【三重県・ISEKADO】幻のビール『DIGNITY』、CAMPFIREにて開始一週間で目標金額を達成しました！

三重県伊勢市で「あなたの人生にエールを！」を合言葉に、本物のビールを追求し続ける「ISEKADO」。
2022年11月26日に『DIGNITY（ディグニティ）』のクラウドファンディングで目標金額を達成いたしました。

「日本のビールを面白くしたい」正にそれを体現した『DIGNITY』を再びお届けしたい。私たちの想いに「応援」をして頂き、関係者一同心より感謝申し上げます。
そして・・・
NEXT GOAL300万円へ挑戦します！
プロジェクト終了まで残り20日間あります。この期間で、あと200万円、合計300万円の支援を集めたいと考えております！
ぜひ、残り200万円も応援のほど、よろしくお願い致します。

アイスボック（の醸造）はビールが入ったタンクそのものを凍らせるが必要があります。
実は、ビールを凍結させるということ自体、私たちの業界では前代未聞の挑戦。凍結させるための多額の設備投資や、非常に難しいタンク内の温度管理など、手間もコストも通常のビールの数十倍かかります。もちろん失敗するリスクも高くなります。
醸造することが不可能とさえ言われる、醸造難易度の高い幻のビールなのです。
それに加え、オーク樽の中でじっくりと時間をかけて熟成させることで、より円熟味を帯びた味わいと香りに変化させていきます。
凍結し旨味・香りを凝縮させた先に、樽での熟成によりより深い味わいへ昇華させていく。高い技術を掛け合わせて、ようやくDIGNITY（ディグニティー）となって完成します。

凍結することで、麦汁やホップの香りも味も凝縮されているため、グラスから漂う麦芽由来の干しブドウのようなフルーティな香りや、ホップ由来のハーブやスパイスの香りがふんだんに感じられます。 また、余計な水分も取り除いているため、舌にとろっとまとわりつく舌触りも楽しめます。

いちじくや干しブドウなどを思わせる芳醇な香り、複雑で濃厚なウイスキーのような深い旨味。
更に、ウイスキー樽での「長期熟成」を経て、深いコクと甘く華やかな香りを纏っています。

伊勢角屋麦酒の止まらない好奇心の塊のようなビールです。
これがビール・・・？と疑う、未体験を楽しんでください。

【DIGNITY】
品目: ビール
原材料名: 大麦麦芽(アメリカ製造)、ホップ
内容量: 750ml
アルコール分(木樽充填時点): 17%
保存方法: 冷暗所保存

プロジェクト名： 飲むメルセデス「DIGNITY」を再び届けたい！凍結・熟成を経て完成させるビール
期間 ：2022年11月18日～2022年12月18日
URL ：https://camp-fire.jp/projects/view/614780

創立：1997年 代表者：鈴木 成宗（スズキナリヒロ）
事業内容：伊勢神宮近くに本社・醸造所を構え、「あなたの人生にエールを！」をスローガンに掲げるクラフトビールブランド。創業当時から、無謀だと言われることや誰も挑戦していないことに積極的に取り組んで参りました。その結果、国内外の品評会で数多く受賞し、ビール界のオスカー賞と言われる最も歴史ある英国IBAで2017年・2019年・2021年と日本勢初となる3大会連続でゴールドメダルを受賞致しました。10種の定番商品をはじめとし、様々な種類のビールの製造を展開。豊かなビール文化を協創すべく世界基準で”本物”のビールをお届けしています。

会社名：有限会社二軒茶屋餅角屋本店(にけんぢゃやもちかどやほんてん)
本社所在地：〒516-0017 三重県伊勢市神久六丁目8番25号
TEL：0596-23-3040 FAX：0596-28-3040
事務所所在地：〒516-0003 三重県伊勢市下野町564番17号 TEL：0596-63-6515 FAX：0596-63-6516
代表者：代表取締役社長 鈴木成宗（すずきなりひろ）
事業内容：食料品製造販売(ビール類、生菓子、味噌、醤油)、飲食店経営 他
代表商品：伊勢角屋麦酒、神都麥酒、二軒茶屋餅、角屋味噌醤油
店舗・工場： 二軒茶屋餅本店（工場／店舗）、角屋醸造場（味噌醤油） 伊勢角屋麦酒 神久工場／麦酒蔵（店舗）、伊勢角屋麦酒 下野工場、 伊勢角屋麦酒 内宮前店（飲食店）、伊勢角屋麦酒 外宮前店（店舗）
会社設立：平成6年（1994年）6月24日 創業：天正3年（1575年）舟着場の茶店として創業。現在21代目
決算期：11月
資本金：5,800万円 従業員：社員18名、パートアルバイト65名（令和2年3月末現在）
取引銀行：百五銀行伊勢支店、中京銀行伊勢支店、第三銀行八間通支店他
■公式オンラインストア https://www.biyagura.jp/
■伊勢角屋麦酒 楽天市場店 https://www.rakuten.ne.jp/gold/isekadoyabeer/

伊勢角屋麦酒
岡田博明
TEL. 0596-63-6515
axl@kadoyahonten.co.jp