道の駅めぐみ白山 風土ぴあで｢まっとうトマト氷冷麺｣を販売

まっとうトマト氷冷麺

7/1（木）から「道の駅めぐみ白山 レストラン風土ぴあ」で、まっとうトマトを使った「まっとうトマト氷冷麺」を販売いたします。
凍らせた特製トマトソースは、酸味・甘味・旨味のバランスが良い「まっとうトマト」を使用。かき氷風に削り、冷麺の上にたっぷりのせました。
別添えの「特製海老オイル」を上からかけ、凍らせた特製トマトソースと麺を混ぜて食べると、まるで冷製パスタのような、より深みのある味わいになります。

食材のトマトは、規格外品の形が原因で商品にならなかったもので、味は通常のトマトと全く同じです。
食品ロスを少しでも削減できるよう、今後もJA松任様・地元農家様との繋がりを大切にし、地域の食材の良さを生かした商品開発をしていきたいと考えています。

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