日本百名山の水で仕込んだ夏専用日本酒　千曲錦純米吟醸夏の思い出　6月1日発売　～爽やかな香り、清涼感ある酸味が初夏にピッタリ「すっきり軽やか系」～

2022-06-01 10:45

酒造業を行う千曲錦酒造株式会社(所在地：長野県佐久市長土呂1110、代表取締役社長：鎌田晴之)は、日本百名山でも名高い浅間山系天然伏流水にて仕込んだ、清涼感ある酸味が特徴の「千曲錦純米吟醸夏の思い出 720ml」を、6月1日に発売します。

▼「千曲錦純米吟醸夏の思い出 720ml」商品詳細URL
https://chikumanishiki.shop-pro.jp/?pid=159811244

開発背景

日本酒といえば冬をイメージする方が多いかもしれません。5月6月のじわじわと気温が高まるこの季節、ビールやチューハイののど越しが欲しくなりますが、キリッと冷やした「夏酒」を味わうのも乙な楽しみ方です。初夏に吹く爽やかなそよ風をイメージした香り、渓谷や渓流を訪れた時のマイナスイオンいっぱいの清涼感を感じるまろやかな酸味が相まって「すっきり軽やか系」の夏に美味しい、夏専用の日本酒を開発しました。一般的に、純米吟醸は酒造工程で多くの手間暇がかかるため高級酒として認知されており市場価格としても1,650円～1,760円(税込)で売られていることが多いですが、当社製品は多くの日本酒ファンの方々に嗜んでもらいたいとの思いから1,320円(税込)とお手頃な価格でご提供致します。

商品の特徴

＊長野県産米美山錦全量使用
長野県産の酒造好適米「美山錦」を約半分の55％まで磨き、日本百名山の1つである浅間山系天然伏流水と共に吟醸造りで仕込みました。低温でじっくりと発酵させることにより綺麗な純米吟醸酒が出来上がります。

＊爽やかな香り
長期低温もろみの吟醸仕込みにより、ゆっくり発酵することでアルコール発酵と同時に香りの強い成分を生成します。若いバナナや青りんごのような清涼感のある爽やかな香りが漂い、香りの余韻までもがごちそうになります。

＊清涼感ある酸味
米のふくよかな甘みと自然な酸味が程ほどよく調和した純米吟醸酒。ほのかな米の甘みとともにシャープな酸味があり吟醸酒ならではのキレの良さを感じられます。上質な水を口にしたかのような口当たりに清涼感ある酸味がさわやかな気持ちにさせてくれます。

商品概要

商品名　　　　：千曲錦純米吟醸夏の思い出 720ml
発売日　　　　： 2022年6月1日(水)
原材料　　　　：米(長野県産)、米こうじ(長野県産米)
精白　　　　　： 55％
アルコール度数： 15度
日本酒度　　　：＋5
酸度　　　　　： 1.7
価格　　　　　： 1,320円(税込)
内容　　　　　： 720ml水色ビン1ケース6本入ダンボール
サイズ　　　　：約縦78mm×横78mm×高さ295mm
JAN　　　　　： 4904985112740
販売場所　　　：千曲錦酒造売店他
URL　　　　　： http://www.chikumanishiki.com
商品ページ　　： https://chikumanishiki.shop-pro.jp/?pid=159811244

会社概要

天和元年(1681年)に創業の後、信州の名水浅間山系天然伏流水と共に永き年月を刻み続けてきた酒蔵「千曲錦」信州蔵人の情熱が、こだわりのある地酒を造り続けています。

商号　　　：千曲錦酒造株式会社
代表者　　：代表取締役社長　鎌田晴之
所在地　　：〒385-0021　長野県佐久市長土呂1110
設立　　　： 2008年8月
事業内容　：清酒・焼酎・リキュール・スピリッツ製造
資本金　　： 5,000万円
URL　　　： http://www.chikumanishiki.com
商品ページ： https://chikumanishiki.shop-pro.jp/?pid=159811244