赤坂のタイ料理「ギンカーオ」が自由が丘セレブたちとコラボ！ タイの菜食祭り「キンジェー」風ダイエット料理など 5月17日から提供
2018年「全日本エスニックグランプリ」で現在、「優秀店」にノミネートされているタイ料理レストラン「Gin Khao Cafe California Thai」(ギンカーオ／東京・赤坂溜池山王)では、5月17日(木)から、より本格的なタイ本場風の味わいの新メニュー約10品をラインナップします。中でも「トムヤムガイ」や「プラーパップリックキン」は、東京・自由が丘にあるセレブ御用達のタイ料理教室「Jun's Juicy Kitchen」のメンバーとコラボレーション開発。タイの有名な菜食祭り「キンジェー」風に楽しめる、ダイエットを意識したスープ料理も提案しました。夏に向けてエスニックが恋しくなるこの時期にぜひご賞味ください。
・2018年「全日本エスニックグランプリ」で「ギンカーオ」が「優秀店」にノミネート中
https://ethnic-as.net/information/update/2018_ethnic_grandprix_entry/
・自由が丘セレブたちと新メニュー2品をコラボ開発
・画像左：プラーパップリックキン」1,250円、画像右：「トムヤムガイ」950円
自由が丘セレブたちとコラボ開発！「プラーパップリックキン」1,250円
白身魚の揚げ物のレッドカレー炒め。レッドカレーペーストにココナッツシュガーを加えた“ちょい甘＆ピリ辛”な味わいで、ご飯も進みます。タイの生姜・クラチャイや、細かく刻んだバイマックルー(コブミカンの葉)の揚げたものも使って香り豊かに。パリパリした揚げ衣の食感も美味。自由が丘セレブの要望で、ココナッツミルクのソースもあしらいインスタ映えする見た目に仕上げてみました。
自由が丘セレブたちとコラボ開発！「トムヤムガイ」950円
トムヤム“クン(海老)”ならぬトムヤム“ガイ(鶏)”。キノコと鶏肉の激辛ハーブスープ。仏教国タイでは肉やアルコールなどを摂取しないで精進料理だけをいただく菜食期間「キンジェー」がありますが、自由が丘セレブが夏に向けて「キンジェー」風ダイエットを提案。低カロリーで食物繊維が豊富なシメジ・エリンギや春雨をたっぷり使ったスープは、ココナッツ不使用なのでさらりとしていて重くありません。タイのハーブもたっぷり使っているので、爽やかな香りに包まれます。カプサイシンもかなり入っているので、発汗作用も期待でき、ダイエット中の女性に特におすすめです。
自由が丘セレブ御用達の「Jun's Juicy Kitchen」とは？
「タイ料理で美しく」のビューティータイ料理研究家・イトウジュン先生が主宰している自由が丘の会員制料理教室(完全紹介制)。有名タレントやアナウンサー、女性経営者、著名人などが多く通い、リピーター率90％以上のセレブ御用達の料理教室。タイハーブの効能で美しくなる、デトックスが期待できるタイ料理を追求し、生徒たちに伝授している。実際に美人な生徒が多いのでSNSで「＃美女友図鑑」なども発信中。
「Jun's Juicy Kitchen」活動詳細： http://greencreate.boo.jp/PR/Jun.pdf
ギンカーオ 夏の新メニュー例
「トゥントーン」850円
海老や豚肉、レンコンのきんちゃく揚げ。可愛らしい見た目で、料理名も「金のバッグ」の意味なので金運アップが期待できるかも！？パリパリした食感も楽しく、酒のつまみにおすすめ。甘酸っぱい梅ソースをつけて味わいます。
「カオソイ」1,200円
タイ北部チェンマイ地方の名物カレーヌードル。ココナッツが効いて、クセになる味わいです。
「プラーラープリック」1,480円
新鮮な白身魚を揚げて、スイートチリソースをかけました。1尾丸ごとなのでインパクトある見た目ですが、実は切り身ごとにを揚げているので食べやすく、取り分けも苦労しません。
「ヤムヘットフーヌー」790円
白キクラゲ・黒キクラゲや、海老・豚挽き肉・レタスなどを使った、食感の楽しいピリ辛サラダ。セロリもたっぷり使っているから爽やかな味わい。
*価格は全て税別
店舗データ
正式店名 ：Gin Khao Cafe California Thai
(ギン カーオ カフェ カリフォルニア タイ)
所在地 ：東京都港区赤坂1-8-1 赤坂インターシティ AIR地下1階
アクセス ：地下鉄メトロ銀座線・南北線 溜池山王駅 14番出口 徒歩9秒
地下鉄メトロ千代田線・丸ノ内線 国会議事堂前駅 直結
地下鉄メトロ日比谷線 神谷町駅 徒歩10分
営業時間 ：平日 11:30～15:00(L.O.14:30) 17:00～23:00(L.O.22:15)
土曜・祝日 11:30～15:00(L.O.14:30) 17:00～21:00(L.O.20:15)
定休日 ：日曜日
席数・面積 ：58席(天候の良い日はテラス24席)／約121平方メートル
客単価 ：ランチ1,100円、ランチ弁当販売700円～900円、
ディナー約4,400円
ホームページ：http://www.ginkhao.jp/
参考：ギンカーオ オープン時のリリース
https://www.atpress.ne.jp/news/138332
