ホテル京阪京都グランデご好評につき「京の鹿肉フェア」を延長します！

6月中旬からは、新たに「夏鹿」のメニューを3品ご用意

2025-05-28 15:00

　株式会社ホテル京阪（本社：大阪市中央区　社長：山田有希生）が運営するホテル京阪京都グランデ（所在地：京都市南区）２階のレストラン「オクターヴァ」にて３月２５日（火）から開催しております「京の鹿肉フェア」は、ご好評につき７月３１日（木）まで延長いたします。
　京都府南部の笠置町を拠点としたジビエブランド「やまとある」で、捕獲・製造された新鮮な鹿肉を使用したメニューに、一年で最も美味しいとされる「夏鹿」を使用した新たな３品「夏鹿のロースト山椒味噌のグラチネ」、「夏鹿のタリアータサルサヴェルテ」、「夏鹿とフォアグラのハンバーグ」が加わります。春先から９月頃に獲れる「夏鹿」は、豊富な若草や新芽を食べて育つため、一年の中でもっとも脂が乗り、肉質も柔らかいとされています。
　これまではあまり知られていなかった「夏鹿」の豊かな味わいを、この機会にぜひホテル京阪京都グランデでお楽しみください。

株式会社ＲＥ－ＳＯＣＩＡＬ　ジビエブランド「やまとある」
古来から鹿にゆかりのある京都府笠置町で、自然への敬意と感謝を「食」を通して伝えたい。
独自の製法と技術、丁寧な処理を経て造られた安全安心な鹿肉をさまざまな商品ラインナップで販売。
ホームページ：https://www.resocial-kasagi.com/