【この夏の映え麺】歌舞伎町「するり」発・冷香トリュフや酸辣ジャンなど、進化系うどん5選が登場！

SNSで話題沸騰、食べログでもアクセス急増中　平日でも満席が続く、進化系うどんの破壊力

2025-07-17 12:30

東京エリアで飲食店3店舗を運営する株式会社テスタジャパン(代表取締役社長：佐々木道康、本社：東京都港区西麻布)は、2012年8月10日(金)にオープンした「うどんダイニング　するり」にて、SNSで大好評の夏季限定メニュー5種類を、2025年7月1日(火)より販売開始していることをお知らせします。

「するり」のうどんは「うどん革命」をコンセプトに掲げ、カリッと揚げられた中にもちもちのうどんが入った『うどんのから揚げ』、こってり香ばしいバターライスの上に、とろとろチーズをかけ、最後にするり自慢の讃岐うどんを乗っけたうどん『うどんめし』など皆様に「美味しい！楽しい！新しい！」を提供させていただくべく、オープン当初から今日までお客様のニーズをいち早く捉え、和食の新しい形を提案し続けております。

●【冷】冷やし酸辣ジャンうどん～黒酢とリンゴ酢仕立て～
提供価格：一人前　1,300円(税込)
爽やかな酸味と刺激的な辛さがクセになる、夏にぴったりの冷やしうどん。
黒酢とリンゴ酢のまろやかでコクのある酸味に、唐辛子・山椒・ショウガ・ニンニク・黒コショウの5種の香辛料が織りなす、深みのある味わい。
ピリリとした辛さとしびれが後を引き、食欲をかき立てます。ツルッとしたうどんに、旨辛ジャンがよく絡み、最後の一口まで満足感たっぷりの一品です。

●【冷】豚しゃぶ冷やしニラうどん～卵黄とろける白湯仕立て～
提供価格：一人前　1,500円(税込)
コク旨な白湯スープに、香り豊かなニラのマリネをたっぷり敷き詰めた夏限定の冷やしうどん。
やわらかく仕上げた豚しゃぶの旨みと、まろやかな卵黄が絶妙に絡み合い、ニラのシャキシャキ食感とともに口いっぱいに広がります。
スタミナ満点、なのにさっぱり。
夏バテ気味でも箸が止まらない一杯をぜひお楽しみください。

●【冷】冷香トリュフのバジルクリームうどん～パフェ仕立ての香るごちそう～
提供価格：一人前　1,500円(税込)
芳醇なトリュフオイルの香りとバジルが香る濃厚ホワイトソースをまとった、冷製クリームうどん。
ジューシーな鶏もも肉、パルメザンチーズ、黒コショウのアクセントが奥行きのある味わいを演出。
彩り豊かなズッキーニを添えたパフェ風盛り付けで、見た目も華やか。器に移してよく混ぜれば、香りとコクが一体となった贅沢な味わいに。暑い日にもぴったりの“冷たいごちそう”をぜひどうぞ。

●【温】お肉たっぷり肉汁つけうどん～豚バラ300gの衝撃ボリューム！～
提供価格：一人前　1,600円(税込)
つけ汁が見えないほど、どっさり盛られた豚バラ300g！ラー油の香ばしい辛味とゴマのコク、
さらに卵黄のまろやかさが絶妙に絡み合い、ガツンとにんにくが効いた肉汁は一口でやみつきに。
麺をつける隙間もないほどの肉の海。食欲を刺激する最強スタミナ系うどんです。ガッツリ食べたい日にぜひ！

●【温】桶盛り親子丼～だし香る、うどん屋の本気～
提供価格：一人前　1,800円(税込)
桶いっぱいに盛り込んだ、うどん屋こだわりの親子丼。旨みたっぷりの国産鶏もも肉を大ぶりカットで豪快に使用し、肉本来のジューシーさをそのまま閉じ込めました。
卵は贅沢に5個使用し、玉ねぎの甘みとともにふわとろ食感に仕上げています。
味の決め手は、うどん屋自慢の一番だしと自家製鶏がらスープを合わせた特製の“返し”。
だしの香りが口いっぱいに広がる、まさに看板級の一品です。

提供店舗情報

店名　　：『うどんダイニングするり新宿本店』
所在地　：〒160-0021　新宿区歌舞伎町1丁目2番9号シタディーンセントラル新宿東京
営業時間：月～金／ランチ　　12:00～14:30
　　　　　　　　　ディナー　18:00～22:30
　　　　　日・祝／ランチ　　12:00～14:30
　　　　　　　　　ディナー　18:00～22:00
定休日　：年中無休(不定休)