2024年12月、湘南・江ノ島の食材をふんだんに使ったごちそうレストラン「Sails」がオープン！

biid株式会社(以下、ビード。本社：神奈川県藤沢市 Web : https://biid.jp/ 、代表取締役社長：松尾 省三)は、オーシャンビューのゆったりと時間が流れる空間で海の幸や地域の食材にこだわったお料理が楽しめる、コース限定のレストラン「Sails(Web : https://sails-restaurant.jp/)」を2024年12月にオープンいたしました。
江ノ島の海、潮風を感じられるロケーションでお召しあがりいただくコース料理の数々は、少し特別な日や大切な方との記念日に最適です。

コース料理のイメージ

Sailは船の帆（風を受けて進む布の部分）や帆を使って移動する船、航海自体を指します。船やヨットに乗って波に揺られているようなゆったりした時間を過ごしていただきたいという思いから「Sails」という店名が生まれました。オーシャンビューの店内では窓からヨットやウィンドサーフィンを楽しむ人たちの姿や鳥たちが海辺を優雅に飛ぶ姿を見ることができるのも魅力の一つ。時間がゆっくりと進む感覚を味わいながら、シェフがこだわり抜いた食材で仕上げられたコースメニューを味わうことができるレストランです。

お誕生日や記念日、お祝い事など、さまざまな節目のシーンやイベントの際に、特別な時間をお過ごしください。
仕切りのある個室のご用意やサプライズ演出はもちろん、海ならではの特別演出 「クルージング」での乾杯など、特別なシーンを彩るプランニングはお任せください。人生のハレの日に、心に残るお食事体験をご用意いたします。

新鮮な地元湘南の食材をたっぷり使用し、旬の美味しさを最大限に引き出した逸品。
魚介類はもちろん、地元農家から仕入れる野菜や果物など、自然の恵みを存分に感じられるコースメニューをご用意しています。
さらに、料理との相性を考え抜いたオーガニックワインや日本酒とのペアリングをお楽しみいただけるコースも。目の前の空と海の絶景、湘南の風を感じながら、旬の食材を使った確かな味を愉しむ、至福の時間をお過ごしください。

海に浮かぶヨットのイメージ

「Sails」では、ランチコース、ディナーコース２つの計3つのコースメニューをご用意しています。季節の食材をふんだんに使ったお料理をベースに、お魚メインのランチ、旬の海の幸やメインにラム肉が選択できるディナー、さらにはスパークリングやワイン、日本酒にハーブティーなどドリンクペアリングが楽しめるフルコースなどそれぞれの時間帯やご用途に合わせてお選びいただけます。

湘南の季節の食材をふんだんに使ったランチコース。 目の前で盛り付けられる料理は、ライブ感たっぷりで特別な時間を演出します。 シンプルながら素材の美味しさを活かした料理は、味わい深く、見た目も鮮やか。 海を眺めながらリラックスしたランチタイムを過ごすのに最適なコースです。 お友達とのひとときや観光途中の軽いお食事にもおすすめです。

【コース内容】
ウェルカムドリンク / アミューズ / サーモン / デザート / カフェ

旬の海の幸をたっぷり使った前菜、新鮮な地元野菜を生かしたメインディッシュ、 そして季節感あふれるデザートを堪能できるコース。地産地消にこだわったお料理が 自慢です。味わいはもちろん、見た目や香りでも楽しめる贅沢なひとときをお過ごし ください。

【コース内容】
ウェルカムドリンク / サラダ / スープ / メイン（ラムorフィッシュ）/ デザート / カフェ

＋￥1,500でメインのお肉をビーフに変更可能です。
心地よい潮風とともに、料理と相性抜群のペアリングドリンクも豊富にご用意しています。当日お尋ねください。

新鮮な牡蠣やオリジナルのシーフードサラダ、炭火で焼いた香ばしい肉料理、季節のデザートが一度に楽しめるコース。 地元湘南の新鮮な素材を使い、一皿一皿丁寧に仕上げた料理は、視覚でも味覚でも楽しめます。江の島の絶景を眺めながら、 料理に合わせたペアリング・スパークリングやワイン、日本酒にハーブティーなどオーガニックに作りこまれたコースを お楽しみいただけます。

【コース内容】
ドリンクペアリング付 / オイスター / サラダ / リゾット / メイン（ラムｏｒフィッシュ）/ デザート / カフェ

＋￥1,500でメインのお肉をビーフに変更可能です。

コース料理のお肉のイメージ

当日、コース料理の他ご注文可能なアラカルトメニューも豊富にご用意しています。 その時のご気分でお楽しみください。

【一例】

オリーブマリネ、ピクルス、グリルオイスター、オイスターの天ぷら、ホタテの天ぷら、アイオリ、シーフードの蒸し料理、フリット、チーズ、フィッシュ＆チップス、リガトーニフィットチーネ各種、シーズナル野菜、ブレッド、チョコレートテリーヌ、ガトーフロマージュ、アサイーボウル

クルージングのイメージ

Sailsでは、お食事の前後で楽しめる江ノ島の海を優雅に巡るクルージング体験も提供しています。船を貸切できるプライベートクルージングでは、忙しい日常から離れてリフレッシュできるプランをご用意。江ノ島を出発して鎌倉や逗子、葉山などお客様のニーズに合わせたルートでクルージングを楽しめます。また、マリンスポーツ体験も一緒に楽しむことができるオプションもご用意しており、SUPやトーイングも体験可能です。おすすめの時間帯は、海を高速で駆け抜けるドキドキな爽快感と美しい夕日を眺めるまったりタイムを同時に楽しめるサンセットタイム。観光にもぴったりのクルージング体験は、大切な日の思い出つくりに最適のアクティビティです。

クルージング体験の詳細はこちら↓

名称　　　：「Sails」
営業開始日：2024年12月
コースメニュー価格：「Sails」(ランチコース)￥4,500(税込)
　　　　　　　　　　「Beach」(ディナーコース)￥6,600(税込)
　　　　　　　　　　「Ocean」(ディナーコース)￥8,800(税込)
提供場所　：〒251-0035神奈川県藤沢市片瀬海岸1-12-4　2F(建物内階段先)
電話番号　：050ｰ2018-0242
営業時間　：11:00-21:30
URL　　　 ：https://sails-restaurant.jp/

会社名 ：biid株式会社
代表者名：代表取締役 松尾 省三
所在地 ：〒251-0035 神奈川県藤沢市片瀬海岸1-12-4
電話番号：050-2018-0924
HP ：https://biid.jp/

biid株式会社　　担当：松尾・尾上
電話番号：050-2018-0924
E-mail：info@chotto-yacht.com