリニューアルオープン　～臨場感を感じられるオープンキッチンも新設～

2021-08-05 12:45

有限会社Saika(本社：兵庫県美方郡香美町香住区下浜634、代表取締役：松下弘行)は、仲買人ならではのお宿「さだ助」を2021年7月16日にリニューアルオープンしました。
香住漁港・柴山漁港と2つの漁港を持つ「香住」では毎日様々な獲れたての魚介類が水揚げされ、仲買人として「さだ助」主人自ら目利きした松葉ガニをはじめ、旬の様々な魚介料理が楽しめます。
https://www.sadasuke.com/

「さだ助」は、1993年のオープン以来、豊富な魚介類の水揚げがある香美町香住で仲買人の営む宿として、主人自ら目利きした松葉ガニをはじめ、旬の様々な魚介料理を提供してきました。新鮮な魚介類を旬の時期に旬の場所で楽しんでいただくため「魚食を体験できる日本一の宿」を目指し、2021年7月にリニューアルオープンいたしました。

リニューアルポイント01「食事処季(みのり)」／オープンキッチンで捌く新鮮な食

リニューアルした食事処にはオープンキッチンを新設し、その日水揚げがある魚や水槽の魚をお客様の目の前で捌いて提供。さらにオープンキッチン前には、その日おすすめの旬の素材が並び、魚を捌く臨場感を目の前で感じていただき、地元で消費される食材を見てもらうことで、特別な体験を通して魚食への理解を深めていただけます。9月4日までは、夏が旬の白イカを活きたままの状態でオープンキッチンを使い捌く「活イカプラン」を提供しています。