高知県かつおの藁焼きたたき通販専門サイト「門田道場」 8月22日オープン　北海道・沖縄県・その他の離島も全国送料無料で販売を開始

2021-08-22 09:30

WEB広告をメインに扱う総合広告代理店会社である、株式会社Redcomet(本社：東京都渋谷区、代表取締役：橋本渉)は、地元高知県の本当に美味い「かつおの藁焼きたたき」を、手頃な価格で取り寄せたいと思われている全国すべての方へお届けするため、2021年8月22日に通販専門サイトをオープンいたしました。

「高知県かつおの藁焼きたたき通販専門店｜門田道場」
https://warayaki.jp/lp

門田道場オープンの背景

はじめまして。
門田道場を運営する株式会社Redcomet 代表の橋本と申します。
私自身、かつおのたたきが大好物なのですが近場のスーパーやネットショッピングで調達するかつおのタタキは、お世辞にも美味しいと言えるものではく、価格も高価だと感じたのが本音です。

もっと低価格で本場のかつおのタタキを全国にお届けしたいと考えた私たちは、商品化を求めて自ら高知へと何度も出向き、あちこちの飲食店や市場で食べ歩きを続けました。

そんな中で出会ったのが、地元で“藁焼き師”と称される門田さんが仕上げるかつおの藁焼きたたきだったのです。

すっかり門田さんのつくるかつおの藁焼きたたきに惚れ込んだ私は、販売許可を得るために直談判するものの、「地元の方々にだけ食べてもらいたい」という方針から門前払い。
それでも諦めきれず、およそ2年間にわたって交渉を続けた結果、ようやくネット販売の許可をいただけたのです。

門田さんが織りなす熟練の業と、私たちの溢れんばかりの「かつおのたたき愛」をふんだんに詰め込んだ『門田道場かつおの藁焼きたたき』を、ご家庭で堪能してください。

商品価格(税込)

かつおの藁焼きたたき(500g)
2節(背／腹)約6人前
￥ 3,990円

おトクな5つ特典
(1) 4,988円＞20％off
(2) 特製タレ付き(15g×4袋)
(3) 薬味(ニンニク付)
(4) 全国送料無料(北海道・沖縄も)
(5) 門田道場オリジナル食べ方冊子付
※2021年10月末迄

「門田道場」5つの特長

抜群の鮮度
藁焼き師がかつおの1本1本を目利き
門田道場で使われるかつおは“藁焼き師”の門田さんみずからが毎朝、市場へと出向き、その日に水揚げされた1本1本の鮮度を目利きして選んでいます。

旨みと鮮度を存分にとじこめる焼き方
ガス火焼きと藁焼きを掛け合わせたこだわり手法
“藁焼き師”門田さんはかつおの鮮度を確実に保つために、藁焼きにガス火を掛け合わせて炙る手法をとります。上部からは高温のガス火を当てて一気に炙り、下部では藁から発生する火を当てるこの手法。これにより、新鮮なかつおの鮮度を保ちながら旨味や脂の乗りも十分に閉じ込められ、藁焼きの醍醐味ともいえるほんのりとした藁の香りもしっかりと付着させることができるのです。