【MATCHA PURE アレンジレシピ＃４】メレンゲクッキー

お客様からいただいたレシピをご紹介いたします！！

株式会社ピュアパートナー

2021-02-26 18:00

材料

■卵白１個
■素焚糖（グラニュー糖でも良い）４０ｇ
■アーモンドプードル３０ｇ
■抹茶ピュア２５ｇ

つくりかた

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☝︎ オーブンを１００℃に予熱

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１．卵白と素焚糖をボウルに入れてしっかりとしたツノが立つまで泡立て、硬めのメレンゲを作る
（※卵白を冷たく冷やしておくときめ細やかなしっかりとしたメレンゲになる）

２．１にアーモンドプードルと抹茶ピュアをふるい入れ、ゴムベラで泡をつぶさないようにさっくりと混ぜ合わせる。

３．２を絞り袋に入れる。

４．天板にクッキングシートを敷き、直径2ｃｍくらいの大きさで絞り出し、１００℃に予熱したオーブンで９０分焼く。

５．焼けたら天板の上で冷ます。
（※焼きあがってすぐは柔らかいですが冷ますと固まります。）

MATCHA PURE（抹茶ピュア）は、人工甘味料不使用、国内で加工した大豆粉末を使用した、抹茶味のソイプロテインです。京都の茶匠「紫遊」が厳選した宇治抹茶を配合しました。
本格的な抹茶の風味とクセのないすっきりとした味わい。
まろやかな甘みと程よい渋みがあり、水でも美味しい宇治抹茶味ですが、牛乳や豆乳との相性もぴったりです。