ラー博史上最大のプロジェクト「あの銘店をもう一度」　第6弾は鶏・水・醤油のみの笠岡伝統「純鶏」ラーメン　岡山・笠岡「中華そば坂本」

2022年10月14日(金)～11月3日(木)ラー博に復活

2022-10-05 10:30

新横浜ラーメン博物館(横浜市港北区、代表取締役：岩岡洋志)は、30周年を迎える2024年へ向けた取り組みとして、過去に出店した約40店舗の銘店が2年間かけ、3週間のリレー形式で出店するプロジェクト「あの銘店をもう一度」を2022年7月1日(金)にスタートさせました。
ラーメン登竜門優勝店「あまからや」に続く第6弾として、10月14日(金)から11月3日(木)までの3週間、岡山・笠岡「中華そば坂本」にご出店いただきます。
同店は、現存する笠岡ラーメン最古の店として2010年3月6日～2011年4月10日の間、当館にご出店いただきました。
詳細は下記をご参照ください。

過去のニュースリリースはこちら
https://www.raumen.co.jp/information/release/

●笠岡ラーメンの歴史
岡山県南西部に位置する笠岡市では、戦前からすでに十数ケ所の食堂で中華そばが提供されていました。元々、笠岡には最大で300軒の養鶏場があり、鶏肉専門の精肉店も多く、安価で大量に入手できたことから「鶏」を使用した中華そばが誕生したと言われています。
中でも戦前に創業した「斎藤」(廃業)は、笠岡のラーメンに大きな影響を与え、独自のラーメン文化が誕生しました。この頃「笠岡の中華そばを食べるために汽車を下車する」と言われるくらい、美味しいと評判だったそうです。

その後、現存する最古の笠岡ラーメン店「中華そば坂本」が昭和33年に創業し、今も客足の途絶えない人気店となっています。
そして「中華そば坂本」で修業した「一久」、さらに「一久」で修業した「いではら」等が笠岡ラーメンの味を守っています。また一方では、その他の店も笠岡ラーメンの味をアレンジ・進化させて笠岡ラーメンを盛り上げています。

●現存する最古の笠岡ラーメン店「中華そば坂本」
「中華そば坂本」の創業は昭和33年。創業者の坂本勇氏は鶏専門の精肉店を営んでおり、そのお店の隣で奥様が中華そば店を始めることとなりました。これが現存する最古の笠岡ラーメン店の始まりです。
鶏専門の精肉店を営んでいた経験を存分に活かし、勇氏はオリジナルでその味を生み出しました。
現在は2代目坂本英喜氏がお店を守られています。