パルス原料の世界市場-2023年～2030年
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「パルス原料の世界市場-2023年～2030年」（DataM Intelligence）の販売を8月25日より開始しました。
市場概要
世界のパルス原料市場は、2022年に201億米ドルに達し、2030年には285億米ドルに達すると予測され、予測期間2023-2030年のCAGRは4.5%で成長すると予測されています。パルス原料市場の動向として、植物由来の乳製品代替品の人気が高まっていることが挙げられます。例えば、リップル・フーズ（ripple foods）のような企業は、牛乳代替品にエンドウタンパク質を使用し、クリーミーで栄養価の高い乳製品を使わない選択肢を提供しています。
パルス原料市場は、植物性で持続可能な食品オプションに対する消費者の需要の増加に牽引され、近年着実な成長を遂げています。パルス粉、タンパク質、澱粉、繊維など幅広い製品群により、この市場は従来の食材に代わる多用途で栄養価の高い選択肢を提供しています。大手食品会社は、焼き菓子、スナック菓子、肉の代替品など様々な用途にパルス原料を採用しており、市場拡大に貢献しています。
パルス食材市場の促進要因の一つは、グルテンフリー製品に対する需要の高まりです。例えば、Bob's Red Millのような食品会社は、グルテンに敏感な消費者に対応するため、グルテンフリーのベーキングミックスにパルス粉を取り入れています。健康上の理由や食生活の嗜好からグルテンフリーの食生活を採用する人が増えるにつれて、食品業界におけるパルス系原料の需要は増加しています。
市場力学
食品産業での用途拡大と製品革新がパルス系素材市場の成長を牽引
食品用途におけるパルス系原料の汎用性が市場の成長を促進しています。メーカーは、グルテンフリーでより健康的な選択肢を求める需要に対応するため、パルス粉やパルス澱粉などの新製品を継続的に革新・開発しています。さらに、様々な食品にパルスファイバーを組み込むことで、消化器系の健康を促進し、製品の栄養含有量を向上させることができます。
食品産業が多様な料理創作にパルス系食材を探求し取り入れるにつれて、パルス系食材市場の動向は成長を続け、パルス系食材市場規模を拡大し、食品産業におけるパルス系食材全体のシェアを牽引しています。さらに、パルス食材の持続可能で環境に優しい性質に対する消費者の意識の高まりが、市場の成長をさらに後押ししています。
パルス原料市場の成長を促進する有利な政府政策と支援イニシアティブ
持続可能な農業を推進する政府の取り組みとパルス系原料の研究開発への投資は、パルス系原料市場の成長に重要な役割を果たしています。例えば、アジア太平洋地域の様々な国では、栄養面での利点と農家や環境への好影響から、パルスの生産と消費を奨励する政策を実施しています。
政府による補助金、助成金、啓発キャンペーンは市場動向をさらに刺激し、農家や食品生産者がパルスベースの製品に投資する動機付けとなっています。その結果、政府の有利な政策と支援がアジア太平洋地域の市場規模とシェアを押し上げ、パルス原料市場は大きく拡大しています。
供給課題が成長するパルス原料市場の抑制要因に
パルス原料市場の抑制要因の一つは、豆類の入手可能量が比較的限られており、供給量が変動していることです。パルス系製品の需要が増加し続ける中、原料調達の増加要件を満たす上で課題が生じる可能性があります。天候、収穫量、作付けパターンの変動などの要因は、豆類の生産量の変動につながり、サプライチェーンの安定性に影響を与える可能性があります。
さらに、豆類は特定の地域で栽培されるため、世界市場に効率的に到達するための輸送や流通に課題が生じる可能性があります。このような供給上の制約は、豆類原料の価格設定に影響を与え、製造業者と消費者の双方に不確実性をもたらす可能性があります。このような供給関連の問題に対処することは、パルス原料市場の持続的な成長と安定を確保する上で極めて重要です。
COVID-19影響分析
COVID-19分析には、COVID前シナリオ、COVIDシナリオ、COVID後シナリオが含まれ、価格力学（COVID前シナリオと比較したパンデミック中およびパンデミック後の価格変動を含む）、需給スペクトラム（取引制限、封鎖、およびその後の問題による需給の変化）、政府の取り組み（政府機関による市場、セクター、産業を活性化させる取り組み）、メーカーの戦略的取り組み（COVID問題を緩和するためにメーカーが行ったことをここで取り上げる）が含まれます。
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