大豆：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2024-2029年）
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「大豆：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2024-2029年）」（Mordor Intelligence）の販売を4月23日より開始しました。
【当レポートの詳細目次】
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大豆市場規模は2024年に1,981億2,000万米ドルと推定され、2029年までに2,778億8,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に7％のCAGRで成長します。
主なハイライト
大豆の生産量はここ数年増加し続けています。大豆の収穫面積の増加に伴う生産量の増加は、世界の市場を牽引する可能性があります。 FAOによると、世界の大豆生産量は2019年に3億3,600万トンで、2020年には3億5,300万トンに増加しました。さらに、大豆は油の抽出、食用作物、動物の飼料として使用できます。料理業界ではサラダの調味料やその他の調理用途によく使用されます。大豆は、低コレステロール、低脂肪の食品代替品、タンパク質が豊富な農産物としても人気があります。乳糖不耐症の人にとって優れた乳製品の代替品です。米国国立医学図書館によると、ほぼすべての人間は乳児期以降に乳糖を消化する能力の約65%を失います。そのような場合には、大豆の摂取が役立ちます。幅広い用途が世界の大豆市場を牽引しています。
米国、ブラジル、アルゼンチン、カナダ、パラグアイ、ウルグアイは世界最大の大豆生産国および輸出国であり、世界生産量の85.0％以上を占めています。長年にわたり、米国は世界の主要な大豆生産国および輸出国でした。しかし、南米はブラジルを筆頭に大豆生産の最大の市場となりました。 FAOによると、土壌の質、気象条件、水の利用可能性によって促進された好ましい生育条件により、2020年にブラジルでの大豆生産量は劇的に増加しました。大豆市場は、植物性たんぱく質が豊富に含まれた食事の人気により、西側諸国でビーガニズムの採用が増加していることによって牽引されています。生活水準の向上による消費者の健康意識の高まりも市場にプラスの影響を与えました。
大豆市場動向
大豆副産物の需要の増加
大豆粕や油粕などの大豆副産物の需要はここ数年増加しました。栄養価の高さから消費者の人気が高まり、市場が拡大しています。先進国の消費者の可処分所得の増加とこれらの国の大豆生産性の向上は、大豆副産物の需要に貢献しました。 USDAによると、2020年の米国の大豆油生産量は1,130万トンで、2018年の1,080万トンから増加しました。国内の大豆油の需要は一次産品の生産に貢献し、これは予想されています予測期間中に市場を牽引します。
これに加えて、大豆の製品別である大豆レシチンは、湿潤剤として、粘度や結晶化を軽減し、コレステロールを管理し、塩素を強化するために使用できるため、人気の食品成分です。これは、栄養補助食品、アイスクリームや乳製品、新生児用粉ミルク、パン、マーガリン、その他のインスタント食品に重要な用途を持つ食品成分です。さらに、大豆粕は独特のアミノ酸組成を有しており、穀類タンパク質の代替品として使用できます。さらに、中国のような急成長国における動物性タンパク質の需要の増加により、大豆粕などの高タンパク質の動物飼料の需要も増加しました。長期的には成長率が土地単位当たりの収量の増加を上回っているため、大豆生産の需要が増加しています。したがって、大豆粕は動物の飼料や人間の消費用に使用されます。タンパク質強化食品の需要が高まっている主な理由は、その健康上の利点と、世界市場における家畜、牛、反芻動物、その他の動物の数の増加です。
南米が世界の輸出市場を独占
南米は世界市場における大豆の最大の輸出国です。ブラジル、アルゼンチン、パラグアイは世界の大豆供給量の50％以上を占めています。南米では、ブラジルが2020年の最大の大豆輸出国で、世界の総輸出量の44.4％を占め、次いでアルゼンチン、パラグアイとなった。ブラジルの大豆生産量は2017年に1億1,470万トンで、2020年には1億2,170万トンに増加しました。この生産量の増加により、今後数年間の大豆輸出が増加します。 2020年のブラジル通貨安により、大豆価格は国際市場での競争力を高めました。大豆栽培に対する農家の意識の高まりと、この地域での栽培環境の整った環境により、大豆の生産が増加しました。大豆などの油糧種子に対する国内および世界の需要は長年にわたって増加しており、大豆の価格と農家の収入にプラスの影響を与えています。米中貿易戦争の影響でブラジルから中国への輸出が増加しました。
アルゼンチンは世界トップの大豆油と大豆ミールの輸出国です。たとえば、ITC貿易地図によると、アルゼンチンは2021年に6兆106億9,100万トンの大豆油を輸出しました。さらに、パラグアイは世界で4番目に大きな大豆輸出国です。パラグアイ大豆輸出会議所のデータによると、同国は生産する大豆の半分以上を輸出しており、同国の経済は原料の海外への出荷に大きく依存しています。家畜数の増加と大豆粕の需要の増加により、アジア太平洋地域の南米諸国と欧州からの輸出が増加しています。
大豆産業の概要
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