～朝日が届く前の穏やかな海を眺めながら、客室でゆったりと味わう～沖縄の冬の味覚を堪能する 1 日 1 組限定の特別朝食「いまいゆ朝食」提供｜期間：2023 年 1 月 6 日～2 月 28 日

2022-12-19 16:00

各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。沖縄県・読谷村にある滞在型リゾート「星のや沖縄」では、2023年1月6日～2月28日の間、1日1組限定の特別朝食「いまいゆ＊朝食」を提供します。旨味を十分に蓄えた旬の魚を中心に、野菜や果実など沖縄ならではの冬の味覚を堪能します。食事は、海に臨む客室に届けられ、朝日が届く前の穏やかな海を眺めながら味わうことができます。朝の訪れが遅い沖縄で、のんびりと目覚め、滋味あふれる食事を味わう。身体の中からゆっくりと目覚める特別な朝を過ごせます。　＊沖縄の方言で、「とれたての魚」という意味

背景

国土の西に位置する沖縄は、首都圏よりもゆっくりと朝が訪れます。忙しい毎日から解放され、ゆったりとした朝を迎えて欲しいという想いから、当メニューを考案しました。全室オーシャンフロントの客室の目の前には、沖縄の原風景を感じる遠浅の海が広がります。海に臨む客室に届く穏やかな波音と爽やかな風を感じながら、旬の食材を味わう朝食は、身体の中からゆっくりと目覚めさせ、リゾートでの 1日を健やかにスタートさせます。

特徴1 　1日1組限定。旬の魚に野菜、料理長が選りすぐりの食材を堪能。

冬の沖縄は、海鮮が美味しいシーズンです。身がしまり旨味を十分に蓄えた魚を手に入れることができます。また、沖縄は、全国一のクルマエビ産地＊で、冬場を中心に出荷されています。施設からほど近い港へ足しげく通うなど、沖縄の食材に魅了された星のや沖縄の料理長が創る朝食では、シンプルなマース（塩）煮や、ピーナツオイルで風味を引き立てたお造りで旬魚を堪能します。魚の他にも、ハンダマや長命草など、冬に旬を迎える沖縄特有の野菜をサラダに仕立てました。サラダは沖縄を代表する柑橘「タンカン」のドレッシングで味わいます。「いまいゆ朝食」は、魚から野菜に至るまで、料理長が選りすぐった食材を使い、1 日 1 組限定で提供します。
＊参考：沖縄県の水産業（令和 4 年 3 月版）

【いまいゆ朝食お品書き】
・マース煮／本日の魚（あかじん・アカマチなど）、車エビ、セーイカ、つぶ貝、ハマグリ
人参二種、インゲン、島豆腐、もずく、アーサー
・彩りお造り
・島野菜のサラダ、タンカンドレッシング
・人参シリシリ
・モズクのだし巻き卵
・御飯じゅーしー
・香の物うっちん漬け、ゴーヤーの浅漬け
・フルーツとヨーグルト

特徴2　海に臨む客室で絶景を眺めながら味わう

沖縄の朝は本土よりもおよそ 1 時間ほど遅く訪れます。ゆっくりと目覚めた朝に、全室オーシャンフロントの客室から、朝の光が届く前の優しく穏やかなミルキーブルーの海を眺めることができます。客室で味わう特別朝食は、大きな窓を開けて海からの風を取り込んだり、食後は海に臨むテラスでくつろいだり、朝日と共に碧色へと変わる美しい海を眺めながら、特別な朝のひと時を過ごします。

「いまいゆ朝食」概要

期間：2023 年 1 月６日～2 月 28 日
料金：1 名 6,700 円（税・サービス料込）＊宿泊料別
定員：1 日 1 組（4 名まで）
予約：公式サイト（https://hoshinoya.com/okinawa/）にて 7 日前まで受付
備考：仕入れ状況より、食事内容や食材が変更になる場合があります。

星のや

「夢中になるという休息」をコンセプトに、各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。国内外に展開する各施設は、その土地の風土、歴史、文化などの本質を識る喜びを滞在に織り込み、訪れた人を日々の時間の流れから解き放ちます。
ＵＲＬ：https://hoshinoya.com

星のや沖縄

海と共に暮らす、琉球文化を昇華させた「グスクの居館」。沖縄の史跡から発想を得た「グスクウォール」と自然海岸に囲まれた敷地に、色彩豊かな畑と庭、海に臨む客室や沖縄文化を体験する道場が広がる、沖縄の贅沢を集めた、海岸線に沿うリゾートです。
〒904-0327沖縄県中頭郡読谷村字儀間474／客室数 100室
https://hoshinoya.com/okinawa/