とろける2種のくちどけが楽しめる 「濃厚抹茶生チョコムースケーキ・Matcha Planet」の販売を 3月12日より開始

宇治茶の主産地、京都府・和束町にてお茶を生産する農業法人「D-matcha株式会社」(本社：京都府相楽郡和束町、代表取締役社長：田中 大貴、以下ブランド名「d:matcha」)は、自家栽培茶を贅沢に使用した「濃厚抹茶生チョコムースケーキ・Matcha Planet」の店頭販売を3月12日より開始いたしました。

濃厚抹茶生チョコムースケーキ・Matcha Planet　1

インパクトたっぷりの色鮮やかな緑色の抹茶グラサージュ(抹茶コーティング)は、着色料不使用。抹茶の風味と色を損なわないよう、できるだけ熱を加えない特別レシピです。
美しい半球体の形と合わさった印象的な見た目から、その名も「Matcha Planet」と名づけました。

鮮やかな緑色と美しい球体が特徴的

～ふわっと軽やか抹茶ムース＆濃厚抹茶生チョコ～
舌の上で消える抹茶ムースのふわっと軽いくちどけと、抹茶生チョコのとろけるような濃厚なくちどけが生み出す、上品な抹茶の旨み。
抹茶好きにぜひ食べてもらいたい、濃厚抹茶生チョコムースケーキが誕生しました。
また、真ん中に入ったラム酒入り抹茶スポンジ生地が、味わいのアクセントに。大人の上品な味わいを演出しています。

何層にも織り重なる抹茶の味わい

(1)抹茶グラサージュ：できるだけ熱を加えないように配慮することで、この色鮮やかさを実現。味わいも濃厚な抹茶コーティングです。
(2)抹茶ムース：ふわっと軽い食感・くちどけが癖に。
(3)ラム酒入り抹茶スポンジ生地：全体の味わいを引き締めるアクセントに
(4)抹茶生チョコ：高濃度抹茶チョコは味わいも口当たりも濃厚そのもの

テリーヌのようなチョコケーキは、濃厚ですが重たい後口になりがちで、一切れ食べたらもう十分ということもしばしば。
そこで今回は、「濃厚なのに、気づいたらつい丸ごと食べられてしまう」チョコケーキを目指しました。
それぞれのパーツの抹茶の強弱、食感・味わいの変化に配慮したレシピ設計にすることで、濃厚ながら飽きがこない絶妙なバランスを実現しています。

直径11cmのドーム型のケーキは、大きすぎず食べきりやすいサイズです。
シックなデザインなのでホワイトデーギフトなどの贈答品としてもおすすめです。

贈答品にもおすすめ

～京都・和束産の春収穫抹茶(一番茶)100％使用～
d:matchaは、宇治茶の約4割を生産する茶産地、京都和束町で茶の栽培を行っています。
茶道用グレードである春収穫の抹茶(一番茶)を惜しみなく使用することで、濃厚な抹茶の味わいが楽しめるケーキが誕生しました。

自家栽培抹茶100％使用

内容　　：直径約11cmのホールケーキ1個(※ケーキのカットは承っておりません)
価格　　：税込3,400円
販売方法：和束町本店またはオンラインショップ( https://dmatcha.jp/ )

濃厚抹茶生チョコムースケーキ・Matcha Planet　2

■d:matchaについて
～お茶の生産から加工・販売・輸出までを一挙に手掛ける、お茶農家～
d:matchaは、自ら茶の栽培と茶葉の加工を行うほか、茶の新商品の企画・販売、日本茶カフェの運営、海外への日本茶の輸出も積極的に行う農業生産法人です。d:matchaは川上から川下まで、日本茶に関わる全ての工程への関与が可能であるという強みを活かし、ほかの日本茶の産地では開発できないような日本茶を使った商品や体験プログラムを企画し、もっと日本茶が好きになる、日本茶への興味関心が醸成できるような機会の提供に励みます。

茶畑から食卓まで

会社名　　　： D-matcha株式会社
所在地　　　： 京都府相楽郡和束町釜塚京町17番地
代表者　　　： 田中 大貴
設立　　　　： 2016年6月
ホームページ： https://dmatcha.jp/
事業内容　　： 和束町の日本茶の生産、加工、商品企画、販売、
　　　　　　　 カフェ運営、輸出など

D-matcha株式会社
担当 ： 田中
EMail： info@dmatcha.com