石鍋のぐち白金邸「仙台牛の石鍋しゃぶしゃぶコース」を提供開始　～構想に約1年を要した夏秋限定の贅沢なコース～

2024-08-23 16:30

石鍋のぐち白金邸(本社：東京都品川区、運営：成田興業株式会社)は、夏から秋まで楽しめる仙台牛の石鍋しゃぶしゃぶコースを夏秋限定で提供をしております。

「石鍋のぐち白金邸」
https://noguchi-shirokane.com/

コース提供の背景

寒い時期になると予約の取れないお店として有名な石鍋のぐちですが、夏や秋にも楽しめるコースをお客様に提供したい想いがありました。
約一年前から「夏でも美味しく食べれる最高のしゃぶしゃぶコースを作りたい」と始まったプロジェクトでしたが、今年新たに料理長を迎えたことで一気にアイディアを形にすることが出来ました。

「仙台牛の石鍋しゃぶしゃぶ」のコース概要

「仙台牛のしゃぶしゃぶと和牛尽くしのコースで大切なひと時を演出したい！」をテーマに、30～50代の女性／男性をターゲットとしたコースです。
日本一の牛肉と名高い仙台牛のしゃぶしゃぶを自家製胡麻タレと梅ダレで楽しめます。
メインまでを彩るのは和牛をさっぱりと味わえるユッケや肉寿司をご用意。
こだわりのメニューをご賞味いただけます。

～コース内容(全11品)～
先付
干し豆腐と春雨の柚子胡椒和え

前菜
カリフラワー豆腐／海老アスパラ焼春巻／煮穴子

中皿
和牛の塩ユッケ　バケット添え

御凌ぎ
牛握り三種
リブロースとキャビア／牛モモ炙り／とろたく巻

強肴
仙台牛サーロインのしゃぶしゃぶ
〈内容〉
仙台牛サーロイン(120g)
お野菜：レタス／じゃがいも／長葱／万葱／ほうれん草／山榎　
タレ　：梅酢と紅葉卸／中葱／胡麻ポン酢

〆
牛すじしぐれラーメン

甘味
夏みかんとヨーグルトのソルベ　パインのジュレ