この夏、ベラビスタ スパ＆マリーナ 尾道に生まれるリゾートダイニング「Erretegia（エレテギア）」が7月18日グランドオープン
瀬戸内の海と山に抱かれる大人の隠れ家リゾート、ベラビスタ スパ＆マリーナ 尾道のメインダイニング「Erretegia（エレテギア）」が、2015年7月18日グランドオープンいたします。
▼メインダイニング Erretegia（エレテギア）
http://www.bella-vista.jp/maindining.html
▼ベラビスタ スパ＆マリーナ 尾道（ベラビスタ境ガ浜）
http://www.bella-vista.jp/
■名称「 Erretegia（エレテギア）」
バスク（※1）語で「網焼き屋」の意。
独特の文化を育んできたヨーロッパの異郷は、海と山、水など豊かな自然に恵まれ、瀬戸内の風土を彷彿させます。
■コンセプト
世界有数の内海だからこそ育まれた歴史や文化。日々の生活の中で欠かすことのできない重要な要素である‘食’。
Erretegia（エレテギア）は、‘食’とはただ食欲を満たすだけのものに留まらず、歴史や文化が繰り広げてきた風土が織りなす`エンターテインメント’であることに立ち返りました。
食材の声に耳をかたむけ、食材と会話し食材が本来求める持ち味を、瀬戸内の豊かな自然と風土ならではの独創的な発想でご提供いたします。
■料理・サービス
美食で名高いバスク（※1）地方を中心に修業したシェフをはじめ、世界の料理人たちが存分に腕をふるいます。
食材はすべて生産者の顔がわかる地物、料理が最も美味しい絶妙のタイミングでご提供いたします。
大きな釜には薪や炭をそなえ、カウンター内のキッチンスタッフと会話をしながら‘つまみ食い’できるのが一風変わった試み（キッチンエリアにて）。
魚は旨味がのった丸焼き、肉は切り株のようなまな板の上で、斧さながらの包丁で豪快にカットされるなど、国際色豊かなスタッフが繰り広げる、臨場感あふれる調理工程もお愉しみいただけます。
そんな料理のおともには、瀬戸内柑橘をたっぷり使ったフルーティーなカクテルや、エレガントとモダンの共存・銘醸地 RIOJA（リオハ）のワインをどうぞ。
■ロケーション・ダイニング
ダイニング、キッチン、MOZAIC（モザイク）の 3エリアにて、全身で瀬戸内の絶景を体感していただけます。
瀬戸内海とプールサイドを望み、テーブル・屋根の下テラス・プールサイド席と3パターンの光景を味わえるダイニングエリア。
カウンターでダイナミックな料理を堪能できるキッチンエリア、プール下に位置し独特のムードで過ごすことのできるMOZAIC（モザイク）。
シチュエーションや気分に合わせ、その愉しみ方も変幻自在です。
ベラビスタ スパ＆マリーナ 尾道の Erretegia（エレテギア）だからこそ体感できる独自のステイタス。
この地に受け継がれている行動力と創造力、文化や歴史をたどってきた人々の想いがいまここに集結し、新たな輝きを放ちはじめます。
この夏、Erretegia（エレテギア）が呼び起こす真の感動が、皆さまの心に深く刻み込まれることでしょう。
＜席数＞
総席数 110席～（レイアウトによる）
・エレテギアキッチン…カウンター席10席、2カウンター、3テーブル12席
・エレテギアダイニング…店内：12テーブル24席、屋根下テラス：4テーブル8席、プールサイド席（シーズン・天候による）：8テーブル16席
・モザイクエリア（プール下エリア）…ローテーブル4席、テーブル24席
＜営業時間・コース＞
・朝食
7:00～10:00
モーニングステーキ、しぼりたてフルーツ＆野菜ジュースなど選べる朝食
・昼食
12:00～14:00（L.O）
3コースとアラカルト
・夕食
17:30～20:30（L.O）
コースとアラカルト～10種、シェアできる大皿
※1 バスク（地方、国）─バスク語：Euskal Herria
フランス南西部から、スペイン北東部の国境エリアに位置する、独特の文化を育んできた異郷。
■ベラビスタ スパ＆マリーナ 尾道（ベラビスタ境ガ浜）
http://www.bella-vista.jp/
映画と文学と坂の街、尾道と、万葉の時代からの観光名所、鞆の浦の中間に位置する、大人のための隠れ家リゾート。瀬戸内海を一望できる高台から眺める夕陽や全室オーシャンビューの客室やスパは、各界の著名人に愛されています。瀬戸内の海の幸、山の幸にこだわったお料理と上質なサービスをご提供します。
＜本リリースに関するお問い合わせ・ご予約＞
ベラビスタ スパ＆マリーナ 尾道（ベラビスタ境ガ浜）
Mail：bellavista@tsuneishi.com
Tel：084-987-1122
Fax: 084-987-2148
URL：http://www.bella-vista.jp/
