昆虫は動物性タンパク質を多く持っており、他の食肉に比べ生産コストが掛からないことから近年注目されています。普段自宅、レストランで食べる食事と一緒でヨーロッパでは昆虫を使ったレシピがたくさんあります。そのレシピを随時更新していきます。
トロピカル梨ジュース 2杯分
梨のスムージーはココナッツミルクのような脂肪を加えず、コオロギパウダーはヨーグルトやバナナを使わずにクリーミな味わいを出すのに役立ちます。下記のレシピには甘さが無いですがお好みで甘みを加えることは可能です。
【材料】
クラッシュアイス 1/2カップ
ジュース用のオレンジ 1個
熟した洋ナシ(みじん切り) 1個
コオロギパウダー 大さじ1杯
マンゴー 1カップ
パイナップル 1カップ
ココアパウダー 3/4カップ
ジュース用のライム 1/2個
【作り方】
１．梨の芯を取り、みじん切りにする。(皮は剥いてなくても構いません)
２．氷、オレンジジュース、洋ナシ、コオロギパウダーをブレンダーに入れ、混ぜます。
３．マンゴー、パイナップル、ライムジュースを加え、再び混ぜます。
４．※必要に応じて水で薄めてください。
豊富なタンパク質、ビタミン、ミネラルの供給源として食べることが出来る昆虫食。環境にもよく一人一人の健康にも利点があります。コオロギ(クリケット)パウダーは一般的な小麦粉よりも30％もタンパク質が多い商品です。
最初から昆虫(昆虫の原形)を食べるのには抵抗がある方は、まずはお菓子、ジュースで昆虫食に慣れてみてください。普段何気なく食べている食べ物と変わらない味です。
AFICEANT(アフィシャント)ではヨーロッパ ブランド”ＳＥＮＳ”のコオロギ食品を多数取り扱っております。
2020年12月28日までクラウドファンディング”CAMPFIRE”にて支援募集中です。
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