東横線沿線に“サカナバル”の4号店が6月20日OPEN！都立大の街中で美味しい魚を最高の状態で提供

2018-06-15 11:00

六本木・恵比寿・川崎3店舗のシーフードバルを運営する株式会社アイロム(所在地：東京都渋谷区、代表取締役：森山佳和)は、“調理法にこだわらず、私たちが創る魚料理を楽しんで頂きたい”をコンセプトにする“サカナバル”の第4号店として、一軒家の『サカナバル都立大駅店』(東京都目黒区)を2018年6月20日(水)17:00にオープンいたします。

▼『サカナバル都立大駅店』
http://sakanabar.jp/trd/

サカナバルとは

2012年頃から人気上昇中の「魚バル」は、魚料理を洋風飲食店(バル)で味わうという意味がございます。この度、新たに出店する「サカナバル都立大駅店」は、その中でも新鮮な食材にこだわり、“美味しい魚を最高の状態で提供する”をコンセプトに、都立大学の街に溶け込む一軒家としてオープンいたします。

サカナバル既存店

・サカナバル(恵比寿) http://sakanabar.jp/ebisu/
サカナバル一号店。肉料理一切なし、魚料理専門のバルとして2012年10月オープン。

・サカナバルグリル(六本木) http://www.sakanabar.jp/grill/
魚介のグリルや生カキなどシンプルに素材を活かした、ちょっと大人のサカナバル。

・サカナバルラチッタデッラ(川崎) http://sakanabar.jp/citta/
ハーブとスパイスを効かした魚料理とクラフトビールのオリエンタルなサカナバル。

代表取締役　森山佳和のコメント

サカナバル1号店から3号店までは街や客層に合わせて展開しておりました。
都立大駅店に関しては、何かに合わせるのではなく“美味しい魚を最高の状態で提供する”サカナバルの原点に立ち返り、調理法にはこだわらず素材を活かした、よりシンプルな店舗になっております。
朝摘みのベビーリーフをふんだんに使ったカルパッチョから、熟成魚のグリル、スペイン風の煮込み料理、そして旬魚の土鍋ご飯。料理は魚を軸に自由な発想でご提供いたします。
ドリンクはインドやイスラエルの個性的なワインや自家製サワー、クラフトビールなどの料理に合わせてラインナップしております。
1階はカウンターメイン、2階は4名から8名までのテーブル席、3階はサカナバル初の10名までの個室もご用意しております。