真菌タンパク質の市場規模は2030年までに3,881億米ドルに達する見込み - 最新予測

世界の真菌タンパク質市場は、2022年に約1億8777万米ドルと評価され、予測期間2023年から2030年にかけて9.5％以上の健全な成長率で成長すると予測されている。

フィンガル・プロテインは、菌類をベースとした持続可能な食物源に由来するタンパク質の一種である。食品・飲料、動物栄養、医薬品など、さまざまな用途に利用されている。酵母由来の抽出タンパク質やフザリウム菌由来のタンパク質が含まれる。これは、タンパク質、ビタミン、葉酸、ミネラルの良好な供給源を含む複数の機能を提供し、人間の食品および飲料アプリケーションだけでなく、動物飼料の両方で使用するための理想的なオプションになります。プロテインリーチ食品に対する需要の急増、植物ベースの食生活への傾斜の高まり、動物飼料における使用量の増加、アレルゲンフリー食品の高い消費量、食生活パターンの変化などが、世界全体の市場需要を規定している主な要因である。

さらに、さまざまな疾病の有病率の上昇、健康意識の高まり、食生活のニーズの変化、新しいことに挑戦する消費者のオープンな姿勢の結果、機能性食品の需要が高まっている。機能性食品は、基本的な栄養食品よりもさらに健康上の利点を提供する。真菌タンパク質は、免疫系やコレステロール値に好影響を与える可能性があるため、機能性食品やサプリメントの製造に使用されてきた。Statistaによると、2021年の世界の機能性食品・飲料セクターの市場規模は約2,811億4,000万米ドルと推定され、2028年には5,296億6,000万米ドルに達すると予測されている。したがって、機能性食品・飲料に対する需要の急増が、推定期間中の真菌タンパク質市場の成長に重要な役割を果たしている。さらに、肉の代替品に対する需要の増加や、加工食品業界における酵母エキスの使用の増加は、予測期間中に様々な有利な機会を提示します。しかし、様々な原材料や製品に使用される原材料の品質に関する厳しい政府規制の賦課と、代替品の利用可能性が、2023年から2030年の予測期間を通じて市場成長に挑戦している。

真菌タンパク質の世界市場調査対象となる主要地域は、アジア太平洋、北米、欧州、中南米、中東・アフリカなどである。北米は、健康的な製品の採用に対する嗜好の高まり、製薬業界における用途の増加、食肉代替品の消費の増加により、2022年の市場を支配しました。一方、アジア太平洋地域は予測期間中、最も高い複合年間成長率で成長すると予想される。コスメシューティカルズ産業の発展、健康補助食品とタンパク質が豊富な食品への高い需要、さらに持続可能で環境に優しい生産への注目の高まりが、この地域全体の市場需要を大きく促進している。

本レポートに含まれる主な市場プレイヤーは以下の通り：
ケイマンケミカルカンパニー
Chihon Biotechnology Co. Ltd.
デューク・トムソン・インディア社
デュポン社
ギャラクティック
マヤサン・バイオテック
メルクグループ
ロイヤルDSM
サンタクルズバイオテクノロジー
シベールB.V.

2022年3月、栄養価の高いサステイナブルな完全食のパイオニアである食品会社ジミージョイは、菌類ベースの完全食を発表した。同社は、菌類ベースのタンパク質を生産する大手バイオテクノロジー企業の一つであるエターナル社との提携により、同社のプレニーシェイク・アクティブシリーズにMycofood（菌類ベースのタンパク質）を配合すると発表した。

この調査の目的は、近年における様々なセグメントと国の市場規模を定義し、今後数年間の値を予測することである。本レポートは、調査対象国における産業の質的・量的側面の両方を盛り込むよう設計されています。

また、市場の将来的な成長を規定する推進要因や課題などの重要な側面に関する詳細情報も提供しています。さらに、主要企業の競争環境と製品提供の詳細な分析とともに、関係者が投資するためのミクロ市場における潜在的な機会も組み込んでいます。

種類別: (酵母, フザリウム菌)

性質別： (オーガニック, コンベンショナル)

用途別： (食品・飲料, 動物栄養, 医薬品, その他)

北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）

欧州（英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、ポーランド、ロシア、オランダ、ベルギー、トルコ、北欧諸国、その他の欧州諸国）

アジア太平洋地域（中国、インド、日本、韓国、オーストラリア、ニュージーランド、ASEAN諸国、その他アジア太平洋地域）

中東・アフリカ（UAE、サウジアラビア、南アフリカ、イスラエル、クウェート、カタール、オマーン、MEA諸国、その他の地域）

南米（アルゼンチン、ブラジル、南米のその他地域）

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