乳タンパク質加水分解物の世界市場：動向、シェア、市場規模、成長、予測2024 YH Research

YHResearch調査チームの最新レポート「グローバル乳タンパク質加水分解物のトップ会社の市場シェアおよびランキング 2024」によると、2024年から2030年の予測期間中のCAGRが6.2%で、2030年までにグローバル乳タンパク質加水分解物市場規模は5億米ドルに達すると予測されている。

YHResearchのトップ企業研究センターによると、乳タンパク質加水分解物の世界的な主要製造業者には、Arla Foods Ingredients、FrieslandCampina Ingredients、NZMP、Hilmar Cheese Company、Tatua、Ingredia、AMCO Proteins、Kerry、Agropur、Carberyなどが含まれている。2023年、世界のトップ5企業は売上の観点から約51.0%の市場シェアを持っていた。

乳タンパク質加水分解物市場の重要な促進要因のひとつは、食生活のニーズや健康上の利点に対応した特殊な栄養製品に対する需要の増加である。なぜこのような需要が伸びているのか、主なポイントをいくつか挙げてみよう：

栄養面での利点： 乳タンパク質加水分解物は、その高いタンパク質含有量と優れた消化性が評価されている。酵素による加水分解によって、より小さなペプチドとアミノ酸に分解されるため、そのままのタンパク質に比べて消化吸収が容易です。この特長は、消化に問題がある人や、アスリートや高齢者など、栄養の吸収を素早く行う必要がある人に特に有益です。
健康とウェルネスのトレンド： 健康とウェルネスに対する消費者の意識と関心は高まっており、機能的な利点を提供する製品に対する需要を牽引している。乳タンパク質加水分解物は、筋肉の回復とサポート、満腹感の管理、総合的な栄養サポートなど、健康増進の潜在的な特性が認められている。
スポーツ栄養： スポーツ栄養分野は乳タンパク質加水分解物の重要な市場牽引役である。アスリートやフィットネス愛好家は、激しい運動後の回復と成長のために筋肉に素早く吸収され利用されるタンパク質源を求めている。加水分解乳タンパク質はこの要件によく適合し、筋肉の修復と回復時間の短縮に貢献する。
乳児および臨床栄養： 加水分解乳タンパク質は、その低アレルギー性特性により、乳児用ミルクや臨床栄養製品に一般的に使用されています。乳タンパク質を加水分解することでアレルゲン性が低下するため、牛乳タンパク質のアレルギーや不耐性を持つ乳児に適している。栄養補給のために特殊なミルクを必要とする乳幼児が増加しているため、この分野は引き続き需要を牽引している。
機能性食品と飲料： 乳タンパク質加水分解物の機能性食品および飲料への配合が拡大している。メーカー各社はタンパク質を強化したスナック、飲料、代替食などの製品を開発しており、活動的なライフスタ イルや食事目標をサポートする便利で栄養価の高い選択肢を求める消費者の嗜好に応えている。
加工と製剤における革新： 食品技術と加工方法の進歩により、乳タンパク質加水分解物の品質、風味、機能性が向上している。加水分解物を特定の栄養プロファイルや用途要件に適合させることができるようになったため、食品・飲料製品に幅広く使用されるようになっている。
可処分所得の増加： 発展途上地域における経済成長と可処分所得の増加は、特殊な栄養補助食品を含む健康・ウェルネス製品に対する消費者支出の増加に寄与している。この傾向は乳タンパク質加水分解物市場の世界的な拡大を支えている。
まとめると、乳たんぱく加水分解物市場は、その栄養面での利点、健康とウェルネスのトレンドとの整合性、スポーツ栄養や臨床栄養における応用、加工技術の革新、機能的で特殊な食事療法を求める消費者層の拡大によって牽引されている。これらの要因が総合的に市場の成長と様々な分野への多様化に寄与している。

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