New American Grill「KANADE TERRACE」 (カナデテラス)※仮称　2017年9月1日(金)ホテル雅叙園東京内にオープン

「和で洋を奏でる」新しいスタイルのアメリカンダイニング

2017-08-08 13:30

ホテル雅叙園東京(運営：株式会社目黒雅叙園／所在地：東京都目黒区)は、4月1日より施設名称を86年ぶりに変更し新たにホテルとしての歴史をスタートさせました。この度、西欧料理レストラン「Club Lounge」をフルリニューアルし、グリル料理をメインとしたNew American Grill「KANADE TERRACE」(仮称)を9月1日(金)より館内にオープンいたします。

現在、中国料理・日本料理・イタリア料理などの4店舗を運営する当ホテルに、新たにアメリカンダイニングが加わります。伝統のアメリカ料理と世界各国の料理を融合させたスタイルである“New American”、和の食材や匠の技法を取り入れ、素材を活かした豪快でありながら繊細なその味わいは新世代ニューヨーカーたちを虜にしています。こだわりの竈でシンプルでありながらひと手間加え焼きあげたグリル料理はもちろんのこと、魚や野菜など多彩な食材と日本ならではの什器を用いたクラフトとの融合も新たな魅力のひとつとなっています。日本料亭からはじまった当ホテルのアイデンティティが凝縮された「和で洋を奏でる」新たなスタイルを目指します。

レストランの利用シーンは大きく3つ、ランチタイムは約30種類の料理をブッフェスタイルで、ティータイムはオリジナルデザートの提供など、幅広くお愉しみいただけます。また、夜は臨場感溢れる調理風景も堪能いただけるシェフズテーブルでのアラカルトメニューや、ダイニングエリアでのコース料理を。その他バーカウンターでは食事とのペアリングも際立つ愉しみ方など、“人と人が出会い奏でる”様々なシーンを体感いただけます。