森公美子プロデュースおせち第7弾　こだわり満載！豪華「四段重・一段重」を日テレ7にて予約販売開始

2017-09-25 10:00

株式会社日テレ7(本社：東京都港区、代表取締役社長：菊池剛太)は、「2018 森公美子プロデュースおせち」四段重・一段重の予約販売を開始いたしました。

2011年からスタートした、歌手・森公美子さんがプロデュースする“おせち”は、お陰様で毎年ご好評をいただき、今年で7年目を迎えました。
自称「おせち料理研究家」の森さんは、毎年いくつものおせちを取り寄せ研究を重ねています。そんな森さんがオリジナルのレシピを考え、試食を繰り返し、毎年少しずつ改良を加えてこだわり抜いたおせちです。

今年のコンセプトは「お子様からお年寄りまで食べるのが楽しみになるおせち」。
ご家族でお楽しみいただける四段重と、少人数でも持て余すことのない一段重をご用意しました。

こだわりその1)
若い世代の方にも喜んで食べて頂けるように、今年はお肉を充実させました！
森さん考案の「ローストポーク黒糖風味」、「牛肉の佃煮」、「鶏団子」。3種類のお肉で肉三昧！

「ローストポーク黒糖風味」
九州産の豚モモ肉を使用し、秘伝のタレにおよそ2日半漬け込んでほどよく熟成。隠し味に黒糖と黒胡椒をすり込みじっくり焼き上げました。
「牛肉の佃煮」
牛肉を生姜と山椒で炊き上げました。山椒の風味が豊かに広がります。
「鶏団子」
森さんのアイデア料理。国産の鶏もも肉、椎茸、食感を良くするためレンコン、さらには柚子果汁を加えさっぱりとした食べやすいお味に仕上げました。

こだわりその2)
北海道・石狩湾産の“にしん”を使った親子料理！

「味付き数の子」
北海道石狩湾で水揚げされたにしんの卵～数の子を、一本一本丁寧に塩抜き。まろやかな風味でプチプチした食感が特長です。
「にしんの甘露煮」
卵を取り出した後のにしんを、生姜をきかせた特製のタレでじっくり炊き上げました。

さらに、縁起の良い“七福”に因んで作られた「鶏の七福巻」、「七福きぬた巻」といった森さん考案のオリジナル料理や、おせちの定番に森さんが絶妙のアレンジを加えた「蜜芋きんとん」、「黒豆ワイン煮　金箔飾り」に至るまで、森さんの徹底的なこだわりを詰め込んだ豪華・「2018 森公美子プロデュースおせち」です。